Мой здоровый рацион

Рецепт Холодец куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Холодец куриный

Куриный окорочок (Варка) 900 г
Вода 1700 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Лук репчатый (Варка со сливом) 200 г
Перец душистый, молотый 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.5 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 1993 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 16.9% 697 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 8.6% 1366 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.5% 24333 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.4% 5000 г
Вода 82.5 г 2273 г 3.6% 4.3% 2755 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.4 мкг 900 мкг 0.9% 1.1% 10714 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 2.1% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 4.6% 2535 г
Витамин В4, холин 0.72 мг 500 мг 0.1% 0.1% 69444 г
Витамин В5, пантотеновая 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.011 мг 2 мг 0.6% 0.7% 18182 г
Витамин В9, фолаты 0.563 мкг 400 мкг 0.1% 0.1% 71048 г
Витамин C, аскорбиновая 0.37 мг 90 мг 0.4% 0.5% 24324 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.024 мг 15 мг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин Н, биотин 0.107 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 46729 г
Витамин РР, НЭ 1.4103 мг 20 мг 7.1% 8.4% 1418 г
Ниацин 1.373 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 107.16 мг 2500 мг 4.3% 5.1% 2333 г
Кальций, Ca 24.83 мг 1000 мг 2.5% 3% 4027 г
Кремний, Si 0.375 мг 30 мг 1.3% 1.5% 8000 г
Магний, Mg 11.43 мг 400 мг 2.9% 3.4% 3500 г
Натрий, Na 491.66 мг 1300 мг 37.8% 44.7% 264 г
Сера, S 117.87 мг 1000 мг 11.8% 14% 848 г
Фосфор, P 60.6 мг 800 мг 7.6% 9% 1320 г
Хлор, Cl 755.59 мг 2300 мг 32.9% 38.9% 304 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30 мкг ~
Бор, B 15 мкг ~
Железо, Fe 0.948 мг 18 мг 5.3% 6.3% 1899 г
Йод, I 1.97 мкг 150 мкг 1.3% 1.5% 7614 г
Кобальт, Co 4.744 мкг 10 мкг 47.4% 56.1% 211 г
Марганец, Mn 0.0365 мг 2 мг 1.8% 2.1% 5479 г
Медь, Cu 55.98 мкг 1000 мкг 5.6% 6.6% 1786 г
Молибден, Mo 5.865 мкг 70 мкг 8.4% 9.9% 1194 г
Никель, Ni 0.225 мкг ~
Рубидий, Rb 35.7 мкг ~
Селен, Se 0.062 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 88710 г
Фтор, F 131.27 мкг 4000 мкг 3.3% 3.9% 3047 г
Хром, Cr 5.03 мкг 50 мкг 10.1% 12% 994 г
Цинк, Zn 0.8717 мг 12 мг 7.3% 8.6% 1377 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 1.051 г ~
Валин 0.588 г ~
Гистидин* 0.407 г ~
Изолейцин 0.556 г ~
Лейцин 1.002 г ~
Лизин 1.301 г ~
Метионин 0.226 г ~
Метионин + Цистеин 0.436 г ~
Треонин 0.545 г ~
Триптофан 0.194 г ~
Фенилаланин 0.523 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.931 г ~
Заменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аланин 0.716 г ~
Аспарагиновая кислота 1.027 г ~
Гидроксипролин 0.107 г ~
Глицин 0.725 г ~
Глутаминовая кислота 1.681 г ~
Пролин 0.639 г ~
Серин 0.532 г ~
Тирозин 0.409 г ~
Цистеин 0.204 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 78.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.14 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.191 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.045 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.34 г ~
17:0 Маргариновая 0.039 г ~
18:0 Стеариновая 0.349 г ~
20:0 Арахиновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.151 г min 16.8 г 12.8% 15.1%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.529 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.252 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.613 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 6.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.063 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.861 г ~

Энергетическая ценность Холодец куриный составляет 84,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов