Мой здоровый рацион

Рецепт Капусняк. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капусняк

Свинина, свежая, свиные ребра с тонким слоем мяса, мясо вместе с жиром, сырая 800 г
Капуста белокочанная 250 г
Капуста белокочанная, квашеная 300 г
Морковь отварная по 2-40 100 г
Лук репчатый 30 г
Крупа пшено шлифованное 100 г
Пюре картофельное 300 г
Вода 3000 г
Томатное пюре. Консервы 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капусняк".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 63.1 ккал 1684 ккал 3.7% 5.9% 2669 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 6.7% 2375 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 12.2% 1302 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 2.1% 7821 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 4% 4000 г
Вода 90.4 г 2273 г 4% 6.3% 2514 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.4 мкг 900 мкг 5% 7.9% 1982 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.256 мг 5 мг 5.1% 8.1% 1953 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 7.4% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 4.6% 3396 г
Витамин В4, холин 10.49 мг 500 мг 2.1% 3.3% 4766 г
Витамин В5, пантотеновая 0.121 мг 5 мг 2.4% 3.8% 4132 г
Витамин В6, пиридоксин 0.128 мг 2 мг 6.4% 10.1% 1563 г
Витамин В9, фолаты 2.488 мкг 400 мкг 0.6% 1% 16077 г
Витамин В12, кобаламин 0.066 мкг 3 мкг 2.2% 3.5% 4545 г
Витамин C, аскорбиновая 6.06 мг 90 мг 6.7% 10.6% 1485 г
Витамин D, кальциферол 0.375 мкг 10 мкг 3.8% 6% 2667 г
Витамин D3, холекальциферол 0.374 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.189 мг 15 мг 1.3% 2.1% 7937 г
Витамин Н, биотин 0.042 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 119048 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 5.2% 3077 г
Витамин РР, НЭ 1.0585 мг 20 мг 5.3% 8.4% 1889 г
Ниацин 0.181 мг ~
Бетаин 0.358 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 119.69 мг 2500 мг 4.8% 7.6% 2089 г
Кальций, Ca 13.72 мг 1000 мг 1.4% 2.2% 7289 г
Магний, Mg 9.27 мг 400 мг 2.3% 3.6% 4315 г
Натрий, Na 73 мг 1300 мг 5.6% 8.9% 1781 г
Сера, S 6.44 мг 1000 мг 0.6% 1% 15528 г
Фосфор, P 37.6 мг 800 мг 4.7% 7.4% 2128 г
Хлор, Cl 7.49 мг 2300 мг 0.3% 0.5% 30708 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.2 мкг ~
Бор, B 17.6 мкг ~
Ванадий, V 8.01 мкг ~
Железо, Fe 0.357 мг 18 мг 2% 3.2% 5042 г
Йод, I 0.61 мкг 150 мкг 0.4% 0.6% 24590 г
Кобальт, Co 0.627 мкг 10 мкг 6.3% 10% 1595 г
Литий, Li 4.144 мкг ~
Марганец, Mn 0.0408 мг 2 мг 2% 3.2% 4902 г
Медь, Cu 33.18 мкг 1000 мкг 3.3% 5.2% 3014 г
Молибден, Mo 1.361 мкг 70 мкг 1.9% 3% 5143 г
Никель, Ni 1.229 мкг ~
Олово, Sn 0.32 мкг ~
Рубидий, Rb 29.8 мкг ~
Селен, Se 3.614 мкг 55 мкг 6.6% 10.5% 1522 г
Стронций, Sr 0.15 мкг ~
Титан, Ti 0.41 мкг ~
Фтор, F 64.1 мкг 4000 мкг 1.6% 2.5% 6240 г
Хром, Cr 0.87 мкг 50 мкг 1.7% 2.7% 5747 г
Цинк, Zn 0.4896 мг 12 мг 4.1% 6.5% 2451 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.182 г ~
Валин 0.144 г ~
Гистидин* 0.116 г ~
Изолейцин 0.135 г ~
Лейцин 0.249 г ~
Лизин 0.243 г ~
Метионин 0.077 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.124 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.121 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аланин 0.174 г ~
Аспарагиновая кислота 0.269 г ~
Гидроксипролин 0.007 г ~
Глицин 0.122 г ~
Глутаминовая кислота 0.463 г ~
Пролин 0.122 г ~
Серин 0.126 г ~
Тирозин 0.107 г ~
Цистеин 0.034 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 23.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.02 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.102 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.764 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.424 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.401 г min 16.8 г 8.3% 13.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.087 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.295 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.262 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.681 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 9.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.563 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.512 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.092 г ~
Трансжиры 0.036 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.023 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.023 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.014 г ~
Полиеновые трансжиры 0.014 г ~

Энергетическая ценность Капусняк составляет 63,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов