Мой здоровый рацион

Рецепт капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты капуста

Капуста белокочанная (Тушение) 131 г
Свинина, свежая, свиные ребра с тонким слоем мяса, мясо вместе с жиром, сырая 86 г
Лук, порезанный, замороженный, неприготовленный 56 г
Морковь, замороженная, неприготовленная 77 г
Чеснок луковица (Припускание) 5 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Розмарин, сушеный 2 г
Вода 220 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.9 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1605 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 6.7% 1434 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 11.4% 836 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 2.5% 3776 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 10.5% 909 г
Вода 77.1 г 2273 г 3.4% 3.2% 2948 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 176.3 мкг 900 мкг 19.6% 18.7% 510 г
альфа Каротин 727.687 мкг ~
бета Каротин 1.753 мг 5 мг 35.1% 33.5% 285 г
Ликопин 0.246 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 53.629 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 7.3% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 5.7% 1667 г
Витамин В4, холин 23.1 мг 500 мг 4.6% 4.4% 2165 г
Витамин В5, пантотеновая 0.245 мг 5 мг 4.9% 4.7% 2041 г
Витамин В6, пиридоксин 0.257 мг 2 мг 12.9% 12.3% 778 г
Витамин В9, фолаты 16.719 мкг 400 мкг 4.2% 4% 2392 г
Витамин В12, кобаламин 0.104 мкг 3 мкг 3.5% 3.3% 2885 г
Витамин C, аскорбиновая 9.69 мг 90 мг 10.8% 10.3% 929 г
Витамин D, кальциферол 0.632 мкг 10 мкг 6.3% 6% 1582 г
Витамин D3, холекальциферол 0.632 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.289 мг 15 мг 1.9% 1.8% 5190 г
Витамин К, филлохинон 36.2 мкг 120 мкг 30.2% 28.8% 331 г
Витамин РР, НЭ 1.7584 мг 20 мг 8.8% 8.4% 1137 г
Ниацин 0.238 мг ~
Бетаин 0.678 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.63 мг 2500 мг 10.5% 10% 948 г
Кальций, Ca 61.02 мг 1000 мг 6.1% 5.8% 1639 г
Магний, Mg 17.91 мг 400 мг 4.5% 4.3% 2233 г
Натрий, Na 1284.19 мг 1300 мг 98.8% 94.2% 101 г
Сера, S 21.94 мг 1000 мг 2.2% 2.1% 4558 г
Фосфор, P 66.9 мг 800 мг 8.4% 8% 1196 г
Хлор, Cl 1923.98 мг 2300 мг 83.7% 79.8% 120 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 238.6 мкг ~
Бор, B 83.7 мкг ~
Железо, Fe 0.95 мг 18 мг 5.3% 5.1% 1895 г
Йод, I 1.4 мкг 150 мкг 0.9% 0.9% 10714 г
Кобальт, Co 1.879 мкг 10 мкг 18.8% 17.9% 532 г
Марганец, Mn 0.1632 мг 2 мг 8.2% 7.8% 1225 г
Медь, Cu 91.74 мкг 1000 мкг 9.2% 8.8% 1090 г
Молибден, Mo 7.7 мкг 70 мкг 11% 10.5% 909 г
Никель, Ni 6.278 мкг ~
Селен, Se 6.67 мкг 55 мкг 12.1% 11.5% 825 г
Фтор, F 74.47 мкг 4000 мкг 1.9% 1.8% 5371 г
Хром, Cr 2.09 мкг 50 мкг 4.2% 4% 2392 г
Цинк, Zn 1.0041 мг 12 мг 8.4% 8% 1195 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.484 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аргинин* 0.349 г ~
Валин 0.261 г ~
Гистидин* 0.202 г ~
Изолейцин 0.246 г ~
Лейцин 0.405 г ~
Лизин 0.437 г ~
Метионин 0.129 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.223 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.214 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.046 г ~
Заменимые аминокислоты 0.362 г ~
Аланин 0.298 г ~
Аспарагиновая кислота 0.531 г ~
Гидроксипролин 0.011 г ~
Глицин 0.225 г ~
Глутаминовая кислота 0.869 г ~
Пролин 0.209 г ~
Серин 0.222 г ~
Тирозин 0.192 г ~
Цистеин 0.062 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 22.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.98 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.371 мг ~
бета Ситостерол 0.837 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.067 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.325 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.718 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.372 г min 16.8 г 14.1% 13.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.148 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.19 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.13 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.035 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.173 г от 11.2 до 20.6 г 10.5% 10%
18:2 Линолевая (ud) 0.962 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.864 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.155 г ~
Трансжиры 0.061 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.038 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.038 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.023 г ~
Полиеновые трансжиры 0.023 г ~

Энергетическая ценность капуста составляет 104,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».