| Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира | 260 г |
| Сельдерей (Пассерование) | 42 г |
| Подсолнечное масло | 15 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 22 г |
| Томатная Паста [Кубаночка] | 35 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец Горький [Разносольников] | 3 г |
| Вода | 300 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 131 ккал | 1684 ккал | 7.8% | 6% | 1285 г |
| Белки | 7.1 г | 76 г | 9.3% | 7.1% | 1070 г |
| Жиры | 10.9 г | 56 г | 19.5% | 14.9% | 514 г |
| Углеводы | 1.2 г | 219 г | 0.5% | 0.4% | 18250 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Вода | 78.4 г | 2273 г | 3.4% | 2.6% | 2899 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 57.3 мкг | 900 мкг | 6.4% | 4.9% | 1571 г |
| Ретинол | 0.013 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.265 мг | 5 мг | 5.3% | 4% | 1887 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.131 мг | 1.5 мг | 8.7% | 6.6% | 1145 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.141 мг | 1.8 мг | 7.8% | 6% | 1277 г |
| Витамин В4, холин | 24.91 мг | 500 мг | 5% | 3.8% | 2007 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.264 мг | 5 мг | 5.3% | 4% | 1894 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.219 мг | 2 мг | 11% | 8.4% | 913 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.703 мкг | 400 мкг | 0.4% | 0.3% | 23488 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.29 мкг | 3 мкг | 9.7% | 7.4% | 1034 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.48 мг | 90 мг | 0.5% | 0.4% | 18750 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.199 мкг | 10 мкг | 2% | 1.5% | 5025 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.156 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.224 мг | 15 мг | 8.2% | 6.3% | 1225 г |
| гамма Токоферол | 0.019 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.04 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 1.3% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5321 мг | 20 мг | 12.7% | 9.7% | 790 г |
| Ниацин | 0.026 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.141 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 122.32 мг | 2500 мг | 4.9% | 3.7% | 2044 г |
| Кальций, Ca | 18.6 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.5% | 5376 г |
| Кремний, Si | 0.177 мг | 30 мг | 0.6% | 0.5% | 16949 г |
| Магний, Mg | 10.07 мг | 400 мг | 2.5% | 1.9% | 3972 г |
| Натрий, Na | 618.68 мг | 1300 мг | 47.6% | 36.3% | 210 г |
| Сера, S | 73.85 мг | 1000 мг | 7.4% | 5.6% | 1354 г |
| Фосфор, P | 69.6 мг | 800 мг | 8.7% | 6.6% | 1149 г |
| Хлор, Cl | 895.78 мг | 2300 мг | 38.9% | 29.7% | 257 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 7.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 4.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.48 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.473 мг | 18 мг | 2.6% | 2% | 3805 г |
| Йод, I | 0.33 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.2% | 45455 г |
| Кобальт, Co | 0.278 мкг | 10 мкг | 2.8% | 2.1% | 3597 г |
| Литий, Li | 0.5 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0148 мг | 2 мг | 0.7% | 0.5% | 13514 г |
| Медь, Cu | 19.15 мкг | 1000 мкг | 1.9% | 1.5% | 5222 г |
| Молибден, Mo | 2.695 мкг | 70 мкг | 3.9% | 3% | 2597 г |
| Никель, Ni | 0.854 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 9.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.811 мкг | 55 мкг | 21.5% | 16.4% | 466 г |
| Стронций, Sr | 4.21 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 45.28 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.8% | 8834 г |
| Хром, Cr | 0.13 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.2% | 38462 г |
| Цинк, Zn | 0.7654 мг | 12 мг | 6.4% | 4.9% | 1568 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.006 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.012 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.457 г | ~ | |||
| Валин | 0.354 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.278 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.321 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.561 г | ~ | |||
| Лизин | 0.604 г | ~ | |||
| Метионин | 0.187 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.299 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.092 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.3 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.016 г | ~ | |||
| Аланин | 0.414 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.632 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.065 г | ~ | |||
| Глицин | 0.392 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.039 г | ~ | |||
| Пролин | 0.345 г | ~ | |||
| Серин | 0.283 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.298 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.081 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 46.8% | 35.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 32.07 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4.491 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.089 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.041 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.022 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.054 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.061 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.334 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.066 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.019 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.922 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.861 г | min 16.8 г | 23% | 17.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.051 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.211 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.54 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 2.377 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.051 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.33 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.8% | 15.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.089 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.705 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.037 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.035 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.033 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.006 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.003 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.048 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.037 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.037 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность Соус болоньез с фаршем составляет 131 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».