Мой здоровый рацион

Рецепт Уха из карася. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха из карася

Бульон рыбный 1539 г
Вода 350 г
Картофель (Варка без слива) 500 г
Лук репчатый (Варка без слива) 127 г
Морковь (Варка без слива) 57 г
Манная крупа (Варка без слива жидкая) 14 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха из карася".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 34 ккал 1684 ккал 2% 5.9% 4953 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 7.4% 4000 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 6.2% 4667 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 5.3% 5615 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 7.4% 4000 г
Вода 92.1 г 2273 г 4.1% 12.1% 2468 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.3 мкг 900 мкг 5.1% 15% 1944 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.26 мг 5 мг 5.2% 15.3% 1923 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 8.5% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 10% 2951 г
Витамин В4, холин 6.93 мг 500 мг 1.4% 4.1% 7215 г
Витамин В5, пантотеновая 0.263 мг 5 мг 5.3% 15.6% 1901 г
Витамин В6, пиридоксин 0.08 мг 2 мг 4% 11.8% 2500 г
Витамин В9, фолаты 2.846 мкг 400 мкг 0.7% 2.1% 14055 г
Витамин В12, кобаламин 0.414 мкг 3 мкг 13.8% 40.6% 725 г
Витамин C, аскорбиновая 1.86 мг 90 мг 2.1% 6.2% 4839 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.3% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.155 мг 15 мг 1% 2.9% 9677 г
Витамин Н, биотин 0.076 мкг 50 мкг 0.2% 0.6% 65789 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 1.8% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.0695 мг 20 мг 5.3% 15.6% 1870 г
Ниацин 0.249 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.96 мг 2500 мг 8.4% 24.7% 1191 г
Кальций, Ca 6.57 мг 1000 мг 0.7% 2.1% 15221 г
Кремний, Si 6.367 мг 30 мг 21.2% 62.4% 471 г
Магний, Mg 10.16 мг 400 мг 2.5% 7.4% 3937 г
Натрий, Na 95.49 мг 1300 мг 7.3% 21.5% 1361 г
Сера, S 23.55 мг 1000 мг 2.4% 7.1% 4246 г
Фосфор, P 48.6 мг 800 мг 6.1% 17.9% 1646 г
Хлор, Cl 14.12 мг 2300 мг 0.6% 1.8% 16289 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 119.9 мкг ~
Бор, B 22.4 мкг ~
Ванадий, V 19.32 мкг ~
Железо, Fe 0.237 мг 18 мг 1.3% 3.8% 7595 г
Йод, I 0.87 мкг 150 мкг 0.6% 1.8% 17241 г
Кобальт, Co 1.365 мкг 10 мкг 13.7% 40.3% 733 г
Литий, Li 9.093 мкг ~
Марганец, Mn 0.0632 мг 2 мг 3.2% 9.4% 3165 г
Медь, Cu 67.92 мкг 1000 мкг 6.8% 20% 1472 г
Молибден, Mo 1.483 мкг 70 мкг 2.1% 6.2% 4720 г
Никель, Ni 0.817 мкг ~
Олово, Sn 0.02 мкг ~
Рубидий, Rb 73 мкг ~
Селен, Se 0.677 мкг 55 мкг 1.2% 3.5% 8124 г
Стронций, Sr 1.2 мкг ~
Титан, Ti 0.05 мкг ~
Фтор, F 18.95 мкг 4000 мкг 0.5% 1.5% 21108 г
Хром, Cr 1.28 мкг 50 мкг 2.6% 7.6% 3906 г
Цинк, Zn 0.1586 мг 12 мг 1.3% 3.8% 7566 г
Цирконий, Zr 0.35 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.159 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.162 г ~
Аргинин* 0.031 г ~
Валин 0.029 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.022 г ~
Лейцин 0.033 г ~
Лизин 0.032 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.024 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.025 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.046 г ~
Заменимые аминокислоты 0.275 г ~
Аланин 0.025 г ~
Аспарагиновая кислота 0.058 г ~
Глицин 0.024 г ~
Глутаминовая кислота 0.085 г ~
Пролин 0.026 г ~
Серин 0.03 г ~
Тирозин 0.021 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 32.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.026 г ~
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.013 г ~
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.064 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.27 г ~
18:0 Стеариновая 0.077 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.362 г min 16.8 г 2.2% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.065 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.28 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.116 г от 11.2 до 20.6 г 1% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.027 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.021 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.029 г ~

Энергетическая ценность Уха из карася составляет 34 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».