| Куриная грудка (филе) (Жарка филе) | 800 г |
| Вино, десертное, сухое | 100 г |
| Вода | 100 г |
| Масло оливковое | 40 г |
| Соль поваренная пищевая | 30 г |
| Перец молотый красный | 2 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Тмин | 2 г |
| Хмели-сунели | 2 г |
| Зира, семена | 2 г |
| Карри, порошок | 2 г |
| Паприка | 5 г |
| Перец душистый, молотый | 2 г |
| Приправа для птицы | 5 г |
Грудки замариновать в 100 граммах белого сухого вина и 100 граммах воды с одной столовой ложкой крупной морской соли на 2 часа. В 40 граммах оливкового масле размешать любимые специи-паприку, карри, тмин, зиру, кардамон, смесь молотых перцев. Грудку отжать, натереть смесью специй и положить в разогретый аэрогриль на верхнюю решетку. Запекать при температуре 250 градусов 15 минут (на фольге) через 15 минут перевернуть филе другой стороной и выпекать еще 15 минут. Дать остыть не открывая аэрогриля. Приятного аппетита.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 167.4 ккал | 1684 ккал | 9.9% | 5.9% | 1006 г |
| Белки | 21.9 г | 76 г | 28.8% | 17.2% | 347 г |
| Жиры | 6.2 г | 56 г | 11.1% | 6.6% | 903 г |
| Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 0.9% | 6844 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.1% | 2857 г |
| Вода | 63.1 г | 2273 г | 2.8% | 1.7% | 3602 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 1.9 г | ~ | |||
| Зола | 5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 91.2 мкг | 900 мкг | 10.1% | 6% | 987 г |
| альфа Каротин | 3.691 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.23 мг | 5 мг | 4.6% | 2.7% | 2174 г |
| бета Криптоксантин | 54.294 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.042 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 155.416 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 2.3% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.075 мг | 1.8 мг | 4.2% | 2.5% | 2400 г |
| Витамин В4, холин | 0.95 мг | 500 мг | 0.2% | 0.1% | 52632 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.034 мг | 2 мг | 1.7% | 1% | 5882 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.969 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.3% | 20315 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.52 мг | 90 мг | 0.6% | 0.4% | 17308 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.934 мг | 15 мг | 6.2% | 3.7% | 1606 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.036 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 6.4 мкг | 120 мкг | 5.3% | 3.2% | 1875 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.8111 мг | 20 мг | 54.1% | 32.3% | 185 г |
| Ниацин | 9.088 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.138 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 278.57 мг | 2500 мг | 11.1% | 6.6% | 897 г |
| Кальций, Ca | 36.54 мг | 1000 мг | 3.7% | 2.2% | 2737 г |
| Магний, Mg | 74.51 мг | 400 мг | 18.6% | 11.1% | 537 г |
| Натрий, Na | 1488.86 мг | 1300 мг | 114.5% | 68.4% | 87 г |
| Сера, S | 6.82 мг | 1000 мг | 0.7% | 0.4% | 14663 г |
| Фосфор, P | 142.7 мг | 800 мг | 17.8% | 10.6% | 561 г |
| Хлор, Cl | 2221.89 мг | 2300 мг | 96.6% | 57.7% | 104 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.104 мг | 18 мг | 11.7% | 7% | 856 г |
| Кобальт, Co | 9.491 мкг | 10 мкг | 94.9% | 56.7% | 105 г |
| Марганец, Mn | 0.1449 мг | 2 мг | 7.2% | 4.3% | 1380 г |
| Медь, Cu | 116.33 мкг | 1000 мкг | 11.6% | 6.9% | 860 г |
| Молибден, Mo | 15.012 мкг | 70 мкг | 21.4% | 12.8% | 466 г |
| Селен, Se | 0.267 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.3% | 20599 г |
| Фтор, F | 12.49 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 32026 г |
| Хром, Cr | 24.81 мкг | 50 мкг | 49.6% | 29.6% | 202 г |
| Цинк, Zn | 1.4155 мг | 12 мг | 11.8% | 7% | 848 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.815 г | ~ | |||
| Валин | 1.298 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.313 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.127 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.974 г | ~ | |||
| Лизин | 2.627 г | ~ | |||
| Метионин | 0.449 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.864 г | ~ | |||
| Треонин | 1.107 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.378 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.058 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.945 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.297 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.948 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.208 г | ~ | |||
| Глицин | 0.921 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.831 г | ~ | |||
| Пролин | 1.019 г | ~ | |||
| Серин | 1.009 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.897 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.429 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 11.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9.93 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 2.803 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.963 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.071 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.226 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.052 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.12 г | min 16.8 г | 24.5% | 14.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.198 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.887 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.01 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.026 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.931 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.3% | 5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.884 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.02 г | ~ |
Энергетическая ценность Пасторма из куриной грудки составляет 167,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».