| Печень говяжья (Тушение) | 200 г |
| Печень куриная (Тушение) | 80 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 75 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Яйцо куриное вареное (вкрутую) | 94 г |
| Укроп (Припускание) | 15 г |
| Петрушка (Припускание) | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Вода | 50 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 50 г |
| Лук-шалот, сырой | 152 г |
У говяжей печени удалить плёнку и протоки, нарезать ломтиками и тушить в собственном соку+вода+соль 10мин до готовности, жидкость слить. Куриную печень тушить в собственном соку+ вода+соль 8мин до готовности, жидкость слить. Морковь бросить в солёный кипяток и варить 4мин. С подсолнечным маслом пассеровать лук полукольцами, не доводя до золотистой корочки, а лишь до смягчения лука. Укроп и петрушку без стеблей обдать горячей водой и мелко-мелко нарезать. Все ингредиенты охладить и уложить в миксер, туда же нарезанное кусочками сливочное масло и яйца. Взбивать до пастообразного состояния и проверять отсутствие комков. Выложить в плёнку и завернуть колбаской, или в любую посуду- в холодильник на 20мин. Паштет готов. Можно яйца порезать кубиками и не выкладывать в миксер, а соеденить их уже с готовой пастой и завернуть колбаской в плёнке- будет очень красиво! Можно и укроп с петрушкой, мелко нарезанные, смешать с уже готовой пастой, но это на любителя. Не каждому понравится хруст зелени в паштете. Приятного аппетита!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 171.2 ккал | 1684 ккал | 10.2% | 6% | 984 г |
| Белки | 10.1 г | 76 г | 13.3% | 7.8% | 752 г |
| Жиры | 11.7 г | 56 г | 20.9% | 12.2% | 479 г |
| Углеводы | 6.7 г | 219 г | 3.1% | 1.8% | 3269 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.9% | 2000 г |
| Вода | 72 г | 2273 г | 3.2% | 1.9% | 3157 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3984.2 мкг | 900 мкг | 442.7% | 258.6% | 23 г |
| бета Каротин | 1.811 мг | 5 мг | 36.2% | 21.1% | 276 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.155 мг | 1.5 мг | 10.3% | 6% | 968 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.898 мг | 1.8 мг | 49.9% | 29.1% | 200 г |
| Витамин В4, холин | 250.08 мг | 500 мг | 50% | 29.2% | 200 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.315 мг | 5 мг | 46.3% | 27% | 216 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.433 мг | 2 мг | 21.7% | 12.7% | 462 г |
| Витамин В9, фолаты | 112.583 мкг | 400 мкг | 28.1% | 16.4% | 355 г |
| Витамин В12, кобаламин | 19.876 мкг | 3 мкг | 662.5% | 387% | 15 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.72 мг | 90 мг | 11.9% | 7% | 840 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.764 мкг | 10 мкг | 7.6% | 4.4% | 1309 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.866 мг | 15 мг | 12.4% | 7.2% | 804 г |
| Витамин Н, биотин | 31.991 мкг | 50 мкг | 64% | 37.4% | 156 г |
| Витамин К, филлохинон | 39.2 мкг | 120 мкг | 32.7% | 19.1% | 306 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.0118 мг | 20 мг | 30.1% | 17.6% | 333 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 253.42 мг | 2500 мг | 10.1% | 5.9% | 987 г |
| Кальций, Ca | 36.93 мг | 1000 мг | 3.7% | 2.2% | 2708 г |
| Магний, Mg | 22.01 мг | 400 мг | 5.5% | 3.2% | 1817 г |
| Натрий, Na | 179.72 мг | 1300 мг | 13.8% | 8.1% | 723 г |
| Сера, S | 121.99 мг | 1000 мг | 12.2% | 7.1% | 820 г |
| Фосфор, P | 171.3 мг | 800 мг | 21.4% | 12.5% | 467 г |
| Хлор, Cl | 236.25 мг | 2300 мг | 10.3% | 6% | 974 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 22.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.03 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.786 мг | 18 мг | 26.6% | 15.5% | 376 г |
| Йод, I | 5.25 мкг | 150 мкг | 3.5% | 2% | 2857 г |
| Кобальт, Co | 9.376 мкг | 10 мкг | 93.8% | 54.8% | 107 г |
| Марганец, Mn | 0.2565 мг | 2 мг | 12.8% | 7.5% | 780 г |
| Медь, Cu | 1223.36 мкг | 1000 мкг | 122.3% | 71.4% | 82 г |
| Молибден, Mo | 42.989 мкг | 70 мкг | 61.4% | 35.9% | 163 г |
| Селен, Se | 23.047 мкг | 55 мкг | 41.9% | 24.5% | 239 г |
| Фтор, F | 89.68 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 1.3% | 4460 г |
| Хром, Cr | 11.48 мкг | 50 мкг | 23% | 13.4% | 436 г |
| Цинк, Zn | 2.6155 мг | 12 мг | 21.8% | 12.7% | 459 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 173.3 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Паштет ассорти составляет 171,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».