Мой здоровый рацион

Рецепт Бризоль. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бризоль

Куриная грудка (филе) 250 г
Яйцо куриное 3 С0
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 30 г
Сметана 15% жирности 80 г
Укроп 20 г
Подсолнечное масло 5 г
Лук репчатый 50 г
Способ приготовления

Соль, французские травы по вкусу. Куриное филе с солью, приправой и луком смолоть в фарш и обжарить. Смешать 1 яйцо и 10гр молока, посолить и испечь блинчик. Повторить еще 2 раза. Сметану смешать с солью, приправой, укропом - это наш соус. Собираем - берем блин, смазываем соусом, выкладываем фарш и заворачиваем рулетиком.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бризоль".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.5 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1321 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 14.4% 543 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 10% 789 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.7% 11526 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.2% 6667 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 2.6% 3007 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 118.6 мкг 900 мкг 13.2% 10.4% 759 г
Ретинол 0.087 мг ~
бета Каротин 0.169 мг 5 мг 3.4% 2.7% 2959 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 3.1% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.181 мг 1.8 мг 10.1% 7.9% 994 г
Витамин В4, холин 114.73 мг 500 мг 22.9% 18% 436 г
Витамин В5, пантотеновая 1.053 мг 5 мг 21.1% 16.5% 475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.392 мг 2 мг 19.6% 15.4% 510 г
Витамин В9, фолаты 8.764 мкг 400 мкг 2.2% 1.7% 4564 г
Витамин В12, кобаламин 0.299 мкг 3 мкг 10% 7.8% 1003 г
Витамин C, аскорбиновая 4.15 мг 90 мг 4.6% 3.6% 2169 г
Витамин D, кальциферол 0.654 мкг 10 мкг 6.5% 5.1% 1529 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.872 мг 15 мг 5.8% 4.5% 1720 г
Витамин Н, биотин 6.594 мкг 50 мкг 13.2% 10.4% 758 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.5% 5217 г
Витамин РР, НЭ 4.3829 мг 20 мг 21.9% 17.2% 456 г
Ниацин 4.54 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.01 мг 2500 мг 8.3% 6.5% 1208 г
Кальций, Ca 46.42 мг 1000 мг 4.6% 3.6% 2154 г
Кремний, Si 0.459 мг 30 мг 1.5% 1.2% 6536 г
Магний, Mg 43.74 мг 400 мг 10.9% 8.5% 914 г
Натрий, Na 72.98 мг 1300 мг 5.6% 4.4% 1781 г
Сера, S 154.18 мг 1000 мг 15.4% 12.1% 649 г
Фосфор, P 145.8 мг 800 мг 18.2% 14.3% 549 г
Хлор, Cl 95.37 мг 2300 мг 4.1% 3.2% 2412 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.7 мкг ~
Бор, B 16.4 мкг ~
Ванадий, V 0.29 мкг ~
Железо, Fe 1.449 мг 18 мг 8.1% 6.4% 1242 г
Йод, I 10.22 мкг 150 мкг 6.8% 5.3% 1468 г
Кобальт, Co 7.185 мкг 10 мкг 71.9% 56.4% 139 г
Литий, Li 0.065 мкг ~
Марганец, Mn 0.0771 мг 2 мг 3.9% 3.1% 2594 г
Медь, Cu 71.92 мкг 1000 мкг 7.2% 5.6% 1390 г
Молибден, Mo 7.18 мкг 70 мкг 10.3% 8.1% 975 г
Никель, Ni 0.429 мкг ~
Олово, Sn 2.42 мкг ~
Рубидий, Rb 39 мкг ~
Селен, Se 18.483 мкг 55 мкг 33.6% 26.4% 298 г
Стронций, Sr 5.64 мкг ~
Фтор, F 75.23 мкг 4000 мкг 1.9% 1.5% 5317 г
Хром, Cr 12.51 мкг 50 мкг 25% 19.6% 400 г
Цинк, Zn 1.0106 мг 12 мг 8.4% 6.6% 1187 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.984 г ~
Валин 0.756 г ~
Гистидин* 0.637 г ~
Изолейцин 0.638 г ~
Лейцин 1.125 г ~
Лизин 1.341 г ~
Метионин 0.307 г ~
Метионин + Цистеин 0.566 г ~
Треонин 0.633 г ~
Триптофан 0.215 г ~
Фенилаланин 0.624 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.133 г ~
Заменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аланин 0.741 г ~
Аспарагиновая кислота 1.154 г ~
Гидроксипролин 0.085 г ~
Глицин 0.5 г ~
Глутаминовая кислота 1.686 г ~
Пролин 0.53 г ~
Серин 0.685 г ~
Тирозин 0.509 г ~
Цистеин 0.261 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 20%
Стеролы (стерины)
Холестерин 179.56 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.626 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.813 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.327 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.566 г min 16.8 г 15.3% 12%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.163 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.626 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.081 г от 11.2 до 20.6 г 9.7% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.885 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Бризоль составляет 127,5 кКал.

  • Порция = 308 гр (392.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов