Мой здоровый рацион

Рецепт Белковый торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Белковый торт

Яичный белок куриный (Жарка омлет) 128 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 47 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 400 г
Творог нежирный 0,6% 300 г
Кефир 1% 50 г
Петрушка 10 г
Укроп 10 г
Салат 50 г
Чеснок луковица 8 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 3 г
Способ приготовления

Взбиваем белки+1 яйцо, добавляем соль, перец и выпекаем на сухой тефлоновой сковородке ( чтобы блины хорошо отходили, лучше их делать по толще, поэтому можно добавить больше белков). Творожная начинка: в творог добавить кефир, зелень, чеснок, соль, перец и перемешать до однородной массы. Курицу отварить( не больше 30 мин., чтобы не была жесткой), охладить и порезать на очень мелкие кусочки. Салатные листья помыть и тщательно обсушить на полотенце. Заранее отложите самый удачный блин на верхушку. Теперь на плоскую тарелку выкладываем первый блин, смазываем творожной начинкой, сверху выкладываем курицу и накрываем салатными листьями, потом второй блин и по той же схеме. Оставляем немного творожной начинки,чтобы смазать стенки торта. заматываем пищевой пленкой и в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Белковый торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.5 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1643 г
Белки 19.7 г 76 г 25.9% 25.3% 386 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 2.4% 4000 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1.1% 9125 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1% 10000 г
Вода 74.6 г 2273 г 3.3% 3.2% 3047 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85.1 мкг 900 мкг 9.5% 9.3% 1058 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.219 мг 5 мг 4.4% 4.3% 2283 г
бета Криптоксантин 0.164 мкг ~
Ликопин 0.021 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.699 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 2.3% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.234 мг 1.8 мг 13% 12.7% 769 г
Витамин В4, холин 22.68 мг 500 мг 4.5% 4.4% 2205 г
Витамин В5, пантотеновая 0.209 мг 5 мг 4.2% 4.1% 2392 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 4.8% 2041 г
Витамин В9, фолаты 18.959 мкг 400 мкг 4.7% 4.6% 2110 г
Витамин В12, кобаламин 0.512 мкг 3 мкг 17.1% 16.7% 586 г
Витамин C, аскорбиновая 4.07 мг 90 мг 4.5% 4.4% 2211 г
Витамин D, кальциферол 0.124 мкг 10 мкг 1.2% 1.2% 8065 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.117 мг 15 мг 0.8% 0.8% 12821 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 4.732 мкг 50 мкг 9.5% 9.3% 1057 г
Витамин К, филлохинон 29.1 мкг 120 мкг 24.3% 23.7% 412 г
Витамин РР, НЭ 7.0313 мг 20 мг 35.2% 34.3% 284 г
Ниацин 3.02 мг ~
Бетаин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 188.24 мг 2500 мг 7.5% 7.3% 1328 г
Кальций, Ca 72.76 мг 1000 мг 7.3% 7.1% 1374 г
Магний, Mg 44.29 мг 400 мг 11.1% 10.8% 903 г
Натрий, Na 497.55 мг 1300 мг 38.3% 37.4% 261 г
Сера, S 116.2 мг 1000 мг 11.6% 11.3% 861 г
Фосфор, P 142.2 мг 800 мг 17.8% 17.4% 563 г
Хлор, Cl 760.21 мг 2300 мг 33.1% 32.3% 303 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.4 мкг ~
Бор, B 4.8 мкг ~
Ванадий, V 9.66 мкг ~
Железо, Fe 0.934 мг 18 мг 5.2% 5.1% 1927 г
Йод, I 3.13 мкг 150 мкг 2.1% 2% 4792 г
Кобальт, Co 5.989 мкг 10 мкг 59.9% 58.4% 167 г
Литий, Li 2.273 мкг ~
Марганец, Mn 0.0776 мг 2 мг 3.9% 3.8% 2577 г
Медь, Cu 87.66 мкг 1000 мкг 8.8% 8.6% 1141 г
Молибден, Mo 10.573 мкг 70 мкг 15.1% 14.7% 662 г
Никель, Ni 0.284 мкг ~
Рубидий, Rb 8.7 мкг ~
Селен, Se 12.209 мкг 55 мкг 22.2% 21.7% 450 г
Фтор, F 16.69 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 23966 г
Хром, Cr 12.3 мкг 50 мкг 24.6% 24% 407 г
Цинк, Zn 0.8894 мг 12 мг 7.4% 7.2% 1349 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.274 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.646 г ~
Аргинин* 1.236 г ~
Валин 1.081 г ~
Гистидин* 0.847 г ~
Изолейцин 0.981 г ~
Лейцин 1.726 г ~
Лизин 1.847 г ~
Метионин 0.452 г ~
Метионин + Цистеин 0.735 г ~
Треонин 0.884 г ~
Триптофан 0.27 г ~
Фенилаланин 0.935 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.747 г ~
Заменимые аминокислоты 3.501 г ~
Аланин 0.879 г ~
Аспарагиновая кислота 1.435 г ~
Гидроксипролин 0.096 г ~
Глицин 0.586 г ~
Глутаминовая кислота 2.726 г ~
Пролин 1.238 г ~
Серин 0.899 г ~
Тирозин 0.812 г ~
Цистеин 0.287 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.84 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.314 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.294 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.088 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.592 г min 16.8 г 3.5% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.075 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.486 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.171 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.148 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Белковый торт составляет 102,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».