Мой здоровый рацион

Рецепт Печень с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень с грибами

Шампиньоны (Жарка) 56 г
Вешенки 79 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Кипячение) 122 г
Чеснок (Жарка) 15 г
Печень индейки 595 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.1 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1219 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 11.1% 655 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 11% 659 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.9% 7552 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.5% 2857 г
Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 2.4% 3015 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4305.7 мкг 900 мкг 478.4% 346.4% 21 г
Ретинол 4.304 мг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.6% 13158 г
Витамин В1, тиамин 0.151 мг 1.5 мг 10.1% 7.3% 993 г
Витамин В2, рибофлавин 1.325 мг 1.8 мг 73.6% 53.3% 136 г
Витамин В4, холин 143.07 мг 500 мг 28.6% 20.7% 349 г
Витамин В5, пантотеновая 3.837 мг 5 мг 76.7% 55.5% 130 г
Витамин В6, пиридоксин 0.613 мг 2 мг 30.7% 22.2% 326 г
Витамин В9, фолаты 369.283 мкг 400 мкг 92.3% 66.8% 108 г
Витамин В12, кобаламин 10.568 мкг 3 мкг 352.3% 255.1% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 13.62 мг 90 мг 15.1% 10.9% 661 г
Витамин D, кальциферол 0.878 мкг 10 мкг 8.8% 6.4% 1139 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.151 мкг ~
Витамин D3, холекальциферол 0.688 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.28 мг 15 мг 1.9% 1.4% 5357 г
гамма Токоферол 0.053 мг ~
Витамин Н, биотин 4.531 мкг 50 мкг 9.1% 6.6% 1104 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 7.6098 мг 20 мг 38% 27.5% 263 г
Ниацин 0.358 мг ~
Бетаин 4.197 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.84 мг 2500 мг 10.9% 7.9% 916 г
Кальций, Ca 40.55 мг 1000 мг 4.1% 3% 2466 г
Кремний, Si 0.227 мг 30 мг 0.8% 0.6% 13216 г
Магний, Mg 20.58 мг 400 мг 5.1% 3.7% 1944 г
Натрий, Na 83.76 мг 1300 мг 6.4% 4.6% 1552 г
Сера, S 114.69 мг 1000 мг 11.5% 8.3% 872 г
Фосфор, P 199.6 мг 800 мг 25% 18.1% 401 г
Хлор, Cl 25.93 мг 2300 мг 1.1% 0.8% 8870 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81 мкг ~
Бор, B 8.5 мкг ~
Ванадий, V 0.56 мкг ~
Железо, Fe 5.141 мг 18 мг 28.6% 20.7% 350 г
Йод, I 3.7 мкг 150 мкг 2.5% 1.8% 4054 г
Кобальт, Co 1.25 мкг 10 мкг 12.5% 9.1% 800 г
Литий, Li 0.12 мкг ~
Марганец, Mn 0.2116 мг 2 мг 10.6% 7.7% 945 г
Медь, Cu 549.79 мкг 1000 мкг 55% 39.8% 182 г
Молибден, Mo 4.856 мкг 70 мкг 6.9% 5% 1442 г
Никель, Ni 0.521 мкг ~
Олово, Sn 3.49 мкг ~
Рубидий, Rb 4.4 мкг ~
Селен, Se 39.371 мкг 55 мкг 71.6% 51.8% 140 г
Стронций, Sr 16.02 мкг ~
Титан, Ti 3.03 мкг ~
Фтор, F 10.46 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 38241 г
Хром, Cr 4.96 мкг 50 мкг 9.9% 7.2% 1008 г
Цинк, Zn 2.0735 мг 12 мг 17.3% 12.5% 579 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.991 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.338 г ~
Аргинин* 0.63 г ~
Валин 0.434 г ~
Гистидин* 0.244 г ~
Изолейцин 0.343 г ~
Лейцин 0.796 г ~
Лизин 0.811 г ~
Метионин 0.272 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.412 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.414 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.072 г ~
Заменимые аминокислоты 0.46 г ~
Аланин 0.607 г ~
Аспарагиновая кислота 0.867 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.562 г ~
Глутаминовая кислота 1.561 г ~
Пролин 0.672 г ~
Серин 0.483 г ~
Тирозин 0.36 г ~
Цистеин 0.125 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 16.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 241.32 мг max 300 мг
Кампестерол 0.216 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.189 г ~
6:0 Капроновая 0.112 г ~
8:0 Каприловая 0.057 г ~
10:0 Каприновая 0.114 г ~
12:0 Лауриновая 0.125 г ~
14:0 Миристиновая 0.854 г ~
15:0 Пентадекановая 0.066 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.478 г ~
17:0 Маргариновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 1 г ~
20:0 Арахиновая 0.06 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.097 г min 16.8 г 12.5% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.078 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.177 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.021 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.684 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.373 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.206 г от 11.2 до 20.6 г 10.8% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.774 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.59 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.02 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.011 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.294 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.014 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.011 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.024 г ~
Трансжиры 0.023 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.017 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.016 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.007 г ~

Энергетическая ценность Печень с грибами составляет 138,1 кКал.

  • Порция = 200 гр (276.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок