| Говядина 1 кат. | 100 г |
| Картофель | 102 г |
| Капуста белокочанная, квашеная | 71 г |
| Морковь | 59 г |
| Лук репчатый | 38 г |
| Чеснок | 2.5 г |
| Соль поваренная пищевая | 4.5 г |
| Вода | 414 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Смесь зелени (мамина) | 20 г |
| Уксус столовый 9% | 4 г |
Суп густой и в меру соленый Очень вкусно Выход: 825 гр (среднее значение при 3х приготовлениях). Довожу водой. Если беру более постную говядину - добавляю больше масла при пассировке овощей.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 54.6 ккал | 1684 ккал | 3.2% | 5.9% | 3084 г |
| Белки | 2.9 г | 76 г | 3.8% | 7% | 2621 г |
| Жиры | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 10.4% | 1750 г |
| Углеводы | 3.3 г | 219 г | 1.5% | 2.7% | 6636 г |
| Углеводы (общие) | 3.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 6.4% | 2857 г |
| Вода | 88.4 г | 2273 г | 3.9% | 7.1% | 2571 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 159.5 мкг | 900 мкг | 17.7% | 32.4% | 564 г |
| бета Каротин | 0.934 мг | 5 мг | 18.7% | 34.2% | 535 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 15.669 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.032 мг | 1.5 мг | 2.1% | 3.8% | 4688 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.037 мг | 1.8 мг | 2.1% | 3.8% | 4865 г |
| Витамин В4, холин | 12.02 мг | 500 мг | 2.4% | 4.4% | 4160 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.136 мг | 5 мг | 2.7% | 4.9% | 3676 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.116 мг | 2 мг | 5.8% | 10.6% | 1724 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.566 мкг | 400 мкг | 1.6% | 2.9% | 6092 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.315 мкг | 3 мкг | 10.5% | 19.2% | 952 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.29 мг | 90 мг | 8.1% | 14.8% | 1235 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.667 мг | 15 мг | 4.4% | 8.1% | 2249 г |
| Витамин Н, биотин | 0.476 мкг | 50 мкг | 1% | 1.8% | 10504 г |
| Витамин К, филлохинон | 12.1 мкг | 120 мкг | 10.1% | 18.5% | 992 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4017 мг | 20 мг | 7% | 12.8% | 1427 г |
| Ниацин | 0.86 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 168.07 мг | 2500 мг | 6.7% | 12.3% | 1487 г |
| Кальций, Ca | 18.31 мг | 1000 мг | 1.8% | 3.3% | 5461 г |
| Кремний, Si | 8.368 мг | 30 мг | 27.9% | 51.1% | 359 г |
| Магний, Mg | 12.17 мг | 400 мг | 3% | 5.5% | 3287 г |
| Натрий, Na | 302.58 мг | 1300 мг | 23.3% | 42.7% | 430 г |
| Сера, S | 38.62 мг | 1000 мг | 3.9% | 7.1% | 2589 г |
| Фосфор, P | 41.5 мг | 800 мг | 5.2% | 9.5% | 1928 г |
| Хлор, Cl | 348.07 мг | 2300 мг | 15.1% | 27.7% | 661 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 156.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 40.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 26.53 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.63 мг | 18 мг | 3.5% | 6.4% | 2857 г |
| Йод, I | 2.12 мкг | 150 мкг | 1.4% | 2.6% | 7075 г |
| Кобальт, Co | 2.053 мкг | 10 мкг | 20.5% | 37.5% | 487 г |
| Литий, Li | 10.28 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0816 мг | 2 мг | 4.1% | 7.5% | 2451 г |
| Медь, Cu | 63.26 мкг | 1000 мкг | 6.3% | 11.5% | 1581 г |
| Молибден, Mo | 5.63 мкг | 70 мкг | 8% | 14.7% | 1243 г |
| Никель, Ni | 2.413 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 9.18 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 88.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.219 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.7% | 25114 г |
| Стронций, Sr | 2.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 69.12 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 3.1% | 5787 г |
| Хром, Cr | 2.92 мкг | 50 мкг | 5.8% | 10.6% | 1712 г |
| Цинк, Zn | 0.5455 мг | 12 мг | 4.5% | 8.2% | 2200 г |
| Цирконий, Zr | 0.37 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.973 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.127 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.149 г | ~ | |||
| Валин | 0.144 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.092 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.11 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.201 г | ~ | |||
| Лизин | 0.215 г | ~ | |||
| Метионин | 0.059 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.094 г | ~ | |||
| Треонин | 0.113 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.03 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.113 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.206 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.218 г | ~ | |||
| Аланин | 0.15 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.258 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.035 г | ~ | |||
| Глицин | 0.13 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.431 г | ~ | |||
| Пролин | 0.099 г | ~ | |||
| Серин | 0.114 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.094 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.036 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.032 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.6% | 6.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.801 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 31.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9.7 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.424 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.019 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.067 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.591 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.032 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.298 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.209 г | min 16.8 г | 7.2% | 13.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.03 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.111 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.066 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.867 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.7% | 14.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.784 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Щи из квашенной капусты на говядине составляет 54,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».