| Свинина, задняя рулька | 1000 г |
| Голень, говядина, только мясо, обрезь до 1/4'' жира, отборная, сырая | 750 г |
| Вода | 3000 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 214.1 ккал | 1684 ккал | 12.7% | 5.9% | 787 г |
| Белки | 26.8 г | 76 г | 35.3% | 16.5% | 284 г |
| Жиры | 11 г | 56 г | 19.6% | 9.2% | 509 г |
| Вода | 61.1 г | 2273 г | 2.7% | 1.3% | 3720 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4.4 мкг | 900 мкг | 0.5% | 0.2% | 20455 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.404 мг | 1.5 мг | 26.9% | 12.6% | 371 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.35 мг | 1.8 мг | 19.4% | 9.1% | 514 г |
| Витамин В4, холин | 50.52 мг | 500 мг | 10.1% | 4.7% | 990 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.634 мг | 5 мг | 12.7% | 5.9% | 789 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.613 мг | 2 мг | 30.7% | 14.3% | 326 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.444 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.5% | 9001 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.25 мкг | 3 мкг | 75% | 35% | 133 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.37 мкг | 10 мкг | 3.7% | 1.7% | 2703 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.37 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.23 мг | 15 мг | 1.5% | 0.7% | 6522 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.4481 мг | 20 мг | 37.2% | 17.4% | 269 г |
| Бетаин | 1.926 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 458.7 мг | 2500 мг | 18.3% | 8.5% | 545 г |
| Кальций, Ca | 30 мг | 1000 мг | 3% | 1.4% | 3333 г |
| Магний, Mg | 24.07 мг | 400 мг | 6% | 2.8% | 1662 г |
| Натрий, Na | 99.22 мг | 1300 мг | 7.6% | 3.5% | 1310 г |
| Сера, S | 270.24 мг | 1000 мг | 27% | 12.6% | 370 г |
| Фосфор, P | 264.5 мг | 800 мг | 33.1% | 15.5% | 302 г |
| Хлор, Cl | 3.11 мг | 2300 мг | 0.1% | 73955 г | |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.803 мг | 18 мг | 10% | 4.7% | 998 г |
| Марганец, Mn | 0.0276 мг | 2 мг | 1.4% | 0.7% | 7246 г |
| Медь, Cu | 137.81 мкг | 1000 мкг | 13.8% | 6.4% | 726 г |
| Молибден, Mo | 3.556 мкг | 70 мкг | 5.1% | 2.4% | 1969 г |
| Селен, Se | 24.278 мкг | 55 мкг | 44.1% | 20.6% | 227 г |
| Фтор, F | 222.22 мкг | 4000 мкг | 5.6% | 2.6% | 1800 г |
| Цинк, Zn | 5.3519 мг | 12 мг | 44.6% | 20.8% | 224 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.713 г | ~ | |||
| Валин | 1.332 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.012 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.24 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.167 г | ~ | |||
| Лизин | 2.315 г | ~ | |||
| Метионин | 0.713 г | ~ | |||
| Треонин | 1.175 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.311 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.084 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.572 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.481 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.051 г | ~ | |||
| Глицин | 1.325 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.064 г | ~ | |||
| Пролин | 1.129 г | ~ | |||
| Серин | 1.077 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.989 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.301 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 38.3% | 17.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 71.3 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.6 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.005 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.005 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.157 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.244 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.027 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.148 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.731 г | min 16.8 г | 28.2% | 13.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.269 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.353 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 3.452 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.063 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.87 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.7% | 7.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.639 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 1.564 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.077 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.069 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.059 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.079 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.007 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.002 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.07 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.056 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.056 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.014 г | ~ |
Энергетическая ценность Холодец составляет 214,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».