Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны слоеные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны слоеные

Баклажаны (Жарка) 520 г
Масло подсолнечное 70 г
Орех грецкий 32 г
Помидоры (томаты), парниковые 150 г
плавленый сырок Швейцарский 70 г
Майонез столовый молочный 125 г
Чеснок луковица 13 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны слоеные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 218.1 ккал 1684 ккал 13% 6% 772 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 1.3% 3455 г
Жиры 21.1 г 56 г 37.7% 17.3% 265 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 1.1% 4380 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 3.9% 1176 г
Вода 60.3 г 2273 г 2.7% 1.2% 3769 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.2 мкг 900 мкг 1.9% 0.9% 5233 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.096 мг 5 мг 1.9% 0.9% 5208 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 1.2% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 1.2% 3750 г
Витамин В4, холин 2.79 мг 500 мг 0.6% 0.3% 17921 г
Витамин В5, пантотеновая 0.08 мг 5 мг 1.6% 0.7% 6250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.143 мг 2 мг 7.2% 3.3% 1399 г
Витамин В9, фолаты 15.475 мкг 400 мкг 3.9% 1.8% 2585 г
Витамин C, аскорбиновая 5.33 мг 90 мг 5.9% 2.7% 1689 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.896 мг 15 мг 52.6% 24.1% 190 г
Витамин Н, биотин 0.202 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 24752 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 8000 г
Витамин РР, НЭ 0.8522 мг 20 мг 4.3% 2% 2347 г
Ниацин 0.457 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 182.19 мг 2500 мг 7.3% 3.3% 1372 г
Кальций, Ca 34.6 мг 1000 мг 3.5% 1.6% 2890 г
Магний, Mg 14.62 мг 400 мг 3.7% 1.7% 2736 г
Натрий, Na 1382.71 мг 1300 мг 106.4% 48.8% 94 г
Сера, S 20.45 мг 1000 мг 2% 0.9% 4890 г
Фосфор, P 45.7 мг 800 мг 5.7% 2.6% 1751 г
Хлор, Cl 2050.43 мг 2300 мг 89.1% 40.9% 112 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 476.2 мкг ~
Бор, B 77.8 мкг ~
Железо, Fe 0.519 мг 18 мг 2.9% 1.3% 3468 г
Йод, I 1.75 мкг 150 мкг 1.2% 0.6% 8571 г
Кобальт, Co 2.495 мкг 10 мкг 25% 11.5% 401 г
Марганец, Mn 0.2349 мг 2 мг 11.7% 5.4% 851 г
Медь, Cu 130.43 мкг 1000 мкг 13% 6% 767 г
Молибден, Mo 10.73 мкг 70 мкг 15.3% 7% 652 г
Никель, Ni 2.191 мкг ~
Рубидий, Rb 25.8 мкг ~
Селен, Se 0.451 мкг 55 мкг 0.8% 0.4% 12195 г
Фтор, F 36.18 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11056 г
Хром, Cr 0.84 мкг 50 мкг 1.7% 0.8% 5952 г
Цинк, Zn 0.3307 мг 12 мг 2.8% 1.3% 3629 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.162 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.212 г ~
Аргинин* 0.118 г ~
Валин 0.076 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.063 г ~
Лейцин 0.073 г ~
Лизин 0.049 г ~
Метионин 0.018 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.049 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.06 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.113 г ~
Заменимые аминокислоты 0.439 г ~
Аланин 0.051 г ~
Аспарагиновая кислота 0.146 г ~
Глицин 0.066 г ~
Глутаминовая кислота 0.225 г ~
Пролин 0.06 г ~
Серин 0.056 г ~
Тирозин 0.052 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 15.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 11.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.04 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.73 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.646 г ~
18:0 Стеариновая 0.369 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.055 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.4 г min 16.8 г 14.3% 6.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.26 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.04 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.086 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 12.125 г от 11.2 до 20.6 г 100% 45.9%
18:2 Линолевая (ud) 5.901 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.255 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны слоеные составляет 218,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов