| Говядина, вырезка, постное мясо, сырая | 650 г |
| Лук репчатый | 670 г |
| Жир бараний сырой, Австралия | 170 г |
| Соль поваренная пищевая | 14 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 157.6 ккал | 1684 ккал | 9.4% | 6% | 1069 г |
| Белки | 10.9 г | 76 г | 14.3% | 9.1% | 697 г |
| Жиры | 10.7 г | 56 г | 19.1% | 12.1% | 523 г |
| Углеводы | 3.7 г | 219 г | 1.7% | 1.1% | 5919 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 4.1% | 1538 г |
| Вода | 71.7 г | 2273 г | 3.2% | 2% | 3170 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 2.5% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.069 мг | 1.8 мг | 3.8% | 2.4% | 2609 г |
| Витамин В4, холин | 42.65 мг | 500 мг | 8.5% | 5.4% | 1172 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.357 мг | 5 мг | 7.1% | 4.5% | 1401 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.334 мг | 2 мг | 16.7% | 10.6% | 599 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.628 мкг | 400 мкг | 2.4% | 1.5% | 4155 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.591 мкг | 3 мкг | 19.7% | 12.5% | 508 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.45 мг | 90 мг | 4.9% | 3.1% | 2022 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.227 мг | 15 мг | 1.5% | 1% | 6608 г |
| Витамин Н, биотин | 0.401 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.5% | 12469 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.4% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3818 мг | 20 мг | 16.9% | 10.7% | 591 г |
| Ниацин | 0.089 мг | ~ | |||
| Бетаин | 5.878 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 240.67 мг | 2500 мг | 9.6% | 6.1% | 1039 г |
| Кальций, Ca | 29.76 мг | 1000 мг | 3% | 1.9% | 3360 г |
| Кремний, Si | 2.227 мг | 30 мг | 7.4% | 4.7% | 1347 г |
| Магний, Mg | 17.17 мг | 400 мг | 4.3% | 2.7% | 2330 г |
| Натрий, Na | 390.05 мг | 1300 мг | 30% | 19% | 333 г |
| Сера, S | 133.32 мг | 1000 мг | 13.3% | 8.4% | 750 г |
| Фосфор, P | 123.6 мг | 800 мг | 15.5% | 9.8% | 647 г |
| Хлор, Cl | 566.76 мг | 2300 мг | 24.6% | 15.6% | 406 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 178.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 89.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.146 мг | 18 мг | 6.4% | 4.1% | 1571 г |
| Йод, I | 1.34 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.6% | 11194 г |
| Кобальт, Co | 2.367 мкг | 10 мкг | 23.7% | 15% | 422 г |
| Марганец, Mn | 0.1104 мг | 2 мг | 5.5% | 3.5% | 1812 г |
| Медь, Cu | 77.57 мкг | 1000 мкг | 7.8% | 4.9% | 1289 г |
| Молибден, Mo | 1.024 мкг | 70 мкг | 1.5% | 1% | 6836 г |
| Никель, Ni | 1.336 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 212 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.301 мкг | 55 мкг | 22.4% | 14.2% | 447 г |
| Фтор, F | 13.83 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 28923 г |
| Хром, Cr | 0.89 мкг | 50 мкг | 1.8% | 1.1% | 5618 г |
| Цинк, Zn | 2.2371 мг | 12 мг | 18.6% | 11.8% | 536 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.045 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.127 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.731 г | ~ | |||
| Валин | 0.523 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.334 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.487 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.838 г | ~ | |||
| Лизин | 0.897 г | ~ | |||
| Метионин | 0.271 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.43 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.08 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.425 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.031 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.295 г | ~ | |||
| Аланин | 0.65 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.964 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.1 г | ~ | |||
| Глицин | 0.635 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.636 г | ~ | |||
| Пролин | 0.499 г | ~ | |||
| Серин | 0.415 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.342 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.137 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 36.8 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.1 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.016 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.027 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.404 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.053 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.457 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.129 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.938 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.296 г | min 16.8 г | 25.6% | 16.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.238 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.958 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.03 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.443 г | от 11.2 до 20.6 г | 4% | 2.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.285 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.097 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.047 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш для самсы составляет 157,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».