| Печень говяжья (Тушение) | 425 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 75 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 12 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 300 г |
| Йогурт 3,2% жирности | 150 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Имбирь, молотый | 3 г |
| Перец красный или кайенский | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 81.6 ккал | 1684 ккал | 4.8% | 5.9% | 2064 г |
| Белки | 9.8 г | 76 г | 12.9% | 15.8% | 776 г |
| Жиры | 2.3 г | 56 г | 4.1% | 5% | 2435 г |
| Углеводы | 5.2 г | 219 г | 2.4% | 2.9% | 4212 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 2.5% | 5000 г |
| Вода | 81.2 г | 2273 г | 3.6% | 4.4% | 2799 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3738.6 мкг | 900 мкг | 415.4% | 509.1% | 24 г |
| Ретинол | 3.655 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.523 мг | 5 мг | 10.5% | 12.9% | 956 г |
| бета Криптоксантин | 14.557 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 30.633 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.135 мг | 1.5 мг | 9% | 11% | 1111 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.015 мг | 1.8 мг | 56.4% | 69.1% | 177 г |
| Витамин В4, холин | 322.15 мг | 500 мг | 64.4% | 78.9% | 155 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.433 мг | 5 мг | 68.7% | 84.2% | 146 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.376 мг | 2 мг | 18.8% | 23% | 532 г |
| Витамин В9, фолаты | 120.199 мкг | 400 мкг | 30% | 36.8% | 333 г |
| Витамин В12, кобаламин | 29.761 мкг | 3 мкг | 992% | 1215.7% | 10 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.38 мг | 90 мг | 10.4% | 12.7% | 959 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.594 мкг | 10 мкг | 5.9% | 7.2% | 1684 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.553 мг | 15 мг | 3.7% | 4.5% | 2712 г |
| гамма Токоферол | 0.011 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 48.593 мкг | 50 мкг | 97.2% | 119.1% | 103 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 1.7% | 7059 г |
| Дигидрофиллохинон | 0.008 мкг | ~ | |||
| Витамин РР, НЭ | 6.8134 мг | 20 мг | 34.1% | 41.8% | 294 г |
| Ниацин | 4.294 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.012 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 180.32 мг | 2500 мг | 7.2% | 8.8% | 1386 г |
| Кальций, Ca | 32.54 мг | 1000 мг | 3.3% | 4% | 3073 г |
| Кремний, Si | 0.056 мг | 30 мг | 0.2% | 0.2% | 53571 г |
| Магний, Mg | 14.34 мг | 400 мг | 3.6% | 4.4% | 2789 г |
| Натрий, Na | 283.67 мг | 1300 мг | 21.8% | 26.7% | 458 г |
| Сера, S | 130.66 мг | 1000 мг | 13.1% | 16.1% | 765 г |
| Фосфор, P | 173.7 мг | 800 мг | 21.7% | 26.6% | 461 г |
| Хлор, Cl | 416.84 мг | 2300 мг | 18.1% | 22.2% | 552 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 49.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 18 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.26 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.552 мг | 18 мг | 19.7% | 24.1% | 507 г |
| Йод, I | 4.97 мкг | 150 мкг | 3.3% | 4% | 3018 г |
| Кобальт, Co | 10.567 мкг | 10 мкг | 105.7% | 129.5% | 95 г |
| Марганец, Mn | 0.3098 мг | 2 мг | 15.5% | 19% | 646 г |
| Медь, Cu | 1898.71 мкг | 1000 мкг | 189.9% | 232.7% | 53 г |
| Молибден, Mo | 56.112 мкг | 70 мкг | 80.2% | 98.3% | 125 г |
| Никель, Ni | 31.463 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.07 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 41.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 20.29 мкг | 55 мкг | 36.9% | 45.2% | 271 г |
| Титан, Ti | 0.15 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 145.17 мкг | 4000 мкг | 3.6% | 4.4% | 2755 г |
| Хром, Cr | 16.39 мкг | 50 мкг | 32.8% | 40.2% | 305 г |
| Цинк, Zn | 2.6531 мг | 12 мг | 22.1% | 27.1% | 452 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.919 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.39 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.665 г | ~ | |||
| Валин | 0.679 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.45 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.517 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.871 г | ~ | |||
| Лизин | 0.781 г | ~ | |||
| Метионин | 0.239 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.408 г | ~ | |||
| Треонин | 0.443 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.134 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.504 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.91 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.566 г | ~ | |||
| Аланин | 0.534 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.739 г | ~ | |||
| Глицин | 0.487 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.143 г | ~ | |||
| Пролин | 0.599 г | ~ | |||
| Серин | 0.378 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.407 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.169 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 13.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 10.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 135.16 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.483 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.018 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.012 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.007 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.02 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.016 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.089 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.328 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.457 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.524 г | min 16.8 г | 3.1% | 3.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.039 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.4 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.465 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.2% | 5.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.232 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.123 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.089 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень в белом соусе составляет 81,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».