Мой здоровый рацион

Рецепт Жульен с куриными сердечками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жульен с куриными сердечками

Сердце куриное (Тушение) 400 г
Шампиньоны (Тушение) 250 г
Сыр рикотта 10,2% жирности, из цельного молока, м.д.ж. 39% в сух. в-ве 23 г
Сыр [Сиртаки] 23 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 8 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 50 г
Мускатный орех, молотый 5 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен с куриными сердечками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.3 ккал 1684 ккал 11.6% 5.9% 862 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 10.8% 475 г
Жиры 13.7 г 56 г 24.5% 12.5% 409 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.4% 12882 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 4.1% 1250 г
Вода 66.4 г 2273 г 2.9% 1.5% 3423 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81 мкг 900 мкг 9% 4.6% 1111 г
Ретинол 0.076 мг ~
альфа Каротин 0.069 мкг ~
бета Каротин 0.043 мг 5 мг 0.9% 0.5% 11628 г
бета Криптоксантин 0.776 мкг ~
Ликопин 0.115 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.609 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.203 мг 1.5 мг 13.5% 6.9% 739 г
Витамин В2, рибофлавин 0.965 мг 1.8 мг 53.6% 27.4% 187 г
Витамин В4, холин 11.61 мг 500 мг 2.3% 1.2% 4307 г
Витамин В5, пантотеновая 2.605 мг 5 мг 52.1% 26.7% 192 г
Витамин В6, пиридоксин 0.21 мг 2 мг 10.5% 5.4% 952 г
Витамин В9, фолаты 42.828 мкг 400 мкг 10.7% 5.5% 934 г
Витамин В12, кобаламин 5.418 мкг 3 мкг 180.6% 92.5% 55 г
Витамин C, аскорбиновая 3.03 мг 90 мг 3.4% 1.7% 2970 г
Витамин D, кальциферол 0.17 мкг 10 мкг 1.7% 0.9% 5882 г
Витамин D3, холекальциферол 0.009 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.123 мг 15 мг 0.8% 0.4% 12195 г
гамма Токоферол 0.043 мг ~
Витамин Н, биотин 6.81 мкг 50 мкг 13.6% 7% 734 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин РР, НЭ 5.6929 мг 20 мг 28.5% 14.6% 351 г
Ниацин 2.318 мг ~
Бетаин 0.051 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 417 мг 2500 мг 16.7% 8.6% 600 г
Кальций, Ca 107.93 мг 1000 мг 10.8% 5.5% 927 г
Кремний, Si 1.164 мг 30 мг 3.9% 2% 2577 г
Магний, Mg 26.95 мг 400 мг 6.7% 3.4% 1484 г
Натрий, Na 372.1 мг 1300 мг 28.6% 14.6% 349 г
Сера, S 150.63 мг 1000 мг 15.1% 7.7% 664 г
Фосфор, P 231.8 мг 800 мг 29% 14.8% 345 г
Хлор, Cl 471.18 мг 2300 мг 20.5% 10.5% 488 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 162.5 мкг ~
Ванадий, V 0.78 мкг ~
Железо, Fe 4.418 мг 18 мг 24.5% 12.5% 407 г
Йод, I 8.62 мкг 150 мкг 5.7% 2.9% 1740 г
Кобальт, Co 15.575 мкг 10 мкг 155.8% 79.8% 64 г
Литий, Li 0.31 мкг ~
Марганец, Mn 0.2033 мг 2 мг 10.2% 5.2% 984 г
Медь, Cu 483.34 мкг 1000 мкг 48.3% 24.7% 207 г
Молибден, Mo 8.922 мкг 70 мкг 12.7% 6.5% 785 г
Рубидий, Rb 10.1 мкг ~
Селен, Se 16.484 мкг 55 мкг 30% 15.4% 334 г
Стронций, Sr 6.52 мкг ~
Титан, Ti 22.31 мкг ~
Фтор, F 5.64 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 70922 г
Хром, Cr 11.46 мкг 50 мкг 22.9% 11.7% 436 г
Цинк, Zn 2.7379 мг 12 мг 22.8% 11.7% 438 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.82 г ~
Аргинин* 0.706 г ~
Валин 0.908 г ~
Гистидин* 0.389 г ~
Изолейцин 0.662 г ~
Лейцин 1.34 г ~
Лизин 0.822 г ~
Метионин 0.359 г ~
Метионин + Цистеин 0.555 г ~
Треонин 0.611 г ~
Триптофан 0.293 г ~
Фенилаланин 0.633 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.127 г ~
Заменимые аминокислоты 1.363 г ~
Аланин 1.057 г ~
Аспарагиновая кислота 1.287 г ~
Гидроксипролин 0.092 г ~
Глицин 0.851 г ~
Глутаминовая кислота 2.341 г ~
Пролин 0.935 г ~
Серин 0.5 г ~
Тирозин 0.5 г ~
Цистеин 0.197 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 16.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 234.88 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.123 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.026 г ~
6:0 Капроновая 0.042 г ~
8:0 Каприловая 0.061 г ~
10:0 Каприновая 0.179 г ~
12:0 Лауриновая 0.164 г ~
14:0 Миристиновая 0.705 г ~
15:0 Пентадекановая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.459 г ~
17:0 Маргариновая 0.044 г ~
18:0 Стеариновая 0.925 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.86 г min 16.8 г 23% 11.8%
14:1 Миристолеиновая 0.072 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.474 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.007 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.374 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.095 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.06 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.526 г от 11.2 до 20.6 г 13.6% 7%
18:2 Линолевая (ud) 1.483 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.011 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.109 г ~
Трансжиры 0.015 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.012 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.01 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Жульен с куриными сердечками составляет 195,3 кКал.

  • Порция = 131 гр (255.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок