| [Р] Творог домашний #1 (молоко 2.5% ПМЖЛ + кефир 1.0%) ★ 5 | 205 г |
| [Р] Творог домашний #1 (молоко 2.5% Коровкино + кефир 1.0%) ★ 5 | 88 г |
| Молоко 2,5% жирности, пастеризованное | 320 г |
| [П] Йогурт, закваска общая сборная | 20 г |
| [П] Йогурт, только углеводы 1% | -585 г |
| Вода | 585 г |
Получилось неплохо, вкус более интересный, чем просто из молока. Консистенция густая, как у 15%-й сметаны из магазина. Но текстура получилась "шероховатой", с крупинками. Нужно более тщательно пробивать блендером. И главное - правильно сделать творог, чтобы он не был жестким, а для этого молоко выше 70 °С не нагревать. Творог из молока 2.5% ПЖМЛ + кефир "Ирмень", второе молоко - "Простоквашино".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 99.4 ккал | 1684 ккал | 5.9% | 5.9% | 1694 г |
| Белки | 7.5 г | 76 г | 9.9% | 10% | 1013 г |
| Жиры | 6 г | 56 г | 10.7% | 10.8% | 933 г |
| Углеводы | 2.8 г | 219 г | 1.3% | 1.3% | 7821 г |
| Вода | 81.7 г | 2273 г | 3.6% | 3.6% | 2782 г |
| Органические кислоты | 1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 44.1 мкг | 900 мкг | 4.9% | 4.9% | 2041 г |
| Ретинол | 0.039 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.021 мг | 5 мг | 0.4% | 0.4% | 23810 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 3.1% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.173 мг | 1.8 мг | 9.6% | 9.7% | 1040 г |
| Витамин В4, холин | 34.31 мг | 500 мг | 6.9% | 6.9% | 1457 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.239 мг | 5 мг | 4.8% | 4.8% | 2092 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.063 мг | 2 мг | 3.2% | 3.2% | 3175 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.173 мкг | 400 мкг | 2.8% | 2.8% | 3580 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.566 мкг | 3 мкг | 18.9% | 19% | 530 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.3 мг | 90 мг | 3.7% | 3.7% | 2727 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.079 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.8% | 12658 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.224 мг | 15 мг | 1.5% | 1.5% | 6696 г |
| Витамин Н, биотин | 9.955 мкг | 50 мкг | 19.9% | 20% | 502 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.4% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4355 мг | 20 мг | 12.2% | 12.3% | 821 г |
| Ниацин | 0.314 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 135.36 мг | 2500 мг | 5.4% | 5.4% | 1847 г |
| Кальций, Ca | 241.96 мг | 1000 мг | 24.2% | 24.3% | 413 г |
| Магний, Mg | 26.6 мг | 400 мг | 6.7% | 6.7% | 1504 г |
| Натрий, Na | 49.41 мг | 1300 мг | 3.8% | 3.8% | 2631 г |
| Сера, S | 75.67 мг | 1000 мг | 7.6% | 7.6% | 1322 г |
| Фосфор, P | 163.5 мг | 800 мг | 20.4% | 20.5% | 489 г |
| Хлор, Cl | 334.2 мг | 2300 мг | 14.5% | 14.6% | 688 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 155.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.175 мг | 18 мг | 1% | 1% | 10286 г |
| Йод, I | 27.97 мкг | 150 мкг | 18.6% | 18.7% | 536 г |
| Кобальт, Co | 2.578 мкг | 10 мкг | 25.8% | 26% | 388 г |
| Марганец, Mn | 0.0163 мг | 2 мг | 0.8% | 0.8% | 12270 г |
| Медь, Cu | 30.22 мкг | 1000 мкг | 3% | 3% | 3309 г |
| Молибден, Mo | 16.932 мкг | 70 мкг | 24.2% | 24.3% | 413 г |
| Олово, Sn | 42.12 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.524 мкг | 55 мкг | 2.8% | 2.8% | 3609 г |
| Стронций, Sr | 52.83 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 149.23 мкг | 4000 мкг | 3.7% | 3.7% | 2680 г |
| Хром, Cr | 6.22 мкг | 50 мкг | 12.4% | 12.5% | 804 г |
| Цинк, Zn | 0.7703 мг | 12 мг | 6.4% | 6.4% | 1558 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.075 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.006 г | ~ | |||
| Валин | 0.012 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.006 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.011 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.016 г | ~ | |||
| Лизин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.008 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.105 г | ~ | |||
| Аланин | 0.006 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.013 г | ~ | |||
| Глицин | 0.003 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.032 г | ~ | |||
| Пролин | 0.019 г | ~ | |||
| Серин | 0.01 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 11.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 6.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 17.22 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.004 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.003 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.011 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.824 г | min 16.8 г | 10.9% | 11% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.362 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.2% | 3.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность [Р] Йогурт 6% из молока 2.5% и кефира 1% ★ 3 составляет 99,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».