Мой здоровый рацион

Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оливье

Колбаса Вареная Стародворская [Стародворье] 111 г
Огурец грунтовый 239 г
Горошек [Bonduelle] 269 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 199 г
Картофель отварной без соли 570 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.8 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2110 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 6.9% 1810 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 6.3% 2000 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 5.1% 2461 г
Углеводы (общие) 8.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 5.6% 2222 г
Вода 82.6 г 2273 г 3.6% 4.5% 2752 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.4 мкг 900 мкг 4.4% 5.5% 2284 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.5% 26316 г
Лютеин + Зеаксантин 3.696 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 4.6% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 5.4% 2308 г
Витамин В4, холин 42.8 мг 500 мг 8.6% 10.8% 1168 г
Витамин В5, пантотеновая 0.444 мг 5 мг 8.9% 11.2% 1126 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 8.6% 1449 г
Витамин В9, фолаты 5.399 мкг 400 мкг 1.3% 1.6% 7409 г
Витамин В12, кобаламин 0.075 мкг 3 мкг 2.5% 3.1% 4000 г
Витамин C, аскорбиновая 4.76 мг 90 мг 5.3% 6.6% 1891 г
Витамин D, кальциферол 0.319 мкг 10 мкг 3.2% 4% 3135 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.108 мг 15 мг 0.7% 0.9% 13889 г
Витамин Н, биотин 3.08 мкг 50 мкг 6.2% 7.8% 1623 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 4% 3158 г
Витамин РР, НЭ 0.9233 мг 20 мг 4.6% 5.8% 2166 г
Ниацин 0.062 мг ~
Бетаин 0.082 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 179.25 мг 2500 мг 7.2% 9% 1395 г
Кальций, Ca 15.21 мг 1000 мг 1.5% 1.9% 6575 г
Кремний, Si 9.126 мг 30 мг 30.4% 38.1% 329 г
Магний, Mg 12.36 мг 400 мг 3.1% 3.9% 3236 г
Натрий, Na 22.84 мг 1300 мг 1.8% 2.3% 5692 г
Сера, S 33.63 мг 1000 мг 3.4% 4.3% 2974 г
Фосфор, P 51.5 мг 800 мг 6.4% 8% 1553 г
Хлор, Cl 26.9 мг 2300 мг 1.2% 1.5% 8550 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73.2 мкг ~
Бор, B 0.3 мкг ~
Железо, Fe 0.593 мг 18 мг 3.3% 4.1% 3035 г
Йод, I 3.41 мкг 150 мкг 2.3% 2.9% 4399 г
Кобальт, Co 1.62 мкг 10 мкг 16.2% 20.3% 617 г
Марганец, Mn 0.0927 мг 2 мг 4.6% 5.8% 2157 г
Медь, Cu 97.82 мкг 1000 мкг 9.8% 12.3% 1022 г
Молибден, Mo 1.041 мкг 70 мкг 1.5% 1.9% 6724 г
Никель, Ni 0.002 мкг ~
Селен, Se 4.766 мкг 55 мкг 8.7% 10.9% 1154 г
Фтор, F 10.89 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 36731 г
Хром, Cr 1.61 мкг 50 мкг 3.2% 4% 3106 г
Цинк, Zn 0.3087 мг 12 мг 2.6% 3.3% 3887 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.04 г ~
Валин 0.044 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.032 г ~
Лейцин 0.047 г ~
Лизин 0.047 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.029 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.034 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аланин 0.026 г ~
Аспарагиновая кислота 0.181 г ~
Глицин 0.026 г ~
Глутаминовая кислота 0.142 г ~
Пролин 0.028 г ~
Серин 0.035 г ~
Тирозин 0.03 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.585 г min 16.8 г 3.5% 4.4%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.22 г от 11.2 до 20.6 г 2% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.013 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 79,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов