Мой здоровый рацион

Рецепт Гречкаша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гречкаша

Гречневая крупа ядрица 240 г
Вода 300 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 25 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречкаша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.1 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 996 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 4.1% 1434 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 6% 982 г
Углеводы 24.1 г 219 г 11% 6.5% 909 г
Пищевые волокна 4.8 г 20 г 24% 14.2% 417 г
Вода 58.7 г 2273 г 2.6% 1.5% 3872 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.1 мкг 900 мкг 3.3% 2% 2990 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.2% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.181 мг 1.5 мг 12.1% 7.2% 829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 2.8% 2143 г
Витамин В4, холин 22.86 мг 500 мг 4.6% 2.7% 2187 г
Витамин В5, пантотеновая 0.188 мг 5 мг 3.8% 2.2% 2660 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 5% 1183 г
Витамин В9, фолаты 13.497 мкг 400 мкг 3.4% 2% 2964 г
Витамин D, кальциферол 0.079 мкг 10 мкг 0.8% 0.5% 12658 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.403 мг 15 мг 2.7% 1.6% 3722 г
Витамин Н, биотин 4.218 мкг 50 мкг 8.4% 5% 1185 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.5% 4000 г
Витамин РР, НЭ 3.0413 мг 20 мг 15.2% 9% 658 г
Ниацин 1.772 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 160.56 мг 2500 мг 6.4% 3.8% 1557 г
Кальций, Ca 13.66 мг 1000 мг 1.4% 0.8% 7321 г
Кремний, Si 34.165 мг 30 мг 113.9% 67.4% 88 г
Магний, Mg 85.04 мг 400 мг 21.3% 12.6% 470 г
Натрий, Na 274.04 мг 1300 мг 21.1% 12.5% 474 г
Сера, S 39 мг 1000 мг 3.9% 2.3% 2564 г
Фосфор, P 127.1 мг 800 мг 15.9% 9.4% 629 г
Хлор, Cl 434.27 мг 2300 мг 18.9% 11.2% 530 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14 мкг ~
Бор, B 147.6 мкг ~
Ванадий, V 71.7 мкг ~
Железо, Fe 2.856 мг 18 мг 15.9% 9.4% 630 г
Йод, I 1.39 мкг 150 мкг 0.9% 0.5% 10791 г
Кобальт, Co 1.413 мкг 10 мкг 14.1% 8.3% 708 г
Литий, Li 1.772 мкг ~
Марганец, Mn 0.6607 мг 2 мг 33% 19.5% 303 г
Медь, Cu 272.28 мкг 1000 мкг 27.2% 16.1% 367 г
Молибден, Mo 16.127 мкг 70 мкг 23% 13.6% 434 г
Никель, Ni 4.26 мкг ~
Рубидий, Rb 22.1 мкг ~
Селен, Se 2.405 мкг 55 мкг 4.4% 2.6% 2287 г
Стронций, Sr 128.22 мкг ~
Титан, Ti 13.92 мкг ~
Фтор, F 62.44 мкг 4000 мкг 1.6% 0.9% 6406 г
Хром, Cr 1.69 мкг 50 мкг 3.4% 2% 2959 г
Цинк, Zn 0.8733 мг 12 мг 7.3% 4.3% 1374 г
Цирконий, Zr 14.76 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 23.367 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.472 г ~
Валин 0.249 г ~
Гистидин* 0.127 г ~
Изолейцин 0.194 г ~
Лейцин 0.316 г ~
Лизин 0.224 г ~
Метионин 0.135 г ~
Метионин + Цистеин 0.274 г ~
Треонин 0.169 г ~
Триптофан 0.076 г ~
Фенилаланин 0.249 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.43 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.245 г ~
Аспарагиновая кислота 0.464 г ~
Глицин 0.304 г ~
Глутаминовая кислота 0.953 г ~
Пролин 0.211 г ~
Серин 0.257 г ~
Тирозин 0.181 г ~
Цистеин 0.139 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 21.09 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.044 г ~
6:0 Капроновая 0.069 г ~
8:0 Каприловая 0.053 г ~
10:0 Каприновая 0.13 г ~
12:0 Лауриновая 0.098 г ~
14:0 Миристиновая 0.421 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.365 г ~
18:0 Стеариновая 0.414 г ~
20:0 Арахиновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.744 г min 16.8 г 10.4% 6.2%
14:1 Миристолеиновая 0.065 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.106 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.431 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.045 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.612 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.516 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.066 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Гречкаша составляет 169,1 кКал.

  • Порция = 100 гр (169.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».