Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Бульон 4000 г
Свекла (Жарка) 360 г
Морковь (Жарка) 2 Штука
Подсолнечное масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Томатная паста. Консервы 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Картофель (Варка без слива) 14 Штука
Капуста белокочанная (Варка без слива) 350 г
Перец черный, молотый или горошек 1 dash
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 42.4 ккал 1684 ккал 2.5% 5.9% 3972 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 6.8% 3455 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 7.1% 3294 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 5% 4867 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 7.1% 3333 г
Вода 90 г 2273 г 4% 9.4% 2526 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.6 мкг 900 мкг 5.7% 13.4% 1744 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.299 мг 5 мг 6% 14.2% 1672 г
Лютеин + Зеаксантин 0.007 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 5% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.032 мг 1.8 мг 1.8% 4.2% 5625 г
Витамин В4, холин 8.52 мг 500 мг 1.7% 4% 5869 г
Витамин В5, пантотеновая 0.126 мг 5 мг 2.5% 5.9% 3968 г
Витамин В6, пиридоксин 0.096 мг 2 мг 4.8% 11.3% 2083 г
Витамин В9, фолаты 2.915 мкг 400 мкг 0.7% 1.7% 13722 г
Витамин В12, кобаламин 0.043 мкг 3 мкг 1.4% 3.3% 6977 г
Витамин C, аскорбиновая 4.25 мг 90 мг 4.7% 11.1% 2118 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.328 мг 15 мг 2.2% 5.2% 4573 г
Витамин Н, биотин 0.9 мкг 50 мкг 1.8% 4.2% 5556 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 10.1% 2308 г
Витамин РР, НЭ 1.0895 мг 20 мг 5.4% 12.7% 1836 г
Ниацин 0.723 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 186.34 мг 2500 мг 7.5% 17.7% 1342 г
Кальций, Ca 11.89 мг 1000 мг 1.2% 2.8% 8410 г
Кремний, Si 11.551 мг 30 мг 38.5% 90.8% 260 г
Магний, Mg 10.26 мг 400 мг 2.6% 6.1% 3899 г
Натрий, Na 20.32 мг 1300 мг 1.6% 3.8% 6398 г
Сера, S 25.79 мг 1000 мг 2.6% 6.1% 3877 г
Фосфор, P 28.1 мг 800 мг 3.5% 8.3% 2847 г
Хлор, Cl 45.74 мг 2300 мг 2% 4.7% 5028 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 145.5 мкг ~
Бор, B 35.4 мкг ~
Ванадий, V 24.74 мкг ~
Железо, Fe 0.451 мг 18 мг 2.5% 5.9% 3991 г
Йод, I 1.69 мкг 150 мкг 1.1% 2.6% 8876 г
Кобальт, Co 2.54 мкг 10 мкг 25.4% 59.9% 394 г
Литий, Li 12.434 мкг ~
Марганец, Mn 0.0578 мг 2 мг 2.9% 6.8% 3460 г
Медь, Cu 57.32 мкг 1000 мкг 5.7% 13.4% 1745 г
Молибден, Mo 3.754 мкг 70 мкг 5.4% 12.7% 1865 г
Никель, Ni 1.747 мкг ~
Рубидий, Rb 82.2 мкг ~
Селен, Se 1.094 мкг 55 мкг 2% 4.7% 5027 г
Стронций, Sr 1.72 мкг ~
Фтор, F 68.8 мкг 4000 мкг 1.7% 4% 5814 г
Хром, Cr 2.44 мкг 50 мкг 4.9% 11.6% 2049 г
Цинк, Zn 0.2954 мг 12 мг 2.5% 5.9% 4062 г
Цирконий, Zr 0.42 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.28 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.217 г ~
Аргинин* 0.142 г ~
Валин 0.113 г ~
Гистидин* 0.053 г ~
Изолейцин 0.088 г ~
Лейцин 0.162 г ~
Лизин 0.181 г ~
Метионин 0.05 г ~
Метионин + Цистеин 0.078 г ~
Треонин 0.107 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.094 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.18 г ~
Заменимые аминокислоты 0.386 г ~
Аланин 0.131 г ~
Аспарагиновая кислота 0.233 г ~
Гидроксипролин 0.013 г ~
Глицин 0.148 г ~
Глутаминовая кислота 0.325 г ~
Пролин 0.105 г ~
Серин 0.113 г ~
Тирозин 0.083 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 30.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.67 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.001 мг ~
бета Ситостерол 1.222 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.331 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.108 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.67 г min 16.8 г 4% 9.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.112 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.8 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.563 г от 11.2 до 20.6 г 5% 11.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.611 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 42,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».