Мой здоровый рацион

Рецепт Рыбные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рыбные котлеты

Минтай (Жарка) 400 г
Кета (Жарка) 400 г
Манная крупа (Жарка) 70 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Яйцо куриное 500 г
Соль столовая 5 г
Масло Подсолнечное [Ideal] 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.1 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1065 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 12.7% 497 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 9.7% 651 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.3% 5093 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 2% 3206 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75.9 мкг 900 мкг 8.4% 5.3% 1186 г
Ретинол 0.076 мг ~
бета Криптоксантин 3.56 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 198.972 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.132 мг 1.5 мг 8.8% 5.6% 1136 г
Витамин В2, рибофлавин 0.262 мг 1.8 мг 14.6% 9.2% 687 г
Витамин В4, холин 130.64 мг 500 мг 26.1% 16.5% 383 г
Витамин В5, пантотеновая 0.95 мг 5 мг 19% 12% 526 г
Витамин В6, пиридоксин 0.228 мг 2 мг 11.4% 7.2% 877 г
Витамин В9, фолаты 22.828 мкг 400 мкг 5.7% 3.6% 1752 г
Витамин В12, кобаламин 1.989 мкг 3 мкг 66.3% 41.9% 151 г
Витамин C, аскорбиновая 0.78 мг 90 мг 0.9% 0.6% 11538 г
Витамин D, кальциферол 5.011 мкг 10 мкг 50.1% 31.7% 200 г
Витамин D3, холекальциферол 0.791 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.9 мг 15 мг 6% 3.8% 1667 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.198 мг ~
дельта Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 0.32 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 15625 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.7349 мг 20 мг 18.7% 11.8% 535 г
Ниацин 1.828 мг ~
Бетаин 0.119 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.42 мг 2500 мг 8.9% 5.6% 1129 г
Кальций, Ca 38.03 мг 1000 мг 3.8% 2.4% 2630 г
Кремний, Si 0.523 мг 30 мг 1.7% 1.1% 5736 г
Магний, Mg 24.95 мг 400 мг 6.2% 3.9% 1603 г
Натрий, Na 230.6 мг 1300 мг 17.7% 11.2% 564 г
Сера, S 158.44 мг 1000 мг 15.8% 10% 631 г
Фосфор, P 179.8 мг 800 мг 22.5% 14.2% 445 г
Хлор, Cl 70.63 мг 2300 мг 3.1% 2% 3256 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.8 мкг ~
Бор, B 11.3 мкг ~
Ванадий, V 5.59 мкг ~
Железо, Fe 1.152 мг 18 мг 6.4% 4% 1563 г
Йод, I 22.07 мкг 150 мкг 14.7% 9.3% 680 г
Кобальт, Co 10.69 мкг 10 мкг 106.9% 67.6% 94 г
Марганец, Mn 0.0775 мг 2 мг 3.9% 2.5% 2581 г
Медь, Cu 103.59 мкг 1000 мкг 10.4% 6.6% 965 г
Молибден, Mo 2.284 мкг 70 мкг 3.3% 2.1% 3065 г
Никель, Ni 3.452 мкг ~
Олово, Sn 0.17 мкг ~
Рубидий, Rb 18.8 мкг ~
Селен, Se 24.451 мкг 55 мкг 44.5% 28.1% 225 г
Титан, Ti 0.48 мкг ~
Фтор, F 237.06 мкг 4000 мкг 5.9% 3.7% 1687 г
Хром, Cr 23.11 мкг 50 мкг 46.2% 29.2% 216 г
Цинк, Zn 1.0932 мг 12 мг 9.1% 5.8% 1098 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.459 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 1.123 г ~
Валин 0.938 г ~
Гистидин* 0.546 г ~
Изолейцин 0.882 г ~
Лейцин 1.27 г ~
Лизин 1.677 г ~
Метионин 0.476 г ~
Метионин + Цистеин 0.45 г ~
Треонин 0.747 г ~
Триптофан 0.2 г ~
Фенилаланин 0.682 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.842 г ~
Заменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аланин 1.169 г ~
Аспарагиновая кислота 1.597 г ~
Глицин 0.764 г ~
Глутаминовая кислота 2.027 г ~
Пролин 0.611 г ~
Серин 0.859 г ~
Тирозин 0.626 г ~
Цистеин 0.232 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 28.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 178.42 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.092 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.145 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.381 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.148 г min 16.8 г 12.8% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.187 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.078 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.748 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.34 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.175 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.19 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.149 г от 11.2 до 20.6 г 10.3% 6.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.647 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.606 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.013 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.009 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.097 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.089 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.062 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.034 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.273 г ~
Трансжиры 0.015 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.01 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.009 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~

Энергетическая ценность Рыбные котлеты составляет 158,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».