Мой здоровый рацион

Рецепт Гуляш из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляш из свинины

Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Чеснок (Пассерование) 10 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Вода 500 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Базилик, сушеный 2 г
Свинина, рёбра средней части с мясом, тушеные 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.9 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1370 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 12.8% 639 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 10.2% 800 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.8% 10429 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.4% 3333 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 2.8% 2929 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.9 мкг 900 мкг 1.1% 0.9% 9091 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 0.204 мкг ~
бета Каротин 0.047 мг 5 мг 0.9% 0.7% 10638 г
бета Криптоксантин 0.062 мкг ~
Ликопин 0.689 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.356 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.221 мг 1.5 мг 14.7% 12% 679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 6.6% 1233 г
Витамин В4, холин 41.13 мг 500 мг 8.2% 6.7% 1216 г
Витамин В5, пантотеновая 0.453 мг 5 мг 9.1% 7.4% 1104 г
Витамин В6, пиридоксин 0.247 мг 2 мг 12.4% 10.1% 810 г
Витамин В9, фолаты 1.82 мкг 400 мкг 0.5% 0.4% 21978 г
Витамин В12, кобаламин 0.274 мкг 3 мкг 9.1% 7.4% 1095 г
Витамин C, аскорбиновая 2.05 мг 90 мг 2.3% 1.9% 4390 г
Витамин D, кальциферол 0.385 мкг 10 мкг 3.9% 3.2% 2597 г
Витамин D3, холекальциферол 0.385 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.159 мг 15 мг 1.1% 0.9% 9434 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.266 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 18797 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 2.3% 3529 г
Витамин РР, НЭ 3.3706 мг 20 мг 16.9% 13.8% 593 г
Ниацин 0.083 мг ~
Бетаин 1.575 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 170.08 мг 2500 мг 6.8% 5.5% 1470 г
Кальций, Ca 36.02 мг 1000 мг 3.6% 2.9% 2776 г
Кремний, Si 0.851 мг 30 мг 2.8% 2.3% 3525 г
Магний, Mg 13.8 мг 400 мг 3.5% 2.8% 2899 г
Натрий, Na 31.64 мг 1300 мг 2.4% 2% 4109 г
Сера, S 127.68 мг 1000 мг 12.8% 10.4% 783 г
Фосфор, P 104 мг 800 мг 13% 10.6% 769 г
Хлор, Cl 10.81 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 21277 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.2 мкг ~
Бор, B 33.4 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 0.715 мг 18 мг 4% 3.3% 2517 г
Йод, I 0.65 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 23077 г
Кобальт, Co 1.555 мкг 10 мкг 15.6% 12.7% 643 г
Литий, Li 0.025 мкг ~
Марганец, Mn 0.0831 мг 2 мг 4.2% 3.4% 2407 г
Медь, Cu 75.43 мкг 1000 мкг 7.5% 6.1% 1326 г
Молибден, Mo 1.665 мкг 70 мкг 2.4% 2% 4204 г
Никель, Ni 0.639 мкг ~
Рубидий, Rb 79.5 мкг ~
Селен, Se 18.078 мкг 55 мкг 32.9% 26.8% 304 г
Фтор, F 48.01 мкг 4000 мкг 1.2% 1% 8332 г
Хром, Cr 0.66 мкг 50 мкг 1.3% 1.1% 7576 г
Цинк, Zn 1.5193 мг 12 мг 12.7% 10.3% 790 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.261 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.765 г ~
Валин 0.584 г ~
Гистидин* 0.467 г ~
Изолейцин 0.549 г ~
Лейцин 0.951 г ~
Лизин 1.027 г ~
Метионин 0.315 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.51 г ~
Триптофан 0.14 г ~
Фенилаланин 0.483 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аланин 0.666 г ~
Аспарагиновая кислота 1.085 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.525 г ~
Глутаминовая кислота 1.785 г ~
Пролин 0.472 г ~
Серин 0.482 г ~
Тирозин 0.458 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 12.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.79 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.26 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.082 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.417 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.781 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.607 г min 16.8 г 15.5% 12.6%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.129 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.434 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.405 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.027 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.899 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.569 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.036 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:3 прочие изомеры 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.036 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
Трансжиры 0.038 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.029 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.029 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из свинины составляет 122,9 кКал.

  • Порция = 195 гр (239.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов