| Лук репчатый | 100 г |
| Морковь | 100 г |
| Сельдерей | 100 г |
| Чеснок | 5 г |
| Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая | 300 г |
| Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве | 10 г |
| Томатная паста. Консервы | 10 г |
| Томатное пюре, консервированное, с солью | 250 г |
| Паста (макароны, спагетти) из цельнозерновой муки, приготовленная | 180 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 86.9 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 6% | 1938 г |
| Белки | 8.1 г | 76 г | 10.7% | 12.3% | 938 г |
| Жиры | 2.1 г | 56 г | 3.8% | 4.4% | 2667 г |
| Углеводы | 8.1 г | 219 г | 3.7% | 4.3% | 2704 г |
| Углеводы (общие) | 7.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 10.4% | 1111 г |
| Вода | 78.9 г | 2273 г | 3.5% | 4% | 2881 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 273.5 мкг | 900 мкг | 30.4% | 35% | 329 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.656 мг | 5 мг | 33.1% | 38.1% | 302 г |
| Ликопин | 5154.976 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 16.038 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.059 мг | 1.5 мг | 3.9% | 4.5% | 2542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.102 мг | 1.8 мг | 5.7% | 6.6% | 1765 г |
| Витамин В4, холин | 28.05 мг | 500 мг | 5.6% | 6.4% | 1783 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.407 мг | 5 мг | 8.1% | 9.3% | 1229 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.198 мг | 2 мг | 9.9% | 11.4% | 1010 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.782 мкг | 400 мкг | 2.9% | 3.3% | 3395 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.651 мкг | 3 мкг | 21.7% | 25% | 461 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.02 мг | 90 мг | 8.9% | 10.2% | 1122 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.038 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.5% | 26316 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.028 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.674 мг | 15 мг | 4.5% | 5.2% | 2226 г |
| бета Токоферол | 0.014 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.072 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.268 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.6% | 18657 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.2 мкг | 120 мкг | 4.3% | 4.9% | 2308 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.7378 мг | 20 мг | 13.7% | 15.8% | 731 г |
| Ниацин | 0.177 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.265 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 305.46 мг | 2500 мг | 12.2% | 14% | 818 г |
| Кальций, Ca | 30.75 мг | 1000 мг | 3.1% | 3.6% | 3252 г |
| Кремний, Si | 3.131 мг | 30 мг | 10.4% | 12% | 958 г |
| Магний, Mg | 31.54 мг | 400 мг | 7.9% | 9.1% | 1268 г |
| Натрий, Na | 96.55 мг | 1300 мг | 7.4% | 8.5% | 1346 г |
| Сера, S | 85.38 мг | 1000 мг | 8.5% | 9.8% | 1171 г |
| Фосфор, P | 111.3 мг | 800 мг | 13.9% | 16% | 719 г |
| Хлор, Cl | 25.06 мг | 2300 мг | 1.1% | 1.3% | 9178 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 83 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 44.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.696 мг | 18 мг | 9.4% | 10.8% | 1061 г |
| Йод, I | 1.6 мкг | 150 мкг | 1.1% | 1.3% | 9375 г |
| Кобальт, Co | 1.025 мкг | 10 мкг | 10.3% | 11.9% | 976 г |
| Литий, Li | 1.36 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3255 мг | 2 мг | 16.3% | 18.8% | 614 г |
| Медь, Cu | 152.99 мкг | 1000 мкг | 15.3% | 17.6% | 654 г |
| Молибден, Mo | 2.812 мкг | 70 мкг | 4% | 4.6% | 2489 г |
| Никель, Ni | 2.261 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 62.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.657 мкг | 55 мкг | 21.2% | 24.4% | 472 г |
| Стронций, Sr | 7.36 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 8.57 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 46674 г |
| Хром, Cr | 0.86 мкг | 50 мкг | 1.7% | 2% | 5814 г |
| Цинк, Zn | 1.9406 мг | 12 мг | 16.2% | 18.6% | 618 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.523 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.138 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.466 г | ~ | |||
| Валин | 0.374 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.245 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.333 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.583 г | ~ | |||
| Лизин | 0.563 г | ~ | |||
| Метионин | 0.182 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Треонин | 0.288 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.056 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.315 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.036 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.254 г | ~ | |||
| Аланин | 0.442 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.693 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.077 г | ~ | |||
| Глицин | 0.467 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.547 г | ~ | |||
| Пролин | 0.456 г | ~ | |||
| Серин | 0.32 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.237 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.091 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 18.46 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.001 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.004 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.012 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.012 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.059 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.428 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.268 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.677 г | min 16.8 г | 4% | 4.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.049 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.643 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.029 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.198 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.8% | 2.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.17 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.092 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.063 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.063 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.063 г | ~ |
Энергетическая ценность Болоньезе составляет 86,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».