| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 212 г |
| Ржаная мука, сеяная (Запекание) | 38 г |
| Вода водопроводная питьевая | 163 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 229 ккал | 1684 ккал | 13.6% | 5.9% | 735 г |
| Белки | 7.3 г | 76 г | 9.6% | 4.2% | 1041 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 0.8% | 5600 г |
| Углеводы | 47.7 г | 219 г | 21.8% | 9.5% | 459 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.5 г | 20 г | 17.5% | 7.6% | 571 г |
| Вода | 49 г | 2273 г | 2.2% | 1% | 4639 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.186 мг | 1.5 мг | 12.4% | 5.4% | 806 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.058 мг | 1.8 мг | 3.2% | 1.4% | 3103 г |
| Витамин В4, холин | 32.62 мг | 500 мг | 6.5% | 2.8% | 1533 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.329 мг | 5 мг | 6.6% | 2.9% | 1520 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.099 мг | 2 мг | 5% | 2.2% | 2020 г |
| Витамин В9, фолаты | 30.568 мкг | 400 мкг | 7.6% | 3.3% | 1309 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.001 мкг | 3 мкг | 300000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.018 мг | 15 мг | 6.8% | 3% | 1473 г |
| Витамин Н, биотин | 1.371 мкг | 50 мкг | 2.7% | 1.2% | 3647 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2649 мг | 20 мг | 11.3% | 4.9% | 883 г |
| Ниацин | 0.835 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.029 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 100.04 мг | 2500 мг | 4% | 1.7% | 2499 г |
| Кальций, Ca | 17.51 мг | 1000 мг | 1.8% | 0.8% | 5711 г |
| Кремний, Si | 2.326 мг | 30 мг | 7.8% | 3.4% | 1290 г |
| Магний, Mg | 13.03 мг | 400 мг | 3.3% | 1.4% | 3070 г |
| Натрий, Na | 335.95 мг | 1300 мг | 25.8% | 11.3% | 387 г |
| Сера, S | 51.13 мг | 1000 мг | 5.1% | 2.2% | 1956 г |
| Фосфор, P | 70.2 мг | 800 мг | 8.8% | 3.8% | 1140 г |
| Хлор, Cl | 523.26 мг | 2300 мг | 22.8% | 10% | 440 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 624.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 21.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 52.33 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.054 мг | 18 мг | 5.9% | 2.6% | 1708 г |
| Йод, I | 0.49 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.1% | 30612 г |
| Кобальт, Co | 1.069 мкг | 10 мкг | 10.7% | 4.7% | 935 г |
| Марганец, Mn | 0.4197 мг | 2 мг | 21% | 9.2% | 477 г |
| Медь, Cu | 81.71 мкг | 1000 мкг | 8.2% | 3.6% | 1224 г |
| Молибден, Mo | 8.576 мкг | 70 мкг | 12.3% | 5.4% | 816 г |
| Никель, Ni | 1.279 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.02 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.593 мкг | 55 мкг | 8.4% | 3.7% | 1197 г |
| Титан, Ti | 6.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 45.97 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.5% | 8701 г |
| Хром, Cr | 1.28 мкг | 50 мкг | 2.6% | 1.1% | 3906 г |
| Цинк, Zn | 0.6237 мг | 12 мг | 5.2% | 2.3% | 1924 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 46.287 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.059 г | ~ | |||
| Валин | 0.064 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.025 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.044 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.077 г | ~ | |||
| Лизин | 0.053 г | ~ | |||
| Метионин | 0.016 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Треонин | 0.039 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.06 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.068 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.058 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.09 г | ~ | |||
| Глицин | 0.05 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.248 г | ~ | |||
| Пролин | 0.066 г | ~ | |||
| Серин | 0.058 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.034 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 2.8% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.053 г | min 16.8 г | 0.3% | 0.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.033 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.071 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.6% | 0.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.064 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб (15% ржаной муки) составляет 229 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».