Мой здоровый рацион

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов

Лук репчатый (Тушение) 107 г
Перец сладкий зеленый 53 г
Морковь 187 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 200 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 180 г
Баклажан 270 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.8 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1493 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 7.7% 1152 г
Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 0.8% 11200 г
Углеводы 20.3 г 219 г 9.3% 8.2% 1079 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 10.6% 833 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 2.7% 3206 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 430.4 мкг 900 мкг 47.8% 42.4% 209 г
бета Каротин 2.579 мг 5 мг 51.6% 45.7% 194 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 3% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 2.6% 3396 г
Витамин В4, холин 32.79 мг 500 мг 6.6% 5.9% 1525 г
Витамин В5, пантотеновая 0.406 мг 5 мг 8.1% 7.2% 1232 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 8.9% 1000 г
Витамин В9, фолаты 10.471 мкг 400 мкг 2.6% 2.3% 3820 г
Витамин В12, кобаламин 0.037 мкг 3 мкг 1.2% 1.1% 8108 г
Витамин C, аскорбиновая 11.78 мг 90 мг 13.1% 11.6% 764 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.337 мг 15 мг 2.2% 2% 4451 г
Витамин Н, биотин 1.023 мкг 50 мкг 2% 1.8% 4888 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 3.2% 2791 г
Витамин РР, НЭ 2.1418 мг 20 мг 10.7% 9.5% 934 г
Ниацин 1.981 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.08 мг 2500 мг 7.9% 7% 1269 г
Кальций, Ca 17.03 мг 1000 мг 1.7% 1.5% 5872 г
Кремний, Si 36.308 мг 30 мг 121% 107.3% 83 г
Магний, Mg 35.77 мг 400 мг 8.9% 7.9% 1118 г
Натрий, Na 10.89 мг 1300 мг 0.8% 0.7% 11938 г
Сера, S 63.56 мг 1000 мг 6.4% 5.7% 1573 г
Фосфор, P 84.5 мг 800 мг 10.6% 9.4% 947 г
Хлор, Cl 37.36 мг 2300 мг 1.6% 1.4% 6156 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 553.2 мкг ~
Бор, B 119 мкг ~
Ванадий, V 53.9 мкг ~
Железо, Fe 0.795 мг 18 мг 4.4% 3.9% 2264 г
Йод, I 2.84 мкг 150 мкг 1.9% 1.7% 5282 г
Кобальт, Co 2.904 мкг 10 мкг 29% 25.7% 344 г
Литий, Li 22.671 мкг ~
Марганец, Mn 0.4136 мг 2 мг 20.7% 18.4% 484 г
Медь, Cu 139.73 мкг 1000 мкг 14% 12.4% 716 г
Молибден, Mo 8.557 мкг 70 мкг 12.2% 10.8% 818 г
Никель, Ni 2.273 мкг ~
Рубидий, Rb 64.1 мкг ~
Селен, Se 6.902 мкг 55 мкг 12.5% 11.1% 797 г
Стронций, Sr 2.35 мкг ~
Титан, Ti 4.39 мкг ~
Фтор, F 38.29 мкг 4000 мкг 1% 0.9% 10447 г
Хром, Cr 3.31 мкг 50 мкг 6.6% 5.9% 1511 г
Цинк, Zn 0.8064 мг 12 мг 6.7% 5.9% 1488 г
Цирконий, Zr 1.93 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.312 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.207 г ~
Аргинин* 0.521 г ~
Валин 0.385 г ~
Гистидин* 0.313 г ~
Изолейцин 0.329 г ~
Лейцин 0.562 г ~
Лизин 0.616 г ~
Метионин 0.131 г ~
Метионин + Цистеин 0.252 г ~
Треонин 0.3 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.321 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.588 г ~
Заменимые аминокислоты 0.426 г ~
Аланин 0.383 г ~
Аспарагиновая кислота 0.595 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.281 г ~
Глутаминовая кислота 0.963 г ~
Пролин 0.302 г ~
Серин 0.3 г ~
Тирозин 0.267 г ~
Цистеин 0.123 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.32 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.43 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.12 г ~
18:0 Стеариновая 0.027 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.164 г min 16.8 г 1% 0.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.186 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.071 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.08 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 112,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».