Мой здоровый рацион

Рецепт Стейк из капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Стейк из капусты

Капуста белокочанная (Запекание) 750 г
Оливковое масло 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стейк из капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.5 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2041 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 3.2% 3800 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 13.5% 903 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 2.7% 4469 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 14.5% 833 г
Вода 81.6 г 2273 г 3.6% 4.4% 2786 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.6 мкг 900 мкг 0.4% 0.5% 25000 г
бета Каротин 0.072 мг 5 мг 1.4% 1.7% 6944 г
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 2.3% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 4.5% 2727 г
Витамин В4, холин 12.95 мг 500 мг 2.6% 3.2% 3861 г
Витамин В6, пиридоксин 0.094 мг 2 мг 4.7% 5.7% 2128 г
Витамин В9, фолаты 13.424 мкг 400 мкг 3.4% 4.1% 2980 г
Витамин C, аскорбиновая 34.32 мг 90 мг 38.1% 46.2% 262 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.839 мг 15 мг 5.6% 6.8% 1788 г
Витамин К, филлохинон 95.4 мкг 120 мкг 79.5% 96.4% 126 г
Витамин РР, НЭ 0.8924 мг 20 мг 4.5% 5.5% 2241 г
Ниацин 0.694 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.14 мг 2500 мг 12.2% 14.8% 819 г
Кальций, Ca 56.81 мг 1000 мг 5.7% 6.9% 1760 г
Кремний, Si 39.076 мг 30 мг 130.3% 157.9% 77 г
Магний, Mg 19.12 мг 400 мг 4.8% 5.8% 2092 г
Натрий, Na 10.69 мг 1300 мг 0.8% 1% 12161 г
Сера, S 40.45 мг 1000 мг 4% 4.8% 2472 г
Фосфор, P 33.6 мг 800 мг 4.2% 5.1% 2381 г
Хлор, Cl 30.1 мг 2300 мг 1.3% 1.6% 7641 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 420.3 мкг ~
Бор, B 147.5 мкг ~
Железо, Fe 0.634 мг 18 мг 3.5% 4.2% 2839 г
Йод, I 1.91 мкг 150 мкг 1.3% 1.6% 7853 г
Кобальт, Co 3.051 мкг 10 мкг 30.5% 37% 328 г
Марганец, Mn 0.1253 мг 2 мг 6.3% 7.6% 1596 г
Медь, Cu 81.99 мкг 1000 мкг 8.2% 9.9% 1220 г
Молибден, Mo 7.373 мкг 70 мкг 10.5% 12.7% 949 г
Никель, Ni 11.059 мкг ~
Селен, Se 0.305 мкг 55 мкг 0.6% 0.7% 18033 г
Фтор, F 7.37 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 54274 г
Хром, Cr 3.69 мкг 50 мкг 7.4% 9% 1355 г
Цинк, Zn 0.4373 мг 12 мг 3.6% 4.4% 2744 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.114 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.465 г ~
Аргинин* 0.108 г ~
Валин 0.074 г ~
Гистидин* 0.036 г ~
Изолейцин 0.064 г ~
Лейцин 0.081 г ~
Лизин 0.078 г ~
Метионин 0.028 г ~
Метионин + Цистеин 0.051 г ~
Треонин 0.057 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.071 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.14 г ~
Заменимые аминокислоты 1.101 г ~
Аланин 0.09 г ~
Аспарагиновая кислота 0.219 г ~
Глицин 0.06 г ~
Глутаминовая кислота 0.35 г ~
Пролин 0.075 г ~
Серин 0.075 г ~
Тирозин 0.064 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 18.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.475 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.765 г ~
18:0 Стеариновая 0.148 г ~
20:0 Арахиновая 0.05 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.969 г min 16.8 г 23.6% 28.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.092 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.85 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.783 г от 11.2 до 20.6 г 7% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.712 г ~

Энергетическая ценность Стейк из капусты составляет 82,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».