Мой здоровый рацион

Рецепт плов с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты плов с говядиной

Лук порей (Пассерование) 233 г
Морковь, красная (Пассерование) 298 г
Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Тушение) 625 г
Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 360 г
Масло кукурузное 27 г
Чеснок луковица (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 2 г
Тмин 2 г
Хмели-сунели 3 г
Перец молотый красный 1 г
Вода 1100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.4 ккал 1684 ккал 6.6% 6% 1525 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 8% 1134 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 5.2% 1750 г
Углеводы 13.5 г 219 г 6.2% 5.6% 1622 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5% 1818 г
Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 3% 3015 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 285.7 мкг 900 мкг 31.7% 28.7% 315 г
бета Каротин 1.719 мг 5 мг 34.4% 31.2% 291 г
бета Криптоксантин 2.894 мкг ~
Ликопин 0.011 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.257 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 2.3% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 3.4% 2609 г
Витамин В4, холин 32.42 мг 500 мг 6.5% 5.9% 1542 г
Витамин В5, пантотеновая 0.257 мг 5 мг 5.1% 4.6% 1946 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 9.1% 1000 г
Витамин В9, фолаты 10.042 мкг 400 мкг 2.5% 2.3% 3983 г
Витамин В12, кобаламин 0.727 мкг 3 мкг 24.2% 21.9% 413 г
Витамин C, аскорбиновая 2.22 мг 90 мг 2.5% 2.3% 4054 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.613 мг 15 мг 4.1% 3.7% 2447 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 1.629 мкг 50 мкг 3.3% 3% 3069 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.5% 6000 г
Витамин РР, НЭ 2.9842 мг 20 мг 14.9% 13.5% 670 г
Ниацин 1.638 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 155.49 мг 2500 мг 6.2% 5.6% 1608 г
Кальций, Ca 21.78 мг 1000 мг 2.2% 2% 4591 г
Кремний, Si 16.115 мг 30 мг 53.7% 48.6% 186 г
Магний, Mg 20.89 мг 400 мг 5.2% 4.7% 1915 г
Натрий, Na 113.46 мг 1300 мг 8.7% 7.9% 1146 г
Сера, S 72.65 мг 1000 мг 7.3% 6.6% 1376 г
Фосфор, P 88.1 мг 800 мг 11% 10% 908 г
Хлор, Cl 155.09 мг 2300 мг 6.7% 6.1% 1483 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.1 мкг ~
Бор, B 19.3 мкг ~
Железо, Fe 1.141 мг 18 мг 6.3% 5.7% 1578 г
Йод, I 2.32 мкг 150 мкг 1.5% 1.4% 6466 г
Кобальт, Co 2.234 мкг 10 мкг 22.3% 20.2% 448 г
Литий, Li 0.8 мкг ~
Марганец, Mn 0.2269 мг 2 мг 11.3% 10.2% 881 г
Медь, Cu 95.26 мкг 1000 мкг 9.5% 8.6% 1050 г
Молибден, Mo 4.039 мкг 70 мкг 5.8% 5.3% 1733 г
Никель, Ni 2.841 мкг ~
Олово, Sn 21.18 мкг ~
Селен, Se 2.591 мкг 55 мкг 4.7% 4.3% 2123 г
Фтор, F 74.95 мкг 4000 мкг 1.9% 1.7% 5337 г
Хром, Cr 2.57 мкг 50 мкг 5.1% 4.6% 1946 г
Цинк, Zn 1.1531 мг 12 мг 9.6% 8.7% 1041 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.803 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.089 г ~
Валин 0.074 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.059 г ~
Лейцин 0.107 г ~
Лизин 0.048 г ~
Метионин 0.027 г ~
Метионин + Цистеин 0.051 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.065 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.113 г ~
Заменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аланин 0.07 г ~
Аспарагиновая кислота 0.107 г ~
Глицин 0.057 г ~
Глутаминовая кислота 0.228 г ~
Пролин 0.058 г ~
Серин 0.058 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.188 мг ~
бета Ситостерол 10.112 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.165 г ~
18:0 Стеариновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.35 г min 16.8 г 2.1% 1.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.35 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.735 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 6%
18:2 Линолевая (ud) 0.727 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность плов с говядиной составляет 110,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».