Мой здоровый рацион

Рецепт Пуре из цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пуре из цветной капусты

Цветная капуста отварная по 1-210 800 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 28 г
Свиной жир 80 г
Сосиски, молочные 250 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Морковь 200 г
Кетчуп 100 г
Капуста квашеная, консервированная 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пуре из цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.4 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1645 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 4.1% 2375 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 13.6% 718 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 2.1% 4660 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 8.8% 1111 г
Вода 80.9 г 2273 г 3.6% 3.5% 2810 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 241.5 мкг 900 мкг 26.8% 26.2% 373 г
Ретинол 0.011 мг ~
альфа Каротин 0.426 мкг ~
бета Каротин 1.396 мг 5 мг 27.9% 27.2% 358 г
Ликопин 684.563 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 34.251 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 5.8% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 5.1% 1915 г
Витамин В4, холин 22.68 мг 500 мг 4.5% 4.4% 2205 г
Витамин В5, пантотеновая 0.301 мг 5 мг 6% 5.9% 1661 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 6.3% 1550 г
Витамин В9, фолаты 23.961 мкг 400 мкг 6% 5.9% 1669 г
Витамин В12, кобаламин 0.03 мкг 3 мкг 1% 1% 10000 г
Витамин C, аскорбиновая 21.06 мг 90 мг 23.4% 22.9% 427 г
Витамин D, кальциферол 0.101 мкг 10 мкг 1% 1% 9901 г
Витамин D3, холекальциферол 0.077 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.343 мг 15 мг 2.3% 2.2% 4373 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.165 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 30303 г
Витамин К, филлохинон 9.2 мкг 120 мкг 7.7% 7.5% 1304 г
Витамин РР, НЭ 1.4505 мг 20 мг 7.3% 7.1% 1379 г
Ниацин 0.686 мг ~
Бетаин 0.108 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 165.53 мг 2500 мг 6.6% 6.4% 1510 г
Кальций, Ca 28.24 мг 1000 мг 2.8% 2.7% 3541 г
Кремний, Si 3.121 мг 30 мг 10.4% 10.2% 961 г
Магний, Mg 16.9 мг 400 мг 4.2% 4.1% 2367 г
Натрий, Na 349.83 мг 1300 мг 26.9% 26.3% 372 г
Сера, S 37.3 мг 1000 мг 3.7% 3.6% 2681 г
Фосфор, P 60.4 мг 800 мг 7.6% 7.4% 1325 г
Хлор, Cl 9.42 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 24416 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.4 мкг ~
Бор, B 34.1 мкг ~
Ванадий, V 11.24 мкг ~
Железо, Fe 1.158 мг 18 мг 6.4% 6.3% 1554 г
Йод, I 0.81 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 18519 г
Кобальт, Co 0.681 мкг 10 мкг 6.8% 6.6% 1468 г
Литий, Li 0.681 мкг ~
Марганец, Mn 0.1133 мг 2 мг 5.7% 5.6% 1765 г
Медь, Cu 41.63 мкг 1000 мкг 4.2% 4.1% 2402 г
Молибден, Mo 2.27 мкг 70 мкг 3.2% 3.1% 3084 г
Никель, Ni 0.851 мкг ~
Рубидий, Rb 29.7 мкг ~
Селен, Se 0.849 мкг 55 мкг 1.5% 1.5% 6478 г
Стронций, Sr 0.99 мкг ~
Фтор, F 9.95 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 40201 г
Хром, Cr 0.45 мкг 50 мкг 0.9% 0.9% 11111 г
Цинк, Zn 0.2602 мг 12 мг 2.2% 2.1% 4612 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.169 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.139 г ~
Валин 0.122 г ~
Гистидин* 0.065 г ~
Изолейцин 0.112 г ~
Лейцин 0.158 г ~
Лизин 0.172 г ~
Метионин 0.031 г ~
Метионин + Цистеин 0.043 г ~
Треонин 0.081 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.082 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.112 г ~
Заменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аланин 0.133 г ~
Аспарагиновая кислота 0.219 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 0.121 г ~
Глутаминовая кислота 0.396 г ~
Пролин 0.104 г ~
Серин 0.09 г ~
Тирозин 0.07 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 12.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.059 г ~
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.032 г ~
12:0 Лауриновая 0.041 г ~
14:0 Миристиновая 0.162 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.012 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.441 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.701 г min 16.8 г 10.1% 9.9%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.104 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.556 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.171 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.646 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.556 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.531 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.026 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.02 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.027 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.021 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.021 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~

Энергетическая ценность Пуре из цветной капусты составляет 102,4 кКал.

  • Порция = 881 гр (902.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок