Мой здоровый рацион

Рецепт селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты селедка под шубой

Картофель отварной по 1-206 200 г
Лук репчатый 50 г
Морковь отварная по 2-40 100 г
Свекла отварная по 1-76 400 г
Сельдь атлантическая среднесоленая 400 г
Майонез «Провансаль» 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.4 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1312 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 6.9% 1134 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 11.4% 683 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 2.4% 3221 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.8% 1333 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 2.5% 3148 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 4.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 169.3 мкг 900 мкг 18.8% 14.6% 532 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.968 мг 5 мг 19.4% 15.1% 517 г
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 1.9% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 3.3% 2338 г
Витамин В4, холин 1.15 мг 500 мг 0.2% 0.2% 43478 г
Витамин В5, пантотеновая 0.17 мг 5 мг 3.4% 2.6% 2941 г
Витамин В6, пиридоксин 0.079 мг 2 мг 4% 3.1% 2532 г
Витамин В9, фолаты 3.56 мкг 400 мкг 0.9% 0.7% 11236 г
Витамин В12, кобаламин 1.92 мкг 3 мкг 64% 49.8% 156 г
Витамин C, аскорбиновая 6.13 мг 90 мг 6.8% 5.3% 1468 г
Витамин D, кальциферол 9.6 мкг 10 мкг 96% 74.8% 104 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.84 мг 15 мг 18.9% 14.7% 528 г
Витамин Н, биотин 0.036 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 138889 г
Витамин РР, НЭ 2.004 мг 20 мг 10% 7.8% 998 г
Ниацин 0.896 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.44 мг 2500 мг 11.2% 8.7% 891 г
Кальций, Ca 47.96 мг 1000 мг 4.8% 3.7% 2085 г
Магний, Mg 28.96 мг 400 мг 7.2% 5.6% 1381 г
Натрий, Na 1609.04 мг 1300 мг 123.8% 96.4% 81 г
Сера, S 57 мг 1000 мг 5.7% 4.4% 1754 г
Фосфор, P 122.1 мг 800 мг 15.3% 11.9% 655 г
Хлор, Cl 1 мг 2300 мг 230000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16 мкг ~
Бор, B 8 мкг ~
Железо, Fe 1.184 мг 18 мг 6.6% 5.1% 1520 г
Йод, I 0.12 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Кобальт, Co 0.2 мкг 10 мкг 2% 1.6% 5000 г
Марганец, Mn 0.0092 мг 2 мг 0.5% 0.4% 21739 г
Медь, Cu 3.6 мкг 1000 мкг 0.4% 0.3% 27778 г
Никель, Ni 0.12 мкг ~
Рубидий, Rb 19 мкг ~
Фтор, F 1.24 мкг 4000 мкг 322581 г
Хром, Cr 0.08 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 62500 г
Цинк, Zn 0.034 мг 12 мг 0.3% 0.2% 35294 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.436 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аргинин* 0.006 г ~
Валин 0.001 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.002 г ~
Лейцин 0.002 г ~
Лизин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.002 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.003 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.009 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.4 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.358 г ~
18:0 Стеариновая 0.223 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.306 г min 16.8 г 7.8% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.294 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.142 г от 11.2 до 20.6 г 28.1% 21.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.139 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность селедка под шубой составляет 128,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».