| Баклажан | 949 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Аджика | 562 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 52.4 ккал | 1684 ккал | 3.1% | 5.9% | 3214 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 4.6% | 4222 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 4% | 4667 г |
| Углеводы | 8.1 г | 219 г | 3.7% | 7.1% | 2704 г |
| Пищевые волокна | 3.4 г | 20 г | 17% | 32.4% | 588 г |
| Вода | 82 г | 2273 г | 3.6% | 6.9% | 2772 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 330.8 мкг | 900 мкг | 36.8% | 70.2% | 272 г |
| альфа Каротин | 0.059 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.07 мг | 5 мг | 41.4% | 79% | 242 г |
| бета Криптоксантин | 0.066 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.163 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.074 мг | 1.5 мг | 4.9% | 9.4% | 2027 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.079 мг | 1.8 мг | 4.4% | 8.4% | 2278 г |
| Витамин В4, холин | 10.57 мг | 500 мг | 2.1% | 4% | 4730 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.411 мг | 5 мг | 8.2% | 15.6% | 1217 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.254 мг | 2 мг | 12.7% | 24.2% | 787 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.683 мкг | 400 мкг | 5.7% | 10.9% | 1763 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 24.3 мг | 90 мг | 27% | 51.5% | 370 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.904 мг | 15 мг | 6% | 11.5% | 1659 г |
| Витамин Н, биотин | 0.498 мкг | 50 мкг | 1% | 1.9% | 10040 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.1 мкг | 120 мкг | 6.8% | 13% | 1481 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.202 мг | 20 мг | 6% | 11.5% | 1664 г |
| Ниацин | 0.95 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 361.52 мг | 2500 мг | 14.5% | 27.7% | 692 г |
| Кальций, Ca | 28.35 мг | 1000 мг | 2.8% | 5.3% | 3527 г |
| Кремний, Si | 33.002 мг | 30 мг | 110% | 209.9% | 91 г |
| Магний, Mg | 20.25 мг | 400 мг | 5.1% | 9.7% | 1975 г |
| Натрий, Na | 522.71 мг | 1300 мг | 40.2% | 76.7% | 249 г |
| Сера, S | 30.58 мг | 1000 мг | 3.1% | 5.9% | 3270 г |
| Фосфор, P | 49.9 мг | 800 мг | 6.2% | 11.8% | 1603 г |
| Хлор, Cl | 863.06 мг | 2300 мг | 37.5% | 71.6% | 266 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 830.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 132.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.84 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.857 мг | 18 мг | 4.8% | 9.2% | 2100 г |
| Йод, I | 3.2 мкг | 150 мкг | 2.1% | 4% | 4688 г |
| Кобальт, Co | 3.514 мкг | 10 мкг | 35.1% | 67% | 285 г |
| Литий, Li | 78.997 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2612 мг | 2 мг | 13.1% | 25% | 766 г |
| Медь, Cu | 189.75 мкг | 1000 мкг | 19% | 36.3% | 527 г |
| Молибден, Mo | 14.365 мкг | 70 мкг | 20.5% | 39.1% | 487 г |
| Никель, Ni | 3.522 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 52.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.446 мкг | 55 мкг | 0.8% | 1.5% | 12332 г |
| Стронций, Sr | 0.72 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 21.94 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1% | 18232 г |
| Хром, Cr | 2.39 мкг | 50 мкг | 4.8% | 9.2% | 2092 г |
| Цинк, Zn | 0.4668 мг | 12 мг | 3.9% | 7.4% | 2571 г |
| Цирконий, Zr | 0.79 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.049 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.496 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.074 г | ~ | |||
| Валин | 0.088 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.034 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.078 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.073 г | ~ | |||
| Лизин | 0.081 г | ~ | |||
| Метионин | 0.015 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.028 г | ~ | |||
| Треонин | 0.065 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.071 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.139 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.024 г | ~ | |||
| Аланин | 0.081 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.224 г | ~ | |||
| Глицин | 0.059 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.36 г | ~ | |||
| Пролин | 0.066 г | ~ | |||
| Серин | 0.062 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.066 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 28.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.077 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.065 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.043 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.248 г | min 16.8 г | 1.5% | 2.9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.246 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.676 г | от 11.2 до 20.6 г | 6% | 11.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.622 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с аджикой составляет 52,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».