| Подсолнечное масло | 6 г |
| Солод Ржаной Ферментированный [С.Пудовъ] | 20 г |
| Вода | 240 г |
| Тмин, семена | 6 г |
| Кориандр, семена | 6 г |
| Мед пчелиный | 25 г |
| Соль поваренная пищевая | 7.5 г |
| Уксус яблочный | 15 г |
| Ржаная мука, обойная | 150 г |
| Мука из ржаных отрубей | 150 г |
| Дрожжи Хлебопекарные Сухие Быстродействующие [Саф-Момент] | 4 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 175.7 ккал | 1684 ккал | 10.4% | 5.9% | 958 г |
| Белки | 8.4 г | 76 г | 11.1% | 6.3% | 905 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 3.1% | 1867 г |
| Углеводы | 28.4 г | 219 г | 13% | 7.4% | 771 г |
| Углеводы (общие) | 1.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 17.4 г | 20 г | 87% | 49.5% | 115 г |
| Вода | 40.7 г | 2273 г | 1.8% | 1% | 5585 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.8 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 112500 г |
| альфа Каротин | 0.091 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| бета Криптоксантин | 0.181 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.226 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 5.14 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.126 мг | 1.5 мг | 8.4% | 4.8% | 1190 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.051 мг | 1.8 мг | 2.8% | 1.6% | 3529 г |
| Витамин В4, холин | 8.89 мг | 500 мг | 1.8% | 1% | 5624 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.418 мг | 5 мг | 8.4% | 4.8% | 1196 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.108 мг | 2 мг | 5.4% | 3.1% | 1852 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.387 мкг | 400 мкг | 4.1% | 2.3% | 2441 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.57 мг | 90 мг | 0.6% | 0.3% | 15789 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.149 мг | 15 мг | 7.7% | 4.4% | 1305 г |
| Витамин Н, биотин | 0.568 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.6% | 8803 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 0.8% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0178 мг | 20 мг | 5.1% | 2.9% | 1965 г |
| Ниацин | 0.349 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 145.6 мг | 2500 мг | 5.8% | 3.3% | 1717 г |
| Кальций, Ca | 36.1 мг | 1000 мг | 3.6% | 2% | 2770 г |
| Магний, Mg | 28.93 мг | 400 мг | 7.2% | 4.1% | 1383 г |
| Натрий, Na | 550.24 мг | 1300 мг | 42.3% | 24.1% | 236 г |
| Сера, S | 28.76 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.7% | 3477 г |
| Фосфор, P | 85.7 мг | 800 мг | 10.7% | 6.1% | 933 г |
| Хлор, Cl | 846.2 мг | 2300 мг | 36.8% | 20.9% | 272 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 396.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 9.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.614 мг | 18 мг | 9% | 5.1% | 1115 г |
| Йод, I | 0.09 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Кобальт, Co | 0.226 мкг | 10 мкг | 2.3% | 1.3% | 4425 г |
| Марганец, Mn | 0.782 мг | 2 мг | 39.1% | 22.3% | 256 г |
| Медь, Cu | 127.56 мкг | 1000 мкг | 12.8% | 7.3% | 784 г |
| Молибден, Mo | 5.196 мкг | 70 мкг | 7.4% | 4.2% | 1347 г |
| Селен, Se | 5.532 мкг | 55 мкг | 10.1% | 5.7% | 994 г |
| Фтор, F | 64.18 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.9% | 6232 г |
| Хром, Cr | 1.22 мкг | 50 мкг | 2.4% | 1.4% | 4098 г |
| Цинк, Zn | 0.6812 мг | 12 мг | 5.7% | 3.2% | 1762 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 16.448 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.147 г | ~ | |||
| Валин | 0.159 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.063 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.123 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.209 г | ~ | |||
| Лизин | 0.114 г | ~ | |||
| Метионин | 0.047 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.102 г | ~ | |||
| Треонин | 0.099 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.04 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.18 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.252 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.146 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.236 г | ~ | |||
| Глицин | 0.156 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.735 г | ~ | |||
| Пролин | 0.251 г | ~ | |||
| Серин | 0.144 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.089 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.063 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 12.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 1.381 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.264 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.14 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.057 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.566 г | min 16.8 г | 3.4% | 1.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.557 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.062 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.5% | 5.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.967 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.036 г | ~ |
Энергетическая ценность Ржаной 50/50 мука/отруби составляет 175,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».