| Печень куриная (Жарка) | 500 г |
| Яйцо куриное (Жарка) | 50 г |
| Чеснок (Жарка) | 25 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая из мягкой пшеницы | 40 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 100 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Морковь (Пассерование) | 150 г |
| Перец сладкий красный (Пассерование) | 100 г |
| Подсолнечное масло | 5 г |
| Сметана 10% жирности | 100 г |
| Сыр литовский, м.д.ж. 30% в сух. в-ве | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
Блинчики из печени КБЖУ на 100 грамм: 96.2/10.5/4.3/3.7 Ингредиенты: • Куриная печень (можно взять говяжью) 500г; • Яйцо - 1шт; • Чеснок - 2-3 дольки; • Мука пшеничная цельнозерновая - 40г; • Лук - 200г (100г в печеночный фарш, 100г на обжарку; • Морковь - 150г; • Перец болгарский - 100г; • Масло растительное - 1 ч.л.; • Сметана 10% - 100г; • Сыр 30% - 30г; • Соль, перец - по вкусу. Трём на терке морковь, лук 100 гр мелко режем. Пассируем с 1ч.л.масла на сковороде, добавляем 100 гр перца мелко порезанный. Печень пропускаем через мясорубку, также 100 гр лука, чеснок. Добавляем яйцо и муку. Все перемешиваем и выпекаем маленькие блинчики ( как оладьи). Смазываем каждый блинчик соусом ( смешиваем сметану и сыр, солим, перчим) и посыпаем пассироваными овощами. Сверху просто смазываем соусом. Ставим в духовку на 10 мин при температуре 200-220С. От духовки зависит.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 137.7 ккал | 1684 ккал | 8.2% | 6% | 1223 г |
| Белки | 14.1 г | 76 г | 18.6% | 13.5% | 539 г |
| Жиры | 5.2 г | 56 г | 9.3% | 6.8% | 1077 г |
| Углеводы | 8 г | 219 г | 3.7% | 2.7% | 2738 г |
| Углеводы (общие) | 3.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 7.3% | 1000 г |
| Вода | 70.1 г | 2273 г | 3.1% | 2.3% | 3243 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4695.5 мкг | 900 мкг | 521.7% | 378.9% | 19 г |
| Ретинол | 4.319 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.029 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.321 мг | 5 мг | 46.4% | 33.7% | 215 г |
| бета Криптоксантин | 0.06 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.048 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 11.571 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.261 мг | 1.5 мг | 17.4% | 12.6% | 575 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.936 мг | 1.8 мг | 52% | 37.8% | 192 г |
| Витамин В4, холин | 93.12 мг | 500 мг | 18.6% | 13.5% | 537 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.81 мг | 5 мг | 56.2% | 40.8% | 178 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.505 мг | 2 мг | 25.3% | 18.4% | 396 г |
| Витамин В9, фолаты | 64.027 мкг | 400 мкг | 16% | 11.6% | 625 г |
| Витамин В12, кобаламин | 8.814 мкг | 3 мкг | 293.8% | 213.4% | 34 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 25.65 мг | 90 мг | 28.5% | 20.7% | 351 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.151 мкг | 10 мкг | 1.5% | 1.1% | 6623 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.8 мг | 15 мг | 5.3% | 3.8% | 1875 г |
| гамма Токоферол | 0.016 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.001 мкг | 50 мкг | 4% | 2.9% | 2499 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.4 мкг | 120 мкг | 2.8% | 2% | 3529 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.8572 мг | 20 мг | 34.3% | 24.9% | 292 г |
| Ниацин | 4.538 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.021 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 291.39 мг | 2500 мг | 11.7% | 8.5% | 858 г |
| Кальций, Ca | 77.22 мг | 1000 мг | 7.7% | 5.6% | 1295 г |
| Кремний, Si | 7.793 мг | 30 мг | 26% | 18.9% | 385 г |
| Магний, Mg | 33.26 мг | 400 мг | 8.3% | 6% | 1203 г |
| Натрий, Na | 170.94 мг | 1300 мг | 13.1% | 9.5% | 761 г |
| Сера, S | 154.87 мг | 1000 мг | 15.5% | 11.3% | 646 г |
| Фосфор, P | 216.6 мг | 800 мг | 27.1% | 19.7% | 369 г |
| Хлор, Cl | 230.54 мг | 2300 мг | 10% | 7.3% | 998 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 138.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 71.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 17.23 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 9.138 мг | 18 мг | 50.8% | 36.9% | 197 г |
| Йод, I | 3.68 мкг | 150 мкг | 2.5% | 1.8% | 4076 г |
| Кобальт, Co | 9.795 мкг | 10 мкг | 98% | 71.2% | 102 г |
| Литий, Li | 11.144 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4255 мг | 2 мг | 21.3% | 15.5% | 470 г |
| Медь, Cu | 281.92 мкг | 1000 мкг | 28.2% | 20.5% | 355 г |
| Молибден, Mo | 27.762 мкг | 70 мкг | 39.7% | 28.8% | 252 г |
| Никель, Ni | 2.397 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.55 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 88.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 27.48 мкг | 55 мкг | 50% | 36.3% | 200 г |
| Стронций, Sr | 3.53 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 21.29 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 18788 г |
| Хром, Cr | 6.07 мкг | 50 мкг | 12.1% | 8.8% | 824 г |
| Цинк, Zn | 4.0905 мг | 12 мг | 34.1% | 24.8% | 293 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.767 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.163 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.698 г | ~ | |||
| Валин | 0.817 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.278 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.618 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.243 г | ~ | |||
| Лизин | 0.721 г | ~ | |||
| Метионин | 0.281 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.447 г | ~ | |||
| Треонин | 0.487 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.258 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.645 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.086 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.264 г | ~ | |||
| Аланин | 0.93 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.232 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.036 г | ~ | |||
| Глицин | 0.679 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.86 г | ~ | |||
| Пролин | 0.642 г | ~ | |||
| Серин | 0.361 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.443 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.161 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 12.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 158.4 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.219 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.192 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.004 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.007 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.014 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.018 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.057 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.828 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.415 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.541 г | min 16.8 г | 9.2% | 6.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.106 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.444 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.832 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.4% | 5.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.784 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.077 г | ~ |
Энергетическая ценность Блинчики из печени составляет 137,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».