Мой здоровый рацион

Рецепт Гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляш

Картофель 1050 г
Перец сладкий 375 г
Грудка куриная 230 г
Лук репчатый 84 г
Приправа Ролтон 50 г
Вода 2300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 28.7 ккал 1684 ккал 1.7% 5.9% 5868 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 11.5% 3040 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 2.4% 14000 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 8% 4380 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 10.5% 3333 г
Вода 86.5 г 2273 г 3.8% 13.2% 2628 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.7 мкг 900 мкг 2.6% 9.1% 3797 г
бета Каротин 0.143 мг 5 мг 2.9% 10.1% 3497 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 9.1% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.027 мг 1.8 мг 1.5% 5.2% 6667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.079 мг 5 мг 1.6% 5.6% 6329 г
Витамин В6, пиридоксин 0.112 мг 2 мг 5.6% 19.5% 1786 г
Витамин В9, фолаты 3.156 мкг 400 мкг 0.8% 2.8% 12674 г
Витамин C, аскорбиновая 23.68 мг 90 мг 26.3% 91.6% 380 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.094 мг 15 мг 0.6% 2.1% 15957 г
Витамин Н, биотин 0.044 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 113636 г
Витамин РР, НЭ 0.5642 мг 20 мг 2.8% 9.8% 3545 г
Ниацин 0.411 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 164.4 мг 2500 мг 6.6% 23% 1521 г
Кальций, Ca 6.47 мг 1000 мг 0.6% 2.1% 15456 г
Магний, Mg 7.4 мг 400 мг 1.9% 6.6% 5405 г
Натрий, Na 2.06 мг 1300 мг 0.2% 0.7% 63107 г
Сера, S 10.11 мг 1000 мг 1% 3.5% 9891 г
Фосфор, P 17.6 мг 800 мг 2.2% 7.7% 4545 г
Хлор, Cl 16.19 мг 2300 мг 0.7% 2.4% 14206 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 229.1 мкг ~
Бор, B 33.6 мкг ~
Ванадий, V 38.26 мкг ~
Железо, Fe 0.294 мг 18 мг 1.6% 5.6% 6122 г
Йод, I 1.35 мкг 150 мкг 0.9% 3.1% 11111 г
Кобальт, Co 1.387 мкг 10 мкг 13.9% 48.4% 721 г
Литий, Li 19.773 мкг ~
Марганец, Mn 0.0493 мг 2 мг 2.5% 8.7% 4057 г
Медь, Cu 38.14 мкг 1000 мкг 3.8% 13.2% 2622 г
Молибден, Mo 2.054 мкг 70 мкг 2.9% 10.1% 3408 г
Никель, Ni 1.346 мкг ~
Рубидий, Rb 138.2 мкг ~
Селен, Se 0.077 мкг 55 мкг 0.1% 0.3% 71429 г
Фтор, F 64.59 мкг 4000 мкг 1.6% 5.6% 6193 г
Хром, Cr 2.61 мкг 50 мкг 5.2% 18.1% 1916 г
Цинк, Zn 0.1099 мг 12 мг 0.9% 3.1% 10919 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.863 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.191 г ~
Аргинин* 0.029 г ~
Валин 0.032 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.023 г ~
Лейцин 0.034 г ~
Лизин 0.036 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.026 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.05 г ~
Заменимые аминокислоты 0.315 г ~
Аланин 0.026 г ~
Аспарагиновая кислота 0.066 г ~
Глицин 0.027 г ~
Глутаминовая кислота 0.072 г ~
Пролин 0.024 г ~
Серин 0.033 г ~
Тирозин 0.024 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.043 г min 16.8 г 0.3% 1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.041 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.021 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.021 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Гуляш составляет 28,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».