| Баклажан, вареный, с солью | 3000 г |
| Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) | 100 г |
| Листовой Сельдерей [Маркет Перекресток] | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 32.7 ккал | 1684 ккал | 1.9% | 5.8% | 5150 г |
| Белки | 0.9 г | 76 г | 1.2% | 3.7% | 8444 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 1.2% | 28000 г |
| Углеводы | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 8% | 3911 г |
| Углеводы (общие) | 7.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 36.7% | 833 г |
| Вода | 89.8 г | 2273 г | 4% | 12.2% | 2531 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 31.6 мкг | 900 мкг | 3.5% | 10.7% | 2848 г |
| бета Каротин | 0.199 мг | 5 мг | 4% | 12.2% | 2513 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.073 мг | 1.5 мг | 4.9% | 15% | 2055 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.02 мг | 1.8 мг | 1.1% | 3.4% | 9000 г |
| Витамин В4, холин | 9.21 мг | 500 мг | 1.8% | 5.5% | 5429 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.072 мг | 5 мг | 1.4% | 4.3% | 6944 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.086 мг | 2 мг | 4.3% | 13.1% | 2326 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.875 мкг | 400 мкг | 4% | 12.2% | 2520 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.73 мг | 90 мг | 5.3% | 16.2% | 1903 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.441 мг | 15 мг | 2.9% | 8.9% | 3401 г |
| Витамин Н, биотин | 0.013 мкг | 50 мкг | 384615 г | ||
| Витамин К, филлохинон | 54 мкг | 120 мкг | 45% | 137.6% | 222 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6075 мг | 20 мг | 3% | 9.2% | 3292 г |
| Ниацин | 0.02 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 140.31 мг | 2500 мг | 5.6% | 17.1% | 1782 г |
| Кальций, Ca | 13.28 мг | 1000 мг | 1.3% | 4% | 7530 г |
| Кремний, Si | 0.469 мг | 30 мг | 1.6% | 4.9% | 6397 г |
| Магний, Mg | 12.97 мг | 400 мг | 3.2% | 9.8% | 3084 г |
| Натрий, Na | 225.13 мг | 1300 мг | 17.3% | 52.9% | 577 г |
| Сера, S | 8.71 мг | 1000 мг | 0.9% | 2.8% | 11481 г |
| Фосфор, P | 17 мг | 800 мг | 2.1% | 6.4% | 4706 г |
| Хлор, Cl | 5 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.6% | 46000 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 13.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 2.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.77 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.294 мг | 18 мг | 1.6% | 4.9% | 6122 г |
| Йод, I | 0.13 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.3% | 115385 г |
| Кобальт, Co | 0.128 мкг | 10 мкг | 1.3% | 4% | 7813 г |
| Литий, Li | 0.656 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1109 мг | 2 мг | 5.5% | 16.8% | 1803 г |
| Медь, Cu | 59.97 мкг | 1000 мкг | 6% | 18.3% | 1668 г |
| Молибден, Mo | 0.175 мкг | 70 мкг | 0.3% | 0.9% | 40000 г |
| Никель, Ni | 0.313 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.097 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.6% | 56701 г |
| Стронций, Sr | 0.69 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 7.19 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.6% | 55633 г |
| Хром, Cr | 0.19 мкг | 50 мкг | 0.4% | 1.2% | 26316 г |
| Цинк, Zn | 0.1459 мг | 12 мг | 1.2% | 3.7% | 8225 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.038 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.043 г | ~ | |||
| Валин | 0.04 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.018 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.034 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.049 г | ~ | |||
| Лизин | 0.037 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.028 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.033 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.039 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.126 г | ~ | |||
| Глицин | 0.031 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.143 г | ~ | |||
| Пролин | 0.032 г | ~ | |||
| Серин | 0.032 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.021 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 6.4% | |
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.03 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.019 г | min 16.8 г | 0.1% | 0.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.087 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.8% | 2.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.073 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны квашеные составляет 32,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».