Мой здоровый рацион

Рецепт Перловка отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Перловка отварная

Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая) 80 г
Вода 150 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловка отварная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.7 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1232 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 3.1% 2375 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 4.6% 1600 г
Углеводы 23 г 219 г 10.5% 7.7% 952 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 9.9% 741 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 2.3% 3215 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20 мкг 900 мкг 2.2% 1.6% 4500 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 1.5% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.022 мг 1.8 мг 1.2% 0.9% 8182 г
Витамин В4, холин 13.76 мг 500 мг 2.8% 2% 3634 г
Витамин В5, пантотеновая 0.138 мг 5 мг 2.8% 2% 3623 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 3.2% 2273 г
Витамин В9, фолаты 3.354 мкг 400 мкг 0.8% 0.6% 11926 г
Витамин В12, кобаламин 0.007 мкг 3 мкг 0.2% 0.1% 42857 г
Витамин D, кальциферол 0.057 мкг 10 мкг 0.6% 0.4% 17544 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.42 мг 15 мг 2.8% 2% 3571 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.7% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.1074 мг 20 мг 5.5% 4% 1806 г
Ниацин 0.598 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 60.21 мг 2500 мг 2.4% 1.8% 4152 г
Кальций, Ca 17.01 мг 1000 мг 1.7% 1.2% 5879 г
Магний, Mg 14.37 мг 400 мг 3.6% 2.6% 2784 г
Натрий, Na 4.67 мг 1300 мг 0.4% 0.3% 27837 г
Сера, S 27.37 мг 1000 мг 2.7% 2% 3654 г
Фосфор, P 111.9 мг 800 мг 14% 10.2% 715 г
Хлор, Cl 0.92 мг 2300 мг 250000 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.626 мг 18 мг 3.5% 2.6% 2875 г
Кобальт, Co 0.616 мкг 10 мкг 6.2% 4.5% 1623 г
Марганец, Mn 0.2238 мг 2 мг 11.2% 8.2% 894 г
Медь, Cu 97.11 мкг 1000 мкг 9.7% 7.1% 1030 г
Молибден, Mo 5.397 мкг 70 мкг 7.7% 5.6% 1297 г
Никель, Ni 6.847 мкг ~
Селен, Se 12.107 мкг 55 мкг 22% 16.1% 454 г
Титан, Ti 5.72 мкг ~
Фтор, F 86.17 мкг 4000 мкг 2.2% 1.6% 4642 г
Хром, Cr 4.28 мкг 50 мкг 8.6% 6.3% 1168 г
Цинк, Zn 0.3234 мг 12 мг 2.7% 2% 3711 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 22.494 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 0.099 г ~
Валин 0.131 г ~
Гистидин* 0.054 г ~
Изолейцин 0.117 г ~
Лейцин 0.174 г ~
Лизин 0.107 г ~
Метионин 0.043 г ~
Метионин + Цистеин 0.103 г ~
Треонин 0.075 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.163 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.241 г ~
Заменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аланин 0.113 г ~
Аспарагиновая кислота 0.209 г ~
Глицин 0.102 г ~
Глутаминовая кислота 1.124 г ~
Пролин 0.337 г ~
Серин 0.146 г ~
Тирозин 0.079 г ~
Цистеин 0.06 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.42 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.117 г ~
6:0 Капроновая 0.054 г ~
8:0 Каприловая 0.029 г ~
10:0 Каприновая 0.066 г ~
12:0 Лауриновая 0.075 г ~
14:0 Миристиновая 0.347 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.062 г ~
18:0 Стеариновая 0.308 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.998 г min 16.8 г 5.9% 4.3%
14:1 Миристолеиновая 0.067 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.101 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.821 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.23 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.169 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Перловка отварная составляет 136,7 кКал.

  • Порция = 229 гр (313 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».