| Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать), мясо с жиром,сырая | 800 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Вода водопроводная питьевая | 250 г |
| Чеснок, порошок | 2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Куркума, молотая | 2 г |
| Мускатный цвет, молотый | 1 г |
| Желатин, сухой порошок, неподслащенный | 8 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 245.6 ккал | 1684 ккал | 14.6% | 5.9% | 686 г |
| Белки | 28.1 г | 76 г | 37% | 15.1% | 270 г |
| Жиры | 13.7 г | 56 г | 24.5% | 10% | 409 г |
| Углеводы | 0.6 г | 219 г | 0.3% | 0.1% | 36500 г |
| Углеводы (общие) | 1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 0.8% | 5000 г |
| Вода | 55.3 г | 2273 г | 2.4% | 1% | 4110 г |
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 15.1 мкг | 900 мкг | 1.7% | 0.7% | 5960 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 3.015 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.132 мг | 5 мг | 2.6% | 1.1% | 3788 г |
| бета Криптоксантин | 31.013 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.067 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 96.233 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.781 мг | 1.5 мг | 52.1% | 21.2% | 192 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.329 мг | 1.8 мг | 18.3% | 7.5% | 547 г |
| Витамин В4, холин | 68.8 мг | 500 мг | 13.8% | 5.6% | 727 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.227 мг | 5 мг | 24.5% | 10% | 407 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.851 мг | 2 мг | 42.6% | 17.3% | 235 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.385 мкг | 400 мкг | 0.6% | 0.2% | 16771 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.853 мкг | 3 мкг | 28.4% | 11.6% | 352 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.18 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.667 мкг | 10 мкг | 6.7% | 2.7% | 1499 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.667 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.379 мг | 15 мг | 2.5% | 1% | 3958 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.055 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.3% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.334 мг | 20 мг | 36.7% | 14.9% | 273 г |
| Бетаин | 3.585 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 487.8 мг | 2500 мг | 19.5% | 7.9% | 513 г |
| Кальций, Ca | 30.25 мг | 1000 мг | 3% | 1.2% | 3306 г |
| Магний, Mg | 34.24 мг | 400 мг | 8.6% | 3.5% | 1168 г |
| Натрий, Na | 399.69 мг | 1300 мг | 30.7% | 12.5% | 325 г |
| Сера, S | 282.69 мг | 1000 мг | 28.3% | 11.5% | 354 г |
| Фосфор, P | 279.1 мг | 800 мг | 34.9% | 14.2% | 287 г |
| Хлор, Cl | 497.42 мг | 2300 мг | 21.6% | 8.8% | 462 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.389 мг | 18 мг | 7.7% | 3.1% | 1296 г |
| Кобальт, Co | 0.125 мкг | 10 мкг | 1.3% | 0.5% | 8000 г |
| Марганец, Mn | 0.139 мг | 2 мг | 7% | 2.9% | 1439 г |
| Медь, Cu | 146.79 мкг | 1000 мкг | 14.7% | 6% | 681 г |
| Молибден, Mo | 0.917 мкг | 70 мкг | 1.3% | 0.5% | 7634 г |
| Селен, Se | 42.814 мкг | 55 мкг | 77.8% | 31.7% | 128 г |
| Фтор, F | 29.8 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.3% | 13423 г |
| Цинк, Zn | 2.7454 мг | 12 мг | 22.9% | 9.3% | 437 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.865 г | ~ | |||
| Валин | 1.447 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.145 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.322 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.295 г | ~ | |||
| Лизин | 2.518 г | ~ | |||
| Метионин | 0.74 г | ~ | |||
| Треонин | 1.229 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.295 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.143 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.685 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.687 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.053 г | ~ | |||
| Глицин | 1.5 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.395 г | ~ | |||
| Пролин | 1.276 г | ~ | |||
| Серин | 1.188 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.007 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.319 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.7% | 11.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 86.67 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.33 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.2 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.012 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.01 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.168 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.895 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.032 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.551 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.056 г | min 16.8 г | 30.1% | 12.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.31 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.299 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 3.863 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.091 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.549 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.8% | 5.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.506 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 1.137 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.078 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.055 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.044 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.075 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.087 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.058 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.066 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.033 г | ~ |
Энергетическая ценность Ветчина домашняя составляет 245,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».