| Говядина, грудинка целая, только мясо | 700 г |
| Вода | 5000 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 60 г |
| Морковь (Варка без слива) | 60 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 25 г |
Говяжий бульон, сваренный с добавлением одной головки репчатого лука и одной моркови
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 19.8 ккал | 1684 ккал | 1.2% | 6.1% | 8505 г |
| Белки | 2.5 г | 76 г | 3.3% | 16.7% | 3040 г |
| Жиры | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 8.1% | 6222 г |
| Углеводы | 0.2 г | 219 г | 0.1% | 0.5% | 109500 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 2.5% | 20000 г |
| Вода | 95.7 г | 2273 г | 4.2% | 21.2% | 2375 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 18.5 мкг | 900 мкг | 2.1% | 10.6% | 4865 г |
| альфа Каротин | 0.01 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.117 мг | 5 мг | 2.3% | 11.6% | 4274 г |
| бета Криптоксантин | 0.021 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.017 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.388 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.013 мг | 1.5 мг | 0.9% | 4.5% | 11538 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.021 мг | 1.8 мг | 1.2% | 6.1% | 8571 г |
| Витамин В4, холин | 10.52 мг | 500 мг | 2.1% | 10.6% | 4753 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.046 мг | 5 мг | 0.9% | 4.5% | 10870 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.053 мг | 2 мг | 2.7% | 13.6% | 3774 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.983 мкг | 400 мкг | 0.2% | 1% | 40692 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.291 мкг | 3 мкг | 9.7% | 49% | 1031 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.06 мг | 90 мг | 0.1% | 0.5% | 150000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.045 мг | 15 мг | 0.3% | 1.5% | 33333 г |
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.015 мкг | 50 мкг | 333333 г | ||
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 1.5% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.487 мг | 20 мг | 2.4% | 12.1% | 4107 г |
| Ниацин | 0.01 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.008 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 44.52 мг | 2500 мг | 1.8% | 9.1% | 5615 г |
| Кальций, Ca | 6.98 мг | 1000 мг | 0.7% | 3.5% | 14327 г |
| Кремний, Si | 0.185 мг | 30 мг | 0.6% | 3% | 16216 г |
| Магний, Mg | 4.36 мг | 400 мг | 1.1% | 5.6% | 9174 г |
| Натрий, Na | 176.13 мг | 1300 мг | 13.5% | 68.2% | 738 г |
| Сера, S | 27.25 мг | 1000 мг | 2.7% | 13.6% | 3670 г |
| Фосфор, P | 25.6 мг | 800 мг | 3.2% | 16.2% | 3125 г |
| Хлор, Cl | 257.48 мг | 2300 мг | 11.2% | 56.6% | 893 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 4.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 2.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.61 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.267 мг | 18 мг | 1.5% | 7.6% | 6742 г |
| Йод, I | 0.06 мкг | 150 мкг | 250000 г | ||
| Кобальт, Co | 0.134 мкг | 10 мкг | 1.3% | 6.6% | 7463 г |
| Литий, Li | 0.037 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0177 мг | 2 мг | 0.9% | 4.5% | 11299 г |
| Медь, Cu | 14.05 мкг | 1000 мкг | 1.4% | 7.1% | 7117 г |
| Молибден, Mo | 1.963 мкг | 70 мкг | 2.8% | 14.1% | 3566 г |
| Никель, Ni | 0.055 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 3.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.975 мкг | 55 мкг | 3.6% | 18.2% | 2785 г |
| Стронций, Sr | 0.05 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 86.14 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 11.1% | 4644 г |
| Хром, Cr | 0.03 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.5% | 166667 г |
| Цинк, Zn | 0.5325 мг | 12 мг | 4.4% | 22.2% | 2254 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.003 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.006 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.159 г | ~ | |||
| Валин | 0.122 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.085 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.113 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.198 г | ~ | |||
| Лизин | 0.208 г | ~ | |||
| Метионин | 0.064 г | ~ | |||
| Треонин | 0.109 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.028 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.098 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.001 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.013 г | ~ | |||
| Аланин | 0.151 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.23 г | ~ | |||
| Глицин | 0.136 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.379 г | ~ | |||
| Пролин | 0.111 г | ~ | |||
| Серин | 0.096 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.084 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.028 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.43 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.079 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.196 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.088 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.415 г | min 16.8 г | 2.5% | 12.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.042 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.372 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.028 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.3% | 1.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Бульон из говяжьей грудинки составляет 19,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».