Мой здоровый рацион

Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуакамоле

Помидор (томат), парниковый 173 г
Авокадо 168 г
Лук репчатый 50 г
Чеснок 3 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.5 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2118 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 2.1% 5846 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 14% 903 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 2.1% 5919 г
Углеводы (общие) 3.6 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 21.4% 588 г
Вода 82.9 г 2273 г 3.6% 4.5% 2742 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39 мкг 900 мкг 4.3% 5.4% 2308 г
альфа Каротин 10.08 мкг ~
бета Каротин 0.242 мг 5 мг 4.8% 6% 2066 г
бета Криптоксантин 11.76 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 113.82 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 4.4% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 4.9% 2535 г
Витамин В4, холин 6.9 мг 500 мг 1.4% 1.8% 7246 г
Витамин В5, пантотеновая 0.6 мг 5 мг 12% 15.1% 833 г
Витамин В6, пиридоксин 0.127 мг 2 мг 6.4% 8.1% 1575 г
Витамин В9, фолаты 35.168 мкг 400 мкг 8.8% 11.1% 1137 г
Витамин C, аскорбиновая 14.18 мг 90 мг 15.8% 19.9% 635 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.897 мг 15 мг 6% 7.5% 1672 г
бета Токоферол 0.021 мг ~
гамма Токоферол 0.139 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.113 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 44248 г
Витамин К, филлохинон 12.3 мкг 120 мкг 10.3% 13% 976 г
Витамин РР, НЭ 1.0297 мг 20 мг 5.1% 6.4% 1942 г
Ниацин 0.25 мг ~
Бетаин 0.294 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 332.76 мг 2500 мг 13.3% 16.7% 751 г
Кальций, Ca 19.24 мг 1000 мг 1.9% 2.4% 5198 г
Кремний, Si 3.239 мг 30 мг 10.8% 13.6% 926 г
Магний, Mg 14.49 мг 400 мг 3.6% 4.5% 2761 г
Натрий, Na 590.7 мг 1300 мг 45.4% 57.1% 220 г
Сера, S 24.89 мг 1000 мг 2.5% 3.1% 4018 г
Фосфор, P 46.1 мг 800 мг 5.8% 7.3% 1735 г
Хлор, Cl 923.35 мг 2300 мг 40.1% 50.4% 249 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 111.8 мкг ~
Бор, B 75 мкг ~
Ванадий, V 0.25 мкг ~
Железо, Fe 0.602 мг 18 мг 3.3% 4.2% 2990 г
Йод, I 1.31 мкг 150 мкг 0.9% 1.1% 11450 г
Кобальт, Co 3.513 мкг 10 мкг 35.1% 44.2% 285 г
Литий, Li 12.565 мкг ~
Марганец, Mn 0.1588 мг 2 мг 7.9% 9.9% 1259 г
Медь, Cu 143.04 мкг 1000 мкг 14.3% 18% 699 г
Молибден, Mo 4.868 мкг 70 мкг 7% 8.8% 1438 г
Никель, Ni 6.125 мкг ~
Рубидий, Rb 126.1 мкг ~
Селен, Se 0.511 мкг 55 мкг 0.9% 1.1% 10763 г
Фтор, F 15.56 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 25707 г
Хром, Cr 2.71 мкг 50 мкг 5.4% 6.8% 1845 г
Цинк, Zn 0.4782 мг 12 мг 4% 5% 2509 г
Цирконий, Zr 2.08 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.254 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.057 г ~
Валин 0.048 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.04 г ~
Лейцин 0.066 г ~
Лизин 0.063 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.036 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аланин 0.053 г ~
Аспарагиновая кислота 0.108 г ~
Глицин 0.049 г ~
Глутаминовая кислота 0.148 г ~
Пролин 0.045 г ~
Серин 0.051 г ~
Тирозин 0.024 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 21.4%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 2.1 мг ~
Стигмастерол 0.84 мг ~
бета Ситостерол 31.92 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.872 г ~
18:0 Стеариновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.116 г min 16.8 г 24.5% 30.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.293 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.808 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.763 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 8.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.703 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.047 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 79,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».