| Осетр, все виды, сырой | 730 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
Помыть осетра, посолить его и добавить прянные специи для рыбы. Все хорошенько промазать, далее налить на противень масло подсолнечное и положить рыбу на противень. Поставить в духовку на 40 минут при 200 градусах, запекаем. Чтоб рыба не получилось сухой, минут через 20 закрываем сверху фальгой. Вуаля, приятного аппетита.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 160.7 ккал | 1684 ккал | 9.5% | 5.9% | 1048 г |
| Белки | 22.1 г | 76 г | 29.1% | 18.1% | 344 г |
| Жиры | 7.4 г | 56 г | 13.2% | 8.2% | 757 г |
| Вода | 64.1 г | 2273 г | 2.8% | 1.7% | 3546 г |
| Зола | 3.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 287.6 мкг | 900 мкг | 32% | 19.9% | 313 г |
| Ретинол | 0.288 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.096 мг | 1.5 мг | 6.4% | 4% | 1563 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.096 мг | 1.8 мг | 5.3% | 3.3% | 1875 г |
| Витамин В4, холин | 76.7 мг | 500 мг | 15.3% | 9.5% | 652 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.027 мг | 5 мг | 20.5% | 12.8% | 487 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.274 мг | 2 мг | 13.7% | 8.5% | 730 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.544 мкг | 400 мкг | 5.1% | 3.2% | 1947 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.013 мкг | 3 мкг | 100.4% | 62.5% | 100 г |
| Витамин D, кальциферол | 14.107 мкг | 10 мкг | 141.1% | 87.8% | 71 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 14.107 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.51 мг | 15 мг | 10.1% | 6.3% | 993 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.3677 мг | 20 мг | 56.8% | 35.3% | 176 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 389.14 мг | 2500 мг | 15.6% | 9.7% | 642 г |
| Кальций, Ca | 24.71 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.6% | 4047 г |
| Магний, Mg | 48.35 мг | 400 мг | 12.1% | 7.5% | 827 г |
| Натрий, Na | 800.23 мг | 1300 мг | 61.6% | 38.3% | 162 г |
| Сера, S | 224.43 мг | 1000 мг | 22.4% | 13.9% | 446 г |
| Фосфор, P | 290.4 мг | 800 мг | 36.3% | 22.6% | 275 г |
| Хлор, Cl | 1119.89 мг | 2300 мг | 48.7% | 30.3% | 205 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.013 мг | 18 мг | 5.6% | 3.5% | 1777 г |
| Кобальт, Co | 0.281 мкг | 10 мкг | 2.8% | 1.7% | 3559 г |
| Марганец, Mn | 0.0389 мг | 2 мг | 1.9% | 1.2% | 5141 г |
| Медь, Cu | 61.24 мкг | 1000 мкг | 6.1% | 3.8% | 1633 г |
| Молибден, Mo | 2.064 мкг | 70 мкг | 2.9% | 1.8% | 3391 г |
| Селен, Se | 17.259 мкг | 55 мкг | 31.4% | 19.5% | 319 г |
| Фтор, F | 0.04 мкг | 4000 мкг | 10000000 г | ||
| Цинк, Zn | 0.5865 мг | 12 мг | 4.9% | 3% | 2046 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.323 г | ~ | |||
| Валин | 1.14 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.651 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.019 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.797 г | ~ | |||
| Лизин | 2.031 г | ~ | |||
| Метионин | 0.655 г | ~ | |||
| Треонин | 0.97 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.248 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.863 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.337 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.264 г | ~ | |||
| Глицин | 1.061 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.301 г | ~ | |||
| Пролин | 0.782 г | ~ | |||
| Серин | 0.903 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.746 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.237 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.8 г | от 0.9 до 3.7 г | 88.9% | 55.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.7% | 17.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 82.18 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.752 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.211 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.055 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.181 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.102 г | min 16.8 г | 18.5% | 11.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.559 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.407 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.074 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.165 г | от 11.2 до 20.6 г | 19.3% | 12% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.215 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.137 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.175 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.085 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.266 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.062 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.127 г | ~ |
Энергетическая ценность Осетр в духовке составляет 160,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».