Мой здоровый рацион

Рецепт Оладьи из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оладьи из печени

Печень говяжья 800 г
Яичный желток куриный 20 г
Яичный белок куриный 25 г
Овсяные отруби 30 г
Подсолнечное масло 20 г
Лук репчатый 150 г
Чеснок 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.6 ккал 1684 ккал 8.1% 6% 1242 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 14.4% 514 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 7.2% 1018 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 2.4% 3042 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.3% 2222 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 2.3% 3233 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6302.4 мкг 900 мкг 700.3% 516.4% 14 г
Ретинол 6.176 мг ~
бета Каротин 0.755 мг 5 мг 15.1% 11.1% 662 г
Лютеин + Зеаксантин 5.07 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.271 мг 1.5 мг 18.1% 13.3% 554 г
Витамин В2, рибофлавин 1.675 мг 1.8 мг 93.1% 68.7% 107 г
Витамин В4, холин 495.14 мг 500 мг 99% 73% 101 г
Витамин В5, пантотеновая 5.256 мг 5 мг 105.1% 77.5% 95 г
Витамин В6, пиридоксин 0.568 мг 2 мг 28.4% 20.9% 352 г
Витамин В9, фолаты 183.517 мкг 400 мкг 45.9% 33.8% 218 г
Витамин В12, кобаламин 45.106 мкг 3 мкг 1503.5% 1108.8% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 26.38 мг 90 мг 29.3% 21.6% 341 г
Витамин D, кальциферол 1.046 мкг 10 мкг 10.5% 7.7% 956 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.602 мг 15 мг 10.7% 7.9% 936 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 74.958 мкг 50 мкг 149.9% 110.5% 67 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.6% 4615 г
Витамин РР, НЭ 10.0601 мг 20 мг 50.3% 37.1% 199 г
Ниацин 6.818 мг ~
Бетаин 0.552 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.54 мг 2500 мг 10.4% 7.7% 963 г
Кальций, Ca 18.93 мг 1000 мг 1.9% 1.4% 5283 г
Кремний, Si 0.752 мг 30 мг 2.5% 1.8% 3989 г
Магний, Mg 23.17 мг 400 мг 5.8% 4.3% 1726 г
Натрий, Na 84.51 мг 1300 мг 6.5% 4.8% 1538 г
Сера, S 202.34 мг 1000 мг 20.2% 14.9% 494 г
Фосфор, P 277.4 мг 800 мг 34.7% 25.6% 288 г
Хлор, Cl 85.98 мг 2300 мг 3.7% 2.7% 2675 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.9 мкг ~
Бор, B 28.8 мкг ~
Ванадий, V 0.08 мкг ~
Железо, Fe 5.606 мг 18 мг 31.1% 22.9% 321 г
Йод, I 6.11 мкг 150 мкг 4.1% 3% 2455 г
Кобальт, Co 16.277 мкг 10 мкг 162.8% 120.1% 61 г
Литий, Li 0.056 мкг ~
Марганец, Mn 0.4443 мг 2 мг 22.2% 16.4% 450 г
Медь, Cu 2884.06 мкг 1000 мкг 288.4% 212.7% 35 г
Молибден, Mo 83.425 мкг 70 мкг 119.2% 87.9% 84 г
Никель, Ni 48.066 мкг ~
Рубидий, Rb 68.2 мкг ~
Селен, Se 32.953 мкг 55 мкг 59.9% 44.2% 167 г
Фтор, F 177.29 мкг 4000 мкг 4.4% 3.2% 2256 г
Хром, Cr 25.27 мкг 50 мкг 50.5% 37.2% 198 г
Цинк, Zn 4.0463 мг 12 мг 33.7% 24.9% 297 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.502 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 1.034 г ~
Валин 1.005 г ~
Гистидин* 0.665 г ~
Изолейцин 0.755 г ~
Лейцин 1.288 г ~
Лизин 1.142 г ~
Метионин 0.359 г ~
Метионин + Цистеин 0.603 г ~
Треонин 0.655 г ~
Триптофан 0.201 г ~
Фенилаланин 0.759 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.308 г ~
Заменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аланин 0.824 г ~
Аспарагиновая кислота 1.117 г ~
Глицин 0.757 г ~
Глутаминовая кислота 1.675 г ~
Пролин 0.821 г ~
Серин 0.568 г ~
Тирозин 0.594 г ~
Цистеин 0.27 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 16.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 28.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 231.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.756 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.486 г ~
18:0 Стеариновая 0.687 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.26 г min 16.8 г 7.5% 5.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.925 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.009 г от 11.2 до 20.6 г 17.9% 13.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.513 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.165 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.135 г ~

Энергетическая ценность Оладьи из печени составляет 135,6 кКал.

  • Порция = 67 гр (90.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».