| Вода | 100 г |
| Пшеничная мука, первого сорта | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 164.5 ккал | 1684 ккал | 9.8% | 6% | 1024 г |
| Белки | 5.6 г | 76 г | 7.4% | 4.5% | 1357 г |
| Жиры | 0.8 г | 56 г | 1.4% | 0.9% | 7000 г |
| Углеводы | 33.9 г | 219 г | 15.5% | 9.4% | 646 г |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 7.6% | 800 г |
| Вода | 57 г | 2273 г | 2.5% | 1.5% | 3988 г |
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.125 мг | 1.5 мг | 8.3% | 5% | 1200 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 1.3% | 4500 г |
| Витамин В4, холин | 38 мг | 500 мг | 7.6% | 4.6% | 1316 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.25 мг | 5 мг | 5% | 3% | 2000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.11 мг | 2 мг | 5.5% | 3.3% | 1818 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.75 мкг | 400 мкг | 4.4% | 2.7% | 2254 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.9 мг | 15 мг | 6% | 3.6% | 1667 г |
| Витамин Н, биотин | 1.5 мкг | 50 мкг | 3% | 1.8% | 3333 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.15 мг | 20 мг | 10.8% | 6.6% | 930 г |
| Ниацин | 1.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 88 мг | 2500 мг | 3.5% | 2.1% | 2841 г |
| Кальций, Ca | 14.25 мг | 1000 мг | 1.4% | 0.9% | 7018 г |
| Кремний, Si | 1.5 мг | 30 мг | 5% | 3% | 2000 г |
| Магний, Mg | 22.5 мг | 400 мг | 5.6% | 3.4% | 1778 г |
| Натрий, Na | 2.45 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.1% | 53061 г |
| Сера, S | 39.5 мг | 1000 мг | 4% | 2.4% | 2532 г |
| Фосфор, P | 57.5 мг | 800 мг | 7.2% | 4.4% | 1391 г |
| Хлор, Cl | 12.7 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.4% | 18110 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 610 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 37 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 50 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.051 мг | 18 мг | 5.8% | 3.5% | 1713 г |
| Кобальт, Co | 1.2 мкг | 10 мкг | 12% | 7.3% | 833 г |
| Марганец, Mn | 0.5608 мг | 2 мг | 28% | 17% | 357 г |
| Медь, Cu | 90.3 мкг | 1000 мкг | 9% | 5.5% | 1107 г |
| Молибден, Mo | 8.75 мкг | 70 мкг | 12.5% | 7.6% | 800 г |
| Никель, Ni | 4.65 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.85 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3 мкг | 55 мкг | 5.5% | 3.3% | 1833 г |
| Титан, Ti | 9.05 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 50 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.8% | 8000 г |
| Хром, Cr | 1.55 мкг | 50 мкг | 3.1% | 1.9% | 3226 г |
| Цинк, Zn | 0.505 мг | 12 мг | 4.2% | 2.6% | 2376 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 33.05 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Закваска составляет 164,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».