Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Лук репчатый (Пассерование) 30 г
Морковь (Пассерование) 45 г
Томатная паста 55 г
Вода 2153 г
Свинина, лопаточная часть (Варка) 200 г
Сахар Белый Кристаллический [Русский Сахар] 10 г
Картофель 80 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 26 ккал 1684 ккал 1.5% 5.8% 6477 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 6.9% 5429 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 10.4% 3733 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 3.1% 12167 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 5.8% 6667 г
Вода 94.8 г 2273 г 4.2% 16.2% 2398 г
Зола 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.1 мкг 900 мкг 3.6% 13.8% 2804 г
бета Каротин 0.197 мг 5 мг 3.9% 15% 2538 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 9.6% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.018 мг 1.8 мг 1% 3.8% 10000 г
Витамин В4, холин 5.12 мг 500 мг 1% 3.8% 9766 г
Витамин В5, пантотеновая 0.051 мг 5 мг 1% 3.8% 9804 г
Витамин В6, пиридоксин 0.042 мг 2 мг 2.1% 8.1% 4762 г
Витамин В9, фолаты 1.905 мкг 400 мкг 0.5% 1.9% 20997 г
Витамин В12, кобаламин 0.075 мкг 3 мкг 2.5% 9.6% 4000 г
Витамин C, аскорбиновая 2.91 мг 90 мг 3.2% 12.3% 3093 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.044 мг 15 мг 0.3% 1.2% 34091 г
Витамин Н, биотин 0.33 мкг 50 мкг 0.7% 2.7% 15152 г
Витамин К, филлохинон 7.2 мкг 120 мкг 6% 23.1% 1667 г
Витамин РР, НЭ 0.2449 мг 20 мг 1.2% 4.6% 8167 г
Ниацин 0.228 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 59.28 мг 2500 мг 2.4% 9.2% 4217 г
Кальций, Ca 9.48 мг 1000 мг 0.9% 3.5% 10549 г
Кремний, Si 4.9 мг 30 мг 16.3% 62.7% 612 г
Магний, Mg 4.74 мг 400 мг 1.2% 4.6% 8439 г
Натрий, Na 4.37 мг 1300 мг 0.3% 1.2% 29748 г
Сера, S 20.97 мг 1000 мг 2.1% 8.1% 4769 г
Фосфор, P 14 мг 800 мг 1.8% 6.9% 5714 г
Хлор, Cl 9.85 мг 2300 мг 0.4% 1.5% 23350 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.9 мкг ~
Бор, B 20 мкг ~
Ванадий, V 6.04 мкг ~
Железо, Fe 0.174 мг 18 мг 1% 3.8% 10345 г
Йод, I 0.66 мкг 150 мкг 0.4% 1.5% 22727 г
Кобальт, Co 0.988 мкг 10 мкг 9.9% 38.1% 1012 г
Литий, Li 2.386 мкг ~
Марганец, Mn 0.023 мг 2 мг 1.2% 4.6% 8696 г
Медь, Cu 19.9 мкг 1000 мкг 2% 7.7% 5025 г
Молибден, Mo 3.047 мкг 70 мкг 4.4% 16.9% 2297 г
Никель, Ni 1.727 мкг ~
Олово, Sn 1.49 мкг ~
Рубидий, Rb 20.4 мкг ~
Селен, Se 0.038 мкг 55 мкг 0.1% 0.4% 144737 г
Стронций, Sr 0.42 мкг ~
Фтор, F 86.13 мкг 4000 мкг 2.2% 8.5% 4644 г
Хром, Cr 1.32 мкг 50 мкг 2.6% 10% 3788 г
Цинк, Zn 0.1964 мг 12 мг 1.6% 6.2% 6110 г
Цирконий, Zr 0.09 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.459 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 0.013 г ~
Валин 0.01 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.011 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аланин 0.011 г ~
Аспарагиновая кислота 0.026 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.04 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.01 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.186 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.005 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.002 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 26 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».