| Говядина 1 кат. | 1200 г |
| Баклажан | 150 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Перец чили красный острый | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 180.9 ккал | 1684 ккал | 10.7% | 5.9% | 931 г |
| Белки | 15.2 г | 76 г | 20% | 11.1% | 500 г |
| Жиры | 12.8 г | 56 г | 22.9% | 12.7% | 438 г |
| Углеводы | 1.3 г | 219 г | 0.6% | 0.3% | 16846 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.4% | 4000 г |
| Вода | 69.4 г | 2273 г | 3.1% | 1.7% | 3275 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.9 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 47368 г |
| альфа Каротин | 1.2 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| бета Криптоксантин | 1.333 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 23.633 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 2.2% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.129 мг | 1.8 мг | 7.2% | 4% | 1395 г |
| Витамин В4, холин | 57.46 мг | 500 мг | 11.5% | 6.4% | 870 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.441 мг | 5 мг | 8.8% | 4.9% | 1134 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.336 мг | 2 мг | 16.8% | 9.3% | 595 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.937 мкг | 400 мкг | 2.5% | 1.4% | 4025 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.08 мкг | 3 мкг | 69.3% | 38.3% | 144 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.96 мг | 90 мг | 6.6% | 3.6% | 1510 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.366 мг | 15 мг | 2.4% | 1.3% | 4098 г |
| Витамин Н, биотин | 2.502 мкг | 50 мкг | 5% | 2.8% | 1998 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.4% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.7148 мг | 20 мг | 33.6% | 18.6% | 298 г |
| Ниацин | 3.833 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 307 мг | 2500 мг | 12.3% | 6.8% | 814 г |
| Кальций, Ca | 11.23 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.6% | 8905 г |
| Кремний, Si | 3.233 мг | 30 мг | 10.8% | 6% | 928 г |
| Магний, Mg | 20.2 мг | 400 мг | 5.1% | 2.8% | 1980 г |
| Натрий, Na | 53.17 мг | 1300 мг | 4.1% | 2.3% | 2445 г |
| Сера, S | 356.5 мг | 1000 мг | 35.7% | 19.7% | 281 г |
| Фосфор, P | 159.1 мг | 800 мг | 19.9% | 11% | 503 г |
| Хлор, Cl | 53.57 мг | 2300 мг | 2.3% | 1.3% | 4293 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 108.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 23.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.17 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.288 мг | 18 мг | 12.7% | 7% | 787 г |
| Йод, I | 6.16 мкг | 150 мкг | 4.1% | 2.3% | 2435 г |
| Кобальт, Co | 6.033 мкг | 10 мкг | 60.3% | 33.3% | 166 г |
| Литий, Li | 6.8 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0706 мг | 2 мг | 3.5% | 1.9% | 2833 г |
| Медь, Cu | 169.07 мкг | 1000 мкг | 16.9% | 9.3% | 591 г |
| Молибден, Mo | 10.28 мкг | 70 мкг | 14.7% | 8.1% | 681 г |
| Никель, Ni | 7.12 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 60.56 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 34.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.08 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 68750 г |
| Фтор, F | 53.87 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.7% | 7425 г |
| Хром, Cr | 6.76 мкг | 50 мкг | 13.5% | 7.5% | 740 г |
| Цинк, Zn | 2.6863 мг | 12 мг | 22.4% | 12.4% | 447 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.097 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.055 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.852 г | ~ | |||
| Валин | 0.836 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.573 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.635 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.196 г | ~ | |||
| Лизин | 1.285 г | ~ | |||
| Метионин | 0.363 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.563 г | ~ | |||
| Треонин | 0.65 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.171 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.65 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.176 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.119 г | ~ | |||
| Аланин | 0.886 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.448 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.232 г | ~ | |||
| Глицин | 0.762 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.499 г | ~ | |||
| Пролин | 0.563 г | ~ | |||
| Серин | 0.634 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.537 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.211 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 64 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.44 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.08 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.345 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.208 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.624 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.937 г | min 16.8 г | 35.3% | 19.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.2 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.728 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.456 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.1% | 2.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.328 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.112 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.016 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажан с мясом (рецепт на один раз?) составляет 180,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».