Мой здоровый рацион

Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Холодец

Ноги Говяжьи [Ашан] 1700 г
Говядина 1 кат. 300 г
Вода 1000 г
Лук репчатый 200 г
Морковь 100 г
Чеснок 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.6 ккал 1684 ккал 10% 6% 1005 г
Белки 23.2 г 76 г 30.5% 18.2% 328 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 8.2% 727 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.4% 14600 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.2% 5000 г
Вода 66.9 г 2273 г 2.9% 1.7% 3398 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 95.2 мкг 900 мкг 10.6% 6.3% 945 г
бета Каротин 0.572 мг 5 мг 11.4% 6.8% 874 г
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 0.7% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.028 мг 1.8 мг 1.6% 1% 6429 г
Витамин В4, холин 11.33 мг 500 мг 2.3% 1.4% 4413 г
Витамин В5, пантотеновая 0.102 мг 5 мг 2% 1.2% 4902 г
Витамин В6, пиридоксин 0.079 мг 2 мг 4% 2.4% 2532 г
Витамин В9, фолаты 2.529 мкг 400 мкг 0.6% 0.4% 15817 г
Витамин В12, кобаламин 0.371 мкг 3 мкг 12.4% 7.4% 809 г
Витамин C, аскорбиновая 1.33 мг 90 мг 1.5% 0.9% 6767 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.1 мг 15 мг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин Н, биотин 0.549 мкг 50 мкг 1.1% 0.7% 9107 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.3114 мг 20 мг 6.6% 3.9% 1525 г
Ниацин 0.755 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 76.48 мг 2500 мг 3.1% 1.8% 3269 г
Кальций, Ca 10.24 мг 1000 мг 1% 0.6% 9766 г
Кремний, Si 1.703 мг 30 мг 5.7% 3.4% 1762 г
Магний, Mg 7.19 мг 400 мг 1.8% 1.1% 5563 г
Натрий, Na 11.34 мг 1300 мг 0.9% 0.5% 11464 г
Сера, S 40.72 мг 1000 мг 4.1% 2.4% 2456 г
Фосфор, P 36.4 мг 800 мг 4.6% 2.7% 2198 г
Хлор, Cl 14.9 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 15436 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60 мкг ~
Бор, B 29 мкг ~
Ванадий, V 4.77 мкг ~
Железо, Fe 0.517 мг 18 мг 2.9% 1.7% 3482 г
Йод, I 1.68 мкг 150 мкг 1.1% 0.7% 8929 г
Кобальт, Co 1.7 мкг 10 мкг 17% 10.1% 588 г
Литий, Li 0.329 мкг ~
Марганец, Mn 0.0488 мг 2 мг 2.4% 1.4% 4098 г
Медь, Cu 40.05 мкг 1000 мкг 4% 2.4% 2497 г
Молибден, Mo 3.734 мкг 70 мкг 5.3% 3.2% 1875 г
Никель, Ni 2.043 мкг ~
Олово, Sn 10.81 мкг ~
Рубидий, Rb 47.4 мкг ~
Селен, Se 0.255 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 21569 г
Стронций, Sr 0.41 мкг ~
Фтор, F 62.3 мкг 4000 мкг 1.6% 1% 6421 г
Хром, Cr 2.08 мкг 50 мкг 4.2% 2.5% 2404 г
Цинк, Zn 0.5775 мг 12 мг 4.8% 2.9% 2078 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.39 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.166 г ~
Валин 0.152 г ~
Гистидин* 0.103 г ~
Изолейцин 0.117 г ~
Лейцин 0.218 г ~
Лизин 0.235 г ~
Метионин 0.066 г ~
Метионин + Цистеин 0.103 г ~
Треонин 0.12 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.12 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.216 г ~
Заменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аланин 0.164 г ~
Аспарагиновая кислота 0.266 г ~
Гидроксипролин 0.041 г ~
Глицин 0.14 г ~
Глутаминовая кислота 0.471 г ~
Пролин 0.103 г ~
Серин 0.116 г ~
Тирозин 0.098 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.079 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.597 г ~
17:0 Маргариновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 0.29 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.06 г min 16.8 г 6.3% 3.8%
14:1 Миристолеиновая 0.036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.13 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.894 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.08 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.057 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Холодец составляет 167,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов