Мой здоровый рацион

Рецепт Оливье с куриной грудкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оливье с куриной грудкой

Картофель отваренный в кожуре (в мундире), без соли 263 г
Морковь отварная по 2-40 100 г
Горошек зелёный, консервированный, содержимое без жидкости 115 г
Майонез Hellmanns Avocado Oil 216 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 135 г
Огурцы маринованные с укропом 60 г
Огурец соленый 43 г
Курица, цыплята-бройлеры, грудка, только мясо, тушеное 225 г
Способ приготовления

Классический салат Оливье в советское время готовили исключительно с вареной колбасой, желательно с Докторской.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье с куриной грудкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.8 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1074 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 7% 916 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 11.7% 544 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 2% 3269 г
Углеводы (общие) 5.9 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.8% 1667 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 2% 3127 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 209.6 мкг 900 мкг 23.3% 14.9% 429 г
Ретинол 0.031 мг ~
альфа Каротин 1.569 мкг ~
бета Каротин 1.101 мг 5 мг 22% 14% 454 г
бета Криптоксантин 1.556 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 137.908 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2.5% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 3.3% 1915 г
Витамин В4, холин 51.1 мг 500 мг 10.2% 6.5% 978 г
Витамин В5, пантотеновая 0.417 мг 5 мг 8.3% 5.3% 1199 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 5% 1282 г
Витамин В9, фолаты 7.178 мкг 400 мкг 1.8% 1.1% 5573 г
Витамин В12, кобаламин 0.106 мкг 3 мкг 3.5% 2.2% 2830 г
Витамин C, аскорбиновая 4.01 мг 90 мг 4.5% 2.9% 2244 г
Витамин D, кальциферол 0.279 мкг 10 мкг 2.8% 1.8% 3584 г
Витамин D3, холекальциферол 0.019 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.203 мг 15 мг 1.4% 0.9% 7389 г
Витамин Н, биотин 2.381 мкг 50 мкг 4.8% 3.1% 2100 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 2.7% 2353 г
Витамин РР, НЭ 2.4331 мг 20 мг 12.2% 7.8% 822 г
Ниацин 0.095 мг ~
Бетаин 1.174 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 174.17 мг 2500 мг 7% 4.5% 1435 г
Кальций, Ca 18.58 мг 1000 мг 1.9% 1.2% 5382 г
Магний, Mg 16.69 мг 400 мг 4.2% 2.7% 2397 г
Натрий, Na 140.8 мг 1300 мг 10.8% 6.9% 923 г
Сера, S 86.05 мг 1000 мг 8.6% 5.5% 1162 г
Фосфор, P 77.5 мг 800 мг 9.7% 6.2% 1032 г
Хлор, Cl 18.39 мг 2300 мг 0.8% 0.5% 12507 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.741 мг 18 мг 4.1% 2.6% 2429 г
Йод, I 2.36 мкг 150 мкг 1.6% 1% 6356 г
Кобальт, Co 1.179 мкг 10 мкг 11.8% 7.5% 848 г
Марганец, Mn 0.0627 мг 2 мг 3.1% 2% 3190 г
Медь, Cu 72.87 мкг 1000 мкг 7.3% 4.7% 1372 г
Молибден, Mo 0.707 мкг 70 мкг 1% 0.6% 9901 г
Селен, Se 8.31 мкг 55 мкг 15.1% 9.6% 662 г
Фтор, F 19.27 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20758 г
Хром, Cr 0.47 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 10638 г
Цинк, Zn 0.4584 мг 12 мг 3.8% 2.4% 2618 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.423 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.397 г ~
Валин 0.324 г ~
Гистидин* 0.194 г ~
Изолейцин 0.332 г ~
Лейцин 0.476 г ~
Лизин 0.532 г ~
Метионин 0.17 г ~
Треонин 0.271 г ~
Триптофан 0.076 г ~
Фенилаланин 0.26 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.341 г ~
Аспарагиновая кислота 0.649 г ~
Глицин 0.306 г ~
Глутаминовая кислота 0.985 г ~
Пролин 0.262 г ~
Серин 0.228 г ~
Тирозин 0.216 г ~
Цистеин 0.08 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.15 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.726 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.133 г ~
18:0 Стеариновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.684 г min 16.8 г 4.1% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.177 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.347 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.137 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~

Энергетическая ценность Оливье с куриной грудкой составляет 156,8 кКал.

  • Порция = 289 гр (453.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».