| Куриная грудка (филе) | 300 г |
| Сливки 10% жирности. стерилизованные | 50 г |
| Шампиньоны | 150 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Чеснок, зелень | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
Куриное филе режем стейками толщиной при- мерно 1 см. А грибы достаточно крупными ломти- ками. Лук шинкуем. Переходим к плите. На хорошо разогретой ан- типригарнойсковородеобжариваемкуриноефиле с двух сторон на небольшом кол-ве масла. И еще немаловажный момент, Филе нужно об- жаривать на сильном огне, чтобы сохранить весь сок. Примерно по 5-6 минут с каждой стороны. Параллельно готовим сливочно-грибной соус. Готовим все на антипригарной сковороде, тут уже без масла.Сначала обжариваем лук, потом добав- ляем грибы, хорошо солим, убавляем газ на мини- мум и накрываем крышкой и тушим овощи пример- но минут10. Теперь в этот соус выкладываем обжаренные грудки, убавляем газ на минимум и готовим при- мерно 20 минут. В самом конце добавляем мелко нашинкован- ную зелень на ваш вкус,
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 92.1 ккал | 1684 ккал | 5.5% | 6% | 1828 г |
| Белки | 15.9 г | 76 г | 20.9% | 22.7% | 478 г |
| Жиры | 2.5 г | 56 г | 4.5% | 4.9% | 2240 г |
| Углеводы | 1.6 г | 219 г | 0.7% | 0.8% | 13688 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 6% | 1818 г |
| Вода | 77.4 г | 2273 г | 3.4% | 3.7% | 2937 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 21.5 мкг | 900 мкг | 2.4% | 2.6% | 4186 г |
| Ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.015 мг | 5 мг | 0.3% | 0.3% | 33333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.079 мг | 1.5 мг | 5.3% | 5.8% | 1899 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.189 мг | 1.8 мг | 10.5% | 11.4% | 952 г |
| Витамин В4, холин | 58.43 мг | 500 мг | 11.7% | 12.7% | 856 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.574 мг | 5 мг | 31.5% | 34.2% | 318 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.523 мг | 2 мг | 26.2% | 28.4% | 382 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.488 мкг | 400 мкг | 4.1% | 4.5% | 2426 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.196 мкг | 3 мкг | 6.5% | 7.1% | 1531 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.17 мг | 90 мг | 3.5% | 3.8% | 2839 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.038 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.4% | 26316 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.416 мг | 15 мг | 2.8% | 3% | 3606 г |
| Витамин Н, биотин | 5.228 мкг | 50 мкг | 10.5% | 11.4% | 956 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.9% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.4388 мг | 20 мг | 32.2% | 35% | 311 г |
| Ниацин | 8.02 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 365.18 мг | 2500 мг | 14.6% | 15.9% | 685 г |
| Кальций, Ca | 19.91 мг | 1000 мг | 2% | 2.2% | 5023 г |
| Кремний, Si | 1.452 мг | 30 мг | 4.8% | 5.2% | 2066 г |
| Магний, Mg | 58.71 мг | 400 мг | 14.7% | 16% | 681 г |
| Натрий, Na | 197.36 мг | 1300 мг | 15.2% | 16.5% | 659 г |
| Сера, S | 153.02 мг | 1000 мг | 15.3% | 16.6% | 654 г |
| Фосфор, P | 151.9 мг | 800 мг | 19% | 20.6% | 527 г |
| Хлор, Cl | 303.13 мг | 2300 мг | 13.2% | 14.3% | 759 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 171.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 21.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.72 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.038 мг | 18 мг | 5.8% | 6.3% | 1734 г |
| Йод, I | 10.26 мкг | 150 мкг | 6.8% | 7.4% | 1462 г |
| Кобальт, Co | 10.53 мкг | 10 мкг | 105.3% | 114.3% | 95 г |
| Литий, Li | 0.273 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.086 мг | 2 мг | 4.3% | 4.7% | 2326 г |
| Медь, Cu | 212.05 мкг | 1000 мкг | 21.2% | 23% | 472 г |
| Молибден, Mo | 8.738 мкг | 70 мкг | 12.5% | 13.6% | 801 г |
| Никель, Ni | 0.358 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.3 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 55.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 21.647 мкг | 55 мкг | 39.4% | 42.8% | 254 г |
| Стронций, Sr | 6.98 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 17.25 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 87.13 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 2.4% | 4591 г |
| Хром, Cr | 19.51 мкг | 50 мкг | 39% | 42.3% | 256 г |
| Цинк, Zn | 0.9895 мг | 12 мг | 8.2% | 8.9% | 1213 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.018 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.029 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.117 г | ~ | |||
| Валин | 0.802 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.8 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.699 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.218 г | ~ | |||
| Лизин | 1.61 г | ~ | |||
| Метионин | 0.278 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.533 г | ~ | |||
| Треонин | 0.682 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.233 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.653 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.209 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.066 г | ~ | |||
| Аланин | 0.794 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.189 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.126 г | ~ | |||
| Глицин | 0.561 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.773 г | ~ | |||
| Пролин | 0.635 г | ~ | |||
| Серин | 0.624 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.556 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.261 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 6.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.258 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.056 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.773 г | min 16.8 г | 4.6% | 5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.094 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.359 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.326 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.9% | 3.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.261 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.012 г | ~ |
Энергетическая ценность Куриное филе в сливочно-грибном соусе. составляет 92,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».