| Баклажан (Жарка) | 545 г |
| Помидор (томат), парниковый | 523 г |
| Огурец парниковый | 251 г |
| Укроп | 10 г |
| Чеснок | 9 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 32 г |
| Сметана 15% жирности | 65 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 52.8 ккал | 1684 ккал | 3.1% | 5.9% | 3189 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 2.7% | 6909 г |
| Жиры | 3.9 г | 56 г | 7% | 13.3% | 1436 г |
| Углеводы | 3.7 г | 219 г | 1.7% | 3.2% | 5919 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 12.3% | 1538 г |
| Вода | 88.7 г | 2273 г | 3.9% | 7.4% | 2563 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 45.6 мкг | 900 мкг | 5.1% | 9.7% | 1974 г |
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.242 мг | 5 мг | 4.8% | 9.1% | 2066 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.035 мг | 1.5 мг | 2.3% | 4.4% | 4286 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.041 мг | 1.8 мг | 2.3% | 4.4% | 4390 г |
| Витамин В4, холин | 6.61 мг | 500 мг | 1.3% | 2.5% | 7564 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.171 мг | 5 мг | 3.4% | 6.4% | 2924 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.058 мг | 2 мг | 2.9% | 5.5% | 3448 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.499 мкг | 400 мкг | 1.1% | 2.1% | 8891 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.02 мкг | 3 мкг | 0.7% | 1.3% | 15000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.15 мг | 90 мг | 12.4% | 23.5% | 807 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.003 мкг | 10 мкг | 333333 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.469 мг | 15 мг | 9.8% | 18.6% | 1021 г |
| Витамин Н, биотин | 0.377 мкг | 50 мкг | 0.8% | 1.5% | 13263 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.1 мкг | 120 мкг | 6.8% | 12.9% | 1481 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6027 мг | 20 мг | 3% | 5.7% | 3318 г |
| Ниацин | 0.463 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 221.43 мг | 2500 мг | 8.9% | 16.9% | 1129 г |
| Кальций, Ca | 19.26 мг | 1000 мг | 1.9% | 3.6% | 5192 г |
| Кремний, Si | 18.333 мг | 30 мг | 61.1% | 115.7% | 164 г |
| Магний, Mg | 7.07 мг | 400 мг | 1.8% | 3.4% | 5658 г |
| Натрий, Na | 23.8 мг | 1300 мг | 1.8% | 3.4% | 5462 г |
| Сера, S | 13.75 мг | 1000 мг | 1.4% | 2.7% | 7273 г |
| Фосфор, P | 36.3 мг | 800 мг | 4.5% | 8.5% | 2204 г |
| Хлор, Cl | 46.83 мг | 2300 мг | 2% | 3.8% | 4911 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 306.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 66.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.64 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.478 мг | 18 мг | 2.7% | 5.1% | 3766 г |
| Йод, I | 1.91 мкг | 150 мкг | 1.3% | 2.5% | 7853 г |
| Кобальт, Co | 2.977 мкг | 10 мкг | 29.8% | 56.4% | 336 г |
| Литий, Li | 25.371 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1281 мг | 2 мг | 6.4% | 12.1% | 1561 г |
| Медь, Cu | 101.62 мкг | 1000 мкг | 10.2% | 19.3% | 984 г |
| Молибден, Mo | 5.42 мкг | 70 мкг | 7.7% | 14.6% | 1292 г |
| Никель, Ni | 5.353 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.64 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 66 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.458 мкг | 55 мкг | 0.8% | 1.5% | 12009 г |
| Стронций, Sr | 1.43 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 12 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.6% | 33333 г |
| Хром, Cr | 2.95 мкг | 50 мкг | 5.9% | 11.2% | 1695 г |
| Цинк, Zn | 0.247 мг | 12 мг | 2.1% | 4% | 4858 г |
| Цирконий, Zr | 1.89 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.527 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.149 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.025 г | ~ | |||
| Валин | 0.029 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.011 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.025 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.02 г | ~ | |||
| Лизин | 0.023 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.019 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.023 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.045 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.308 г | ~ | |||
| Аланин | 0.029 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.071 г | ~ | |||
| Глицин | 0.021 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.08 г | ~ | |||
| Пролин | 0.024 г | ~ | |||
| Серин | 0.021 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.022 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 40.4% | 76.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 5.53 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 6.135 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.201 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.129 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.022 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.973 г | min 16.8 г | 5.8% | 11% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.746 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.061 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.4% | 34.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.843 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из баклажан и помидор составляет 52,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».