Мой здоровый рацион

Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шакшука

Лук репчатый (Тушение) 50 г
Перец сладкий красный (Тушение) 50 г
Помидор (томат), парниковый 120 г
Яйцо куриное (Запекание) 120 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Зира, семена 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.9 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2162 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 9.6% 1333 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 10.1% 1273 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 2.4% 5214 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 6.4% 2000 г
Вода 82.7 г 2273 г 3.6% 4.6% 2748 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 179.1 мкг 900 мкг 19.9% 25.5% 503 г
Ретинол 0.1 мг ~
альфа Каротин 0.04 мкг ~
бета Каротин 0.538 мг 5 мг 10.8% 13.9% 929 г
бета Криптоксантин 0.083 мкг ~
Ликопин 0.067 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.5 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 5.5% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.205 мг 1.8 мг 11.4% 14.6% 878 г
Витамин В4, холин 94.38 мг 500 мг 18.9% 24.3% 530 г
Витамин В5, пантотеновая 0.583 мг 5 мг 11.7% 15% 858 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 8.3% 1550 г
Витамин В9, фолаты 4.27 мкг 400 мкг 1.1% 1.4% 9368 г
Витамин В12, кобаламин 0.2 мкг 3 мкг 6.7% 8.6% 1500 г
Витамин C, аскорбиновая 24.52 мг 90 мг 27.2% 34.9% 367 г
Витамин D, кальциферол 0.81 мкг 10 мкг 8.1% 10.4% 1235 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.381 мг 15 мг 2.5% 3.2% 3937 г
гамма Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 7.899 мкг 50 мкг 15.8% 20.3% 633 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 5% 2553 г
Витамин РР, НЭ 1.7399 мг 20 мг 8.7% 11.2% 1149 г
Ниацин 0.446 мг ~
Бетаин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220.31 мг 2500 мг 8.8% 11.3% 1135 г
Кальций, Ca 41.45 мг 1000 мг 4.1% 5.3% 2413 г
Кремний, Si 6.45 мг 30 мг 21.5% 27.6% 465 г
Магний, Mg 11.11 мг 400 мг 2.8% 3.6% 3600 г
Натрий, Na 319.79 мг 1300 мг 24.6% 31.6% 407 г
Сера, S 86.99 мг 1000 мг 8.7% 11.2% 1150 г
Фосфор, P 106.4 мг 800 мг 13.3% 17.1% 752 г
Хлор, Cl 490.03 мг 2300 мг 21.3% 27.3% 469 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 114 мкг ~
Бор, B 78.3 мкг ~
Ванадий, V 0.2 мкг ~
Железо, Fe 1.899 мг 18 мг 10.6% 13.6% 948 г
Йод, I 8.09 мкг 150 мкг 5.4% 6.9% 1854 г
Кобальт, Co 7.673 мкг 10 мкг 76.7% 98.5% 130 г
Литий, Li 24.65 мкг ~
Марганец, Mn 0.1925 мг 2 мг 9.6% 12.3% 1039 г
Медь, Cu 117.46 мкг 1000 мкг 11.7% 15% 851 г
Молибден, Mo 6.683 мкг 70 мкг 9.5% 12.2% 1047 г
Никель, Ni 6.4 мкг ~
Рубидий, Rb 132.6 мкг ~
Селен, Se 11.835 мкг 55 мкг 21.5% 27.6% 465 г
Фтор, F 35.83 мкг 4000 мкг 0.9% 1.2% 11164 г
Хром, Cr 4.8 мкг 50 мкг 9.6% 12.3% 1042 г
Цинк, Zn 0.7609 мг 12 мг 6.3% 8.1% 1577 г
Цирконий, Zr 1.92 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аргинин* 0.348 г ~
Валин 0.322 г ~
Гистидин* 0.141 г ~
Изолейцин 0.256 г ~
Лейцин 0.453 г ~
Лизин 0.382 г ~
Метионин 0.172 г ~
Метионин + Цистеин 0.295 г ~
Треонин 0.259 г ~
Триптофан 0.085 г ~
Фенилаланин 0.276 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.477 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 0.296 г ~
Аспарагиновая кислота 0.508 г ~
Глицин 0.176 г ~
Глутаминовая кислота 0.749 г ~
Пролин 0.17 г ~
Серин 0.378 г ~
Тирозин 0.204 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 19.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 209.76 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.76 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.829 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.355 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.925 г min 16.8 г 11.5% 14.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.158 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.729 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.489 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.463 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~

Энергетическая ценность Шакшука составляет 77,9 кКал.

  • Порция = 300 гр (233.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».