| Печень говяжья (Варка) | 300 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 50 г |
| Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Кипячение) | 500 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 162 ккал | 1684 ккал | 9.6% | 5.9% | 1040 г |
| Белки | 9.5 г | 76 г | 12.5% | 7.7% | 800 г |
| Жиры | 9.2 г | 56 г | 16.4% | 10.1% | 609 г |
| Углеводы | 10.2 г | 219 г | 4.7% | 2.9% | 2147 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.6% | 10000 г |
| Вода | 74.9 г | 2273 г | 3.3% | 2% | 3035 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1803.5 мкг | 900 мкг | 200.4% | 123.7% | 50 г |
| Ретинол | 3.478 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.449 мг | 5 мг | 9% | 5.6% | 1114 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.091 мг | 1.5 мг | 6.1% | 3.8% | 1648 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.644 мг | 1.8 мг | 35.8% | 22.1% | 280 г |
| Витамин В4, холин | 220.01 мг | 500 мг | 44% | 27.2% | 227 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.858 мг | 5 мг | 37.2% | 23% | 269 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.186 мг | 2 мг | 9.3% | 5.7% | 1075 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.829 мкг | 400 мкг | 3.5% | 2.2% | 2892 г |
| Витамин В12, кобаламин | 22.699 мкг | 3 мкг | 756.6% | 467% | 13 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.45 мг | 90 мг | 4.9% | 3% | 2022 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.515 мкг | 10 мкг | 5.2% | 3.2% | 1942 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.523 мг | 15 мг | 3.5% | 2.2% | 2868 г |
| Витамин Н, биотин | 39.17 мкг | 50 мкг | 78.3% | 48.3% | 128 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 0.9% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.1448 мг | 20 мг | 25.7% | 15.9% | 389 г |
| Ниацин | 3.914 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 174.55 мг | 2500 мг | 7% | 4.3% | 1432 г |
| Кальций, Ca | 82.58 мг | 1000 мг | 8.3% | 5.1% | 1211 г |
| Кремний, Si | 0.267 мг | 30 мг | 0.9% | 0.6% | 11236 г |
| Магний, Mg | 15.48 мг | 400 мг | 3.9% | 2.4% | 2584 г |
| Натрий, Na | 61.58 мг | 1300 мг | 4.7% | 2.9% | 2111 г |
| Сера, S | 114.69 мг | 1000 мг | 11.5% | 7.1% | 872 г |
| Фосфор, P | 159.2 мг | 800 мг | 19.9% | 12.3% | 503 г |
| Хлор, Cl | 96.04 мг | 2300 мг | 4.2% | 2.6% | 2395 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 103.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 2.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.02 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.465 мг | 18 мг | 13.7% | 8.5% | 730 г |
| Йод, I | 6.12 мкг | 150 мкг | 4.1% | 2.5% | 2451 г |
| Кобальт, Co | 7.336 мкг | 10 мкг | 73.4% | 45.3% | 136 г |
| Марганец, Mn | 0.1285 мг | 2 мг | 6.4% | 4% | 1556 г |
| Медь, Cu | 1380.34 мкг | 1000 мкг | 138% | 85.2% | 72 г |
| Молибден, Mo | 34.513 мкг | 70 мкг | 49.3% | 30.4% | 203 г |
| Никель, Ni | 17.52 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 10.38 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 14.475 мкг | 55 мкг | 26.3% | 16.2% | 380 г |
| Стронций, Sr | 11.36 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.74 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 78.46 мкг | 4000 мкг | 2% | 1.2% | 5098 г |
| Хром, Cr | 10.31 мкг | 50 мкг | 20.6% | 12.7% | 485 г |
| Цинк, Zn | 2.1143 мг | 12 мг | 17.6% | 10.9% | 568 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.539 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.524 г | ~ | |||
| Валин | 0.524 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.357 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.391 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.668 г | ~ | |||
| Лизин | 0.6 г | ~ | |||
| Метионин | 0.185 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.319 г | ~ | |||
| Треонин | 0.341 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.102 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.391 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.697 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.423 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.567 г | ~ | |||
| Глицин | 0.394 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.821 г | ~ | |||
| Пролин | 0.428 г | ~ | |||
| Серин | 0.278 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.307 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.134 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 103.98 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.26 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.058 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.05 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.132 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.169 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.554 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.902 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.862 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.767 г | min 16.8 г | 16.5% | 10.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.058 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.22 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.813 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.492 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.4% | 2.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.234 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.092 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.075 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжья под соусом Бешамель составляет 162 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».