| Капуста белокочанная, квашеная (Тушение) | 800 г |
| Морковь квашеная (Пассерование) | 100 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 60 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Закуска овощная | 120 г |
| Масло растительное, среднеоленовое, подсолнечное, преимущественно используется для жарки и заправки салатов, покупное | 15 г |
| Вода | 150 г |
| Сердце куриное (Тушение) | 510 г |
| Лавровый лист | 2 г |
| Перец черный горошек | 3 г |
Сердечки вымыть, пассеровать с морковью натертой и луком, нарезанным полукольцами+овощная закуска/кетчуп/томатная паста. Тушить 20 минут. Добавить промытую квашеную капусту сморковью, долить воды, тушить под крышкой на медленном огне 1 час.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 80.1 ккал | 1684 ккал | 4.8% | 6% | 2102 г |
| Белки | 6.1 г | 76 г | 8% | 10% | 1246 г |
| Жиры | 4.5 г | 56 г | 8% | 10% | 1244 г |
| Углеводы | 3.5 г | 219 г | 1.6% | 2% | 6257 г |
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 11.2% | 1111 г |
| Вода | 82 г | 2273 г | 3.6% | 4.5% | 2772 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 229.8 мкг | 900 мкг | 25.5% | 31.8% | 392 г |
| Ретинол | 0.016 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.226 мг | 5 мг | 24.5% | 30.6% | 408 г |
| бета Криптоксантин | 0.094 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.012 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.4 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.091 мг | 1.5 мг | 6.1% | 7.6% | 1648 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.355 мг | 1.8 мг | 19.7% | 24.6% | 507 г |
| Витамин В4, холин | 0.05 мг | 500 мг | 1000000 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.031 мг | 5 мг | 0.6% | 0.7% | 16129 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.132 мг | 2 мг | 6.6% | 8.2% | 1515 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.783 мкг | 400 мкг | 0.7% | 0.9% | 14373 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.04 мг | 90 мг | 6.7% | 8.4% | 1490 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.652 мг | 15 мг | 4.3% | 5.4% | 2301 г |
| гамма Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.123 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 40650 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 2% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8276 мг | 20 мг | 14.1% | 17.6% | 707 г |
| Ниацин | 1.572 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.017 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 271.74 мг | 2500 мг | 10.9% | 13.6% | 920 г |
| Кальций, Ca | 38.91 мг | 1000 мг | 3.9% | 4.9% | 2570 г |
| Магний, Mg | 20.8 мг | 400 мг | 5.2% | 6.5% | 1923 г |
| Натрий, Na | 493.86 мг | 1300 мг | 38% | 47.4% | 263 г |
| Сера, S | 60.26 мг | 1000 мг | 6% | 7.5% | 1659 г |
| Фосфор, P | 82.7 мг | 800 мг | 10.3% | 12.9% | 967 г |
| Хлор, Cl | 50.02 мг | 2300 мг | 2.2% | 2.7% | 4598 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 51.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 30.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.91 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.379 мг | 18 мг | 13.2% | 16.5% | 757 г |
| Йод, I | 0.53 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.5% | 28302 г |
| Кобальт, Co | 4.618 мкг | 10 мкг | 46.2% | 57.7% | 217 г |
| Литий, Li | 0.234 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0803 мг | 2 мг | 4% | 5% | 2491 г |
| Медь, Cu | 122.92 мкг | 1000 мкг | 12.3% | 15.4% | 814 г |
| Молибден, Mo | 4.278 мкг | 70 мкг | 6.1% | 7.6% | 1636 г |
| Никель, Ni | 0.292 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 46.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.02 мкг | 55 мкг | 275000 г | ||
| Фтор, F | 15.23 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 26264 г |
| Хром, Cr | 3.29 мкг | 50 мкг | 6.6% | 8.2% | 1520 г |
| Цинк, Zn | 1.1165 мг | 12 мг | 9.3% | 11.6% | 1075 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.039 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.04 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.292 г | ~ | |||
| Валин | 0.326 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.108 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.251 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.504 г | ~ | |||
| Лизин | 0.299 г | ~ | |||
| Метионин | 0.134 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.212 г | ~ | |||
| Треонин | 0.231 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.102 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.227 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.39 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.088 г | ~ | |||
| Аланин | 0.438 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.509 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.04 г | ~ | |||
| Глицин | 0.356 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.849 г | ~ | |||
| Пролин | 0.309 г | ~ | |||
| Серин | 0.17 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.163 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.078 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 21.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 102.73 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.179 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.598 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.214 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.713 г | min 16.8 г | 10.2% | 12.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.147 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.531 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.556 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.022 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.838 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.5% | 9.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.776 г | ~ | |||
| 18:2 прочие изомеры | 0.002 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.28 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.046 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.002 г | max 1.9 г | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Тушеная квашеная капуста с сердечками составляет 80,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».